Fırında Tavşan - tüm zamanlar için reçete

tavşan eti, en tartışmalı farklı insanların oranı. Birçok ev kadınları o, sert, kuru ve tatsız buluyorum. Ama tavşan eti başka bir görünüm vardır - et yumuşayıncaya, sulu ve inanılmaz lezzetli. Garibi, iki görünümler doğrudur.

tavşan düzenli et gibi pişirmek için ise iyi hiçbir şey olmuyor. tavşan eti için tamamen farklı bir şey gerekiyor. Örneğin, tavşan fırında, tarifi özellikle karmaşık değildir, ama ayrıntılı çanak nedeniyle dikkat gerçekten rafine elde edilir.

Bazı ev kadınları bilmeyerek bir tavşan pişirmeye çalışın. Bu seçenek gerçekten kötü. Fry tavşan, tabii ki, mümkün, ama tadı da bir amatör elde edilir. Ama et füme aracılığıyla, mükemmel pişirilir. Ama en iyi seçenek - fırında bir tavşan. Bu yemeğin tarifi seçenekleri çok olabilir, biri değil. Ama bu şekilde pişmiş herhangi bir çanak, bir çok lezzetli olsun.

Amacıyla almak için iyi olması, diyelim ki, patates ile fırında bir tavşan, önce marine etmek gerekir. Bu birkaç şekilde yapılabilir. Her zamanki gibi - üzüm sirkesi ve baharat (su içinde seyreltilmiş sirke) kullanılmıştır. baharatlar ile beyaz şarap - et çok ince bir tat ve eşsiz bir lezzet veren ikinci yöntem. En popüler turşusu - peynir altı suyu. Bu prosedür eti yumuşatır. Veya sadece ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı karışımı ile bir tavşan karkas sürersin.

fırında sulu ve harika lezzetli tavşan almak için, artık hayal hangi tarifi bir yetişkin hayvanın eti, üç ay daha yaşlı bir tavşan almak gerekir. Bu "büyümüş" tavşan eti sert ve tatsız ve biraz tatsız bir kokusu vardır. Ne yazık ki, piyasa satmak çoğu durumda büyük hayvanların karkas ve deposunda iyi bir tavşan olmaz. Ama köye gidip neye ihtiyacınız satın alabilirsiniz. Sonra ön asitleme artık olarak gereksizdir.

Bir krema soslu: Yani, fırında tavşan, yemek tarifi hala aynı. Turşusu bir şekilde genç tavşan ya da tavşan bölümler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Bazı ev kadınları bir tavşan yağda bunu yapmak için önerilir.

Bütün tereyağında yüzük, sarımsak, pirzola, yavru ve tuz ile, sonra et sezonu koymak, biber serpin, kimyon ve lavrushku ekleyin - Şimdi, büyük bir tencerede adet koyun sopalarla, soğan içine havuç kesmek gerekir. Şimdi duvarlar su banyosu krem ısıtmalı dökmek hafifçe çanak çömlek - tüm fırın 20 dakika zaman zaman bir tavşan sosu su unutmayın bir taşım kaynatın ve önceden ısıtılmış 180 dereceye koymak, yaklaşık yarım litre, biraz fazla olabilir, aksi takdirde kuruyabilir.
20 dakika sonra, sıcaklık azaltılmalıdır. yarım saat süre ile 160 derece arasında bir sıcaklıkta, et gereklidir söndürmek için. Eğer yetmiş derece sıcaklık azaltmak ve yaklaşık bir saat boyunca kaynamaya devam ederse Ama, daha lezzetli çıkıyor.

Çok lezzetli ve sadece herhangi bir ekstra fırfırlar olmaksızın fırında tavşan pişmiş alabilirsiniz. yaklaşık bir buçuk saat bu şekilde tutarak, tavşan, tuz, biber atın. Sonra geri bir fırın tepsisine yayıldı. 15 dakika boyunca fırında hardal ve fırında yağlar. Sonra tavşan, hardal yağı karın ve soyulmuş ve doğranmış tuzlu patates yayılmış ters çevirin.

başka bir 15 dakika sonra, tavşan, tekrar ters çevirin tüm ekşi krema doldurup ardından beş dakika boyunca fırında koyun. İnanılmaz lezzetli döner. Tavşan eti bir diyet ve yararlı olarak kabul edilir. Onun çocuklarına vermek Özellikle iyi - vücutlarında bizimkinden farklı olarak çok lezzetli, aşırılıkları her türlü duyarlı aynı tavşana etmektir!