Geçmiş krep. uzak geçmişe kısa bir gezi

Uzun yıllar boyunca, uzmanlar insanlar ilk krep yapmak nasıl öğrenince tartışırlar. Bu ürünün öyküsü hala tam anlaşılmış değildir. Bilim adamları bir takım varsayımlar ileri sürülen, ancak bunların hiçbiri hiçbir kesin kanıt vardır. Bu nedenle, krep tarihini bugüne ve hala bir sır için. nihai karar için zaman ve yeterince geçerli argümanlar gerektirir.

gez

Uzmanlar krep onlar un yapmayı öğrendim sonra insanlar pişirmeye başladı ilk çanak vardı inanıyoruz. Bu ürünün bile adı ile kanıtlanır.

aşçılık alanında tanınmış luminary göre William Pohlebkin, o "çekiç" Ukraynalı yollarla çevrilen kelime "Mlyn" gelmektedir. Yani un üretilen hangi aracılığıyla cihaz, "değirmen" olarak adlandırılan nedeni budur. Burdan şunu krep hikayesi doğrudan Doğu Slavlar hayatı ile bağlı olduğu sonucuna varabiliriz. Her şey birkaç yüzyıl önce başladı. O zaman bile gür ve kahrolası krep pişirmek hangi hamur, pişirmek mümkün un ve su kullanarak her evde ev kadını Rusya'nın vaftiz önce. krep geçmişi un bağlı olmadığı bir görünüm de bulunmaktadır. Sadece bir adam yulaf ezmesi arifesinde hazırlanan ısınmak için karar verdi. Bir süre dalıp için çok Muhtemelen o zaman o çok meşguldü. Bunun bir sonucu olarak, sıvı fırıncı ve bir kalıba dönüştürüldü. Ve ilk girişiminde bulunuldu. Ama bütün bu - sadece varsayımlar.

Çokuluslu çanak

Farklı ülkeler, onlar ünlü ürünün doğum yeri olarak kabul edilmesi gerektiğini kanıtlamaya çalışırken, birbiriyle yarışan. Her emin haklı ve ben inanıyorum ki yanlış kök tüm adayların manzarası. Her eyalet krep ve bunların hazırlanma özel kuralları kendi geçmişi vardır. Yani, Amerikalılar bu öğeler küçük ve gür olması gerektiğine inanıyoruz. Bunlar Pancake denilen ve özel tavalarda pişirilir ve daha sonra, 2-3 adet, bol sulama akçaağaç şurubu plakaya beslenir. Ve Güney Amerika'da krep mısır unundan yapılmış ve acı veya ekşi soslar çeşitli yemiş. Buryatin ve Moğolistan "Dağı Gambier" denir büyük yoğun kek şeklinde çanak vardır. Sıcak çorba ya da kaynamış et ile beslenir. Hindistan'da, krep "dosa" çağrısında bulundu. Bunlar, un (yulaf, pirinç, buğday ya da mercimek), kaba öğütme ile hazırlanmış gevrek kek. Genellikle dosa dolması ve önceden hazırlanmış bir sos ya da taze sebze ile servis yoktur. Ama ne kadar hazırlıklı bu ürünün, hâlâ kokulu ve tüm favori yemek, yuvarlak kalır.

ilginç öneri

girişilecek nerede Şimdiye kadar hiç kimse, açıklayabilir. Pek çok bilim adamına göre ürünün menşei tarih, uzak geçmişte yatmaktadır. Onlar başladı ilk kez eski Mısır'da pişirmeye spekülasyonlar bile yoktur. Ancak, eğer yakından bakarsanız, bu ürünler bir pasta gibi daha iken. Buna ek olarak, en krep yapmak için doğu ülkelerinde öncelikle özel bir fırın kullanılır. hamur bar sadece iç yüzeyi üzerinde kalıplanmış ve daha sonra özel araçlar kullanılarak uzaklaştırılmıştır. Bu nedenle, kelime oyunu göz önüne alındığında, krep daha kek. Bu ürüne tutumlarını pişirme Çinli ustalar. Bunlar için krep olarak hamur, kuru sıcak tava kurutuldu. Bundan sonra, sadece farklı gıdalar (et veya sebze) tamamladı.

