Kızartma tavasında kızılcık kızartması nasıl yapılır: ipuçları ve püf noktaları

Keselerden hoşlanmayan biriyle tanışabilirsin, ama zor. Muhtemelen, bu kişi nasıl pişirileceğini bilmiyor ya da hayatındaki bu lezzetli et toplarını hiç yememiş. Birisini memnun etmemek için yapılan tarifler o kadar da imkansızdır. Farklı kıyılmış et çeşitlerinden yapılmış standartlara ek olarak, bütün et parçalarının kızartılmış olanları vardır, örneğin "Kiev'de" veya kemikte.

Çanağın lezzeti benzersizdir ve bireyseltir, nihai sonucu çok fazla faktör etkiler, ancak kızartma tavasında kızılçelerin nasıl kızartılacağı konusunda birkaç kural ve ipucu bulunur. Bugün bunu konuşacağız.

Temel bilgilerle başlayalım. Tek bir parça etten pişmemiş herhangi bir kesim bıçağı için kıyılmış bir tabana ihtiyacınız var. Her şey olabilir: sığır eti, tavuk, domuz eti, balık ve hatta sebze. Seçim tamamen sizin olanı, ancak sonunda bir başyapıtı elde edebilmek için, seçtiğin tek bir ürün çeşidini kullanmayın. Sığır eti köftesi yapmaya karar verirseniz, örneğin kıyılmış ete 25-30 tavuk eti ilave edin. Sebze veya balık tercih etseniz dahi aynı şeyi yapın. Karışımı yapın, sadece daha iyi tadacaksınız. Bu incelik kızartma tavasında kızılcık kızartıcısının nasıl kullanılacağını etkilemez, bu da tadı doğrudan etkiler.

Kıyılmış et ile ilgili bir sonraki özellik yağ. Bir diyet içindeyseniz ve ürünün kalitesini düşük kalorili içeriği lehine feda etmeye hazırsanız, o zaman bu noktayı atlayabilirsiniz, ancak leziz bir şey yaratmaya çalışıyorsanız, cutlets'deki yağ miktarı en az% 15 olmalıdır. Doğru terazileri kullanmanız gerekmez, az yağlı balık, tavuk veya sebze çeşidini tercih ederseniz, kıyılmış ekşi krema, mayonez, tereyağı veya diğer hayvan yağlarını ekleyin. Bu arada, bir kızartma tavasında kızartılmış ızgaralar hazırlamadan önce, yağda kızartıldıktan sonra yağların yakalanması ve kızartma esnasında içeri girmemesi için ızgara ızgarasını tutmanız gerekir. Bu detay, nihai ürünü daha sulu ve doymuş hale getirecektir.

Sıradaki nokta, kaçırma hakkına sahip olmadığınız - karıştırma noktası. Banal karışıma ek olarak, bu işlem başka bir şey taşıyor. Çoğu aşçı, ürünü birkaç dakika çiğnemekle kalmaz aynı zamanda düşük bir yükseklikten fırlatarak da yemeyi tercih eder. Böyle küçük bir nüans cutlets'ı daha görkemli yapar. Kıyılmış et buzdolabında yarım saat dinlendirildikten sonra ana işleme geçebilirsiniz.

Öyleyse, kızarmış tavada kızılcıkları nasıl kızdırır ? Uyulması gereken ana gösterge sıcaklıktır. Her iki tarafta kaba bir kabuğun oluşana kadar maksimum olmalıdır. Bunu yapmak için, kızartacağınız yağı ile yüzeyi iyice ısıtmanız gerekir. Bu arada, acınmamalı. Bu, daha güçlü bir kabuğun yaratılmasına yardımcı olur; iç yüzey suyu dışarı akmaz ve fazla yağ geçmez.

Kızartma kabındaki kebanların kaç tanesi basittir. Gür kabuğu bekle, hepsi bu. Sonra fırında veya ocağı orta derecede ısıtıp daha ileri pişirmek için kepçeleri yağdan çekmeniz gerekir. Kabaca söylemek gerekirse, ürün, sizin için uygun olan herhangi bir yerde, aşırı derecede yağ olmadan, orta sıcaklıkta hazır hale gelmelidir. Bu arada, çok amaçlı bir işaret olabilir.

Size tavuk kıyılmış , domuz eti, balık, kuzu, sebze kıyılmış eti pişirmeyi anlattı. Özü ve ilkeyi size açıkladık. Bir tarifi seçin ve oluşturun. Hepiniz dönüşeceksiniz!