İlk yemekler arasında, çorbalar, aşçılar arasında çok popüler. Onları pişirmek diğer "sıvı" dan daha kolaydır ve daha kolaydır; ancak tat ve beslenme özellikleri ve kullanışlılığı için bu tür yiyecekler başkalarına verim vermeyecektir. Sebzeler, tahıllar, mantarlar, meyve - mutfakta coşkunluk için gerçekten bir sınır yoktur!
Genel tavsiyeler
Bu açıdan özellikle gösterge inci çorbadır. Bununla birlikte, toplu beslenme (Sovyet dönemi kantinler, ordu ve sanatoryum, hastane mutfakları) ile ilişkili olmasına rağmen, düzgün bir şekilde hazırlanırsa, pek çok mutfak lezzetine şans verecektir. Önemli olan kek kaynatmaktır. Ardından inci çorbası, kokulu, zengin, zengin olacak. Pişirme süresini kısaltmak için, inci çubuğunu iyice yumuşattığı için 3-4 saat kadar ıslatın. Ve elbette geçin, aksi takdirde tüm çöp yiyeceğe bulaşacaktır. Ve ıslatmadan önce, akan suyun altında iyice yıkayın. Bir et suyu üzerinde inci çorbası ile iştah açıcı elde edilir . Ama o iyi ve zayıf. Lezzet ve lezzet çeşidi için, kök koymayı ve daha belirgin bir renk için havuç unutma - havuç. Süt köpek severleri memnun edebiliriz : Bu yazıda süt incisi çorbasını nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.
Süt çorbası
Bu arada, bu arada ve başlayın! Çanağın tüm tatlı dişlerini, özellikle de çocukları tadması gerekecek. Kahvaltı ya da akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz. Ve küçük ve değerli beslemek için ne ve nasıl sorunlar, sahip olmayacak! İnci arpacık tatlı çorbası nasıl pişirilir ? Tarif, her litre süt için 5 çorba kaşığı inci arpanın alınmasını önerir. Tekrar uykuya dalmak zorunda değilsiniz, aksi halde ilk papatyayı alamazsınız. Kabuğu soyun, yıkayın ve en az 2 saat bekleyin. Akşam yemeğini sunmak isterseniz akşamdan ya da akşam yemeğini planlarsanız akşamdan daha iyi olur. Evet, ateş neredeyse bir saat, incir arpası ile çorba durmalıdır , tarif gösteriyor. Her şeyi önceden yapın! Küveti kaynar suda doldurun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından suyu boşaltın ve inci çubuğunu sıcak süt tenceresine aktarın. 45-50 dakika küçük bir ateşte kaynatın, ara sıra karıştırarak. Çorba çok kalınsa, daha fazla süt ekleyin. Pişirmenin sonunda içine bir kutu vanilya veya vanilya şekeri dökün. Tadı tatmak için tatlandırın, birkaç kaşık tereyağı serpin ve ısıyı alın. Tencereyi sıcak tereyağı croutons ile servis yapın. Ve her tabakta birkaç nane yaprakları koydum.
Mantar incelik
Ama akşam yemeği için mantar ile inci arpa çorbası olacak. Tahıl önceden nasıl hazırlanır biliyorsun zaten. Çok lezzetli et suyu üzerinde pişirilmiş çanaktır. Yaklaşık 2-2.5 litre alacaktır. İnci bar yarım pişinceye kadar kaynatın. Çorba kabında, camın yaklaşık yarısı veya üçte ikisi tüketiliyor. Patateslere 4-5 yumru kök, 250-300 g mantar (200 gr maydanoz ve kereviz kökleri, 1 soğan, kavurmak için az miktarda yağ ve baharatlar: koy yaprakları, kokulu Biber, tuz. Patatesleri soyun ve küçük parçalara kesin. Mantarları yıkayın ve soğan ile tereyağında kızartın. Kök küçük küplere kesilir ve mantar eklenir, biraz eklenir. Kaynayan sutta krupayı koyun ve 15 dakika kaynatın. Sonra patatesleri ekleyin. Yaklaşık 10 dakika sonra mantar kızartmasını tepsiye gönderin. Yemekten kısa süre önce, tuz, biber, baharat ekleyin. Servis yapmadan önce maydanoz veya dereotu ile çorba serpin ve ekşi krema ile mevsimine getirin. Tabakların içine koyabilir ve doğrudan yerleştirebilirsiniz. Ateş tarafından asil elde edilir, işte bu!
Tahıl rassolnik: pişirilmiş et suyu tabanı
Lezzetli aşıklar, salatalıklarla incisi çorbanın tadını çıkaracaklar ve basitçe koydular, rassolnik. Geleneksel olarak böbrekler, genellikle sığır eti ile pişirilir. İşlem yapabilmeniz için şunları yapmalısınız: dikkatli bir şekilde yağları alın, filmi çıkarın. Her böbrek (çorba için yarım kilo alır) birkaç parçaya kesip yıkayın, soğuk (soğuk!) Suyla bir tencereye koyun ve kaynatın. Ardından suyu boşaltın ve eti tekrar musluğun altında durulayın. Artık suyu bulup pişirebilirsiniz - işlem bir buçuk saat sürer.
Tahıl rassolnik: çanak hazır olma getirmek
Bu süre zarfında, geri kalan malzemeyi hazırlayabilirsiniz. Yarısı bir bardak inci arpa (önceden ıslanmış), 2-3 turşu, 50 g kereviz kökü, 1 sap ve 1 maydanoz kökü, küçük bir havuç, soğan kafası, 4 büyük patates gerekir. Kökler ve soğanlar şeritler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Patatesleri dilimlere, salatalıklara ve havuçları küp haline getirin. Et suyu hazır olduğunda, böbrekleri çıkarın ve suyu sıkın. Koyun içine koyun ve 15 dakika pişirin. Salatalık ve patates ekleyin ve yarım saat pişirin. Sürenin sona ermesinden yaklaşık 10 dakika önce, kızartmayı çorba koyun ve küçük bir salatalık tuzlu suyun içine dökün (böylece tat daha canlı olur). Böbrekler pirzola tabakları üzerine koyun. Rassolnik koyun, ekşi krema ve doğranmış yeşilliklere ekleyin. Lezzetli akşam yemeğini!