Aslında, - hayır krep. anlaşılmaz olarak Kaynak. Ve onlar benziyorsun pirinç kağıdı ruloları, ve kesinlikle ayrı bir yemek olarak algılanmadığı.

Rus mutfağı

daha bin yıl daha Rusya'da Tarih krep. Bu süre boyunca, popüler ürün kapasiteleri çeşitli gerçekleştirilen sırasında bütün bir çağ geçti. Başlangıçta cenaze ayinleri için kullanılan bir yemekti. Bu onların son yolculuğuna gören ölü hazırlanmıştır. O günlerde, insanlar çok onların ölen atalarının ruhları besleyebilir inanıyordu. yerli insanlar ışık yiyebilirim için taze krep bir cenaze töreninde bir tabut yerleştirildi. Bunlar büyük miktarlarda pişirilmesinden sonra yoksul ve yaşamla ölüm arasında aracılık ettiği görüldü yabancılara dağıtılır. Ama Rusya'da krep hikaye burada bitmiyor. Uzun bir süre bu yemeğin özel önem verildi. Her aile o büyük bir gizlilik içinde tutulur ve kuşaktan kuşağa aile geçirilen hamur için kendi tarifi vardı. tüm ev uyurken Maya krep genellikle gece geç ayarlayın. Böyle bir süreç meraklı gözler olmadan gerçekleşmesi gerekiyordu inanılıyordu. Yıllar içinde, bu alışkanlık muhafaza edilmiştir ve nedeni oldukça yaygın idi.

Bir ana yemek veya tatlı tatlı olarak - Şimdi her ailenin bir nedenden dolayı hazırlamak krep.

Varsayımlar ve Gerçeklik

Şimdi her şeyin başladığı kadar nerede söylemek zordur. Bu gün krep ortaya çıkması tarihçesi ve çalışılmamıştır.

Farklı yaşındaki tarihçilerin Varsayım genelde birbirleriyle çelişmektedir. Bir zamanlar, uzmanlar antik insanlar güneşin sembolü olarak putperest tanrıları, yuvarlak pişmiş krep taptıklarını söylediler. Bu bağış onun desteğini, tanrı Perun mutlu etmek istedim. Zamanla, ancak bu varsayım tamamen geçersizliği ispatlanmış oldu. kurbanlık ritüel ekmek Sürüm anda bulunduğu, sembollere aldı.

Genellikle bir çok Slav ailelerde ölü anısına günlerinde olduğu gibi gözlemleyebilirsiniz kadınlar gözleme pişirmeye ve sonraki bir mum yakarak simgesi etrafında tabağa koyun. Bu jest ile, bir yemek akrabalarını davet ve net onlar unutmadığımızı olun. Hatta bu aydınlanmış çağda, birçok insan hala belirli günlerde, mezarlığa gelen, o taze pişmiş krep ve çıkış yapan ile almak ölünün mezara onları bırakmak gerekli olduğuna inanıyoruz.

Aydınlık tatil gıda

hatırlama bir aracı olarak popüler bir tabak kullanmanın Alışkanlık insanlar için değil sadece korunur. Bu aynı zamanda krep anlatıyor. Gözleme Günü köylerde bu eğlenceli düzenlemektedir. Tabloların evlerinde sadece bayram yemekleri bir zenginliği ile patlama. Ancak ana tedavi hala krep kalmıştır. Bunların pişmiş yığınların her tabakası, dikkatli bir aromatik yağı promazyvaya edilir. Bu krep şenlikli yemek ile başladı. Kazara eve girdi herkesi tedavi. efsane Perhiz Arifesi Salı göre - kış yayı karşılayan ve ona yol verir günde. onurlu sokakta, soğuk sezonu bırakarak yürütmek ve bir büst yandı için genel bir kutlama altında ayarlayın.

kullanılan bu olay şirkette kutlanacak. İnsanlar sokaklarda toplanıp bu kitle kutlamaları organize. Bu ayrı kış insanlardan hala eski yıl izin gördüğüm için, büyük bir yol gerekir böyle bir olayı kutlamak için inanılıyordu. Bildiğiniz gibi, 14. yüzyıldan itibaren yeni yıl tatilinden önce Mart ayında saldırdılar.