Evde elma içmek. Bu nasıl yapılır?

Yıkama elma - çok lezzetli, ayrıca meyvelerin tüm yararlı özelliklerini koruyorlar. Özellikle kırsal kesimdeki büyükannelerimiz bu sanatın tamamına sahiplerdi, ancak artık belirsiz kalitede raznozollar arasında piyasada böyle incelikli bir şey görebilirsiniz. Ve neden kentsel olsa bile evdeki elmaların gücünü anlamaya çalışmıyorsunuz?

Eski yaşlı masal

Makalenin yazarı, büyükannesinin zevkleri üzerine yaptığı anıları içeriyor. Bahçesinde, geç yeşil elmalar yetişti; bu elmalar kendilerinde çok lezzetli değildi - ekşi, ancak ıslak bir biçimde onlar gerekli yiyebiliyorlardı. Özellikle bu amaçla, büyükannemün yüksek mine deposu vardı, altına çavdar saman, birkaç kiraz yaprağı, birkaç frenk üzümü, bir elma tabakası, daha sonra da yaprakları olan bir saman ve bu nedenle tepeye kadar bir saman koydu.

Dökmek için çözüm tuzlu ve tatlıydı. Malzemelerin oranı yazar tarafından daha sonra, elmaların tedavisini bağımsız olarak hakimleştirmeye başladığı zaman belirlendi. Yemek tarifleri çok farklıdır, ancak saman çeşitleri için bu daha uygundur. Bir litre serin su 100 gr'lıktır. Malt (veya 150 gr çavdar unu) ve on dakika kaynatılır. Daha sonra on litre su ekleyin (kaynatın veya kaynatın), 100 gr ekleyin. Tuz, 200 gr. Şeker, 10 gr. Hardal tozu. Bu çözüm elmalar dökülür ve beş ila altı gün sıcak bir odada durur ve ancak daha sonra soğuk bir mahzene aktarılır. Bu şekilde, elmalar bir ay boyunca evde sarhoş olurlar.

Kiler yoksa

Eğer ekşime için özel koşullar yoksa ne isterseniz ıslak elma istersiniz? Her zaman bir çıkış yolu vardır. Ve sadece ürünün hacmini azaltmanız ve bir tank veya tüp yerine emaye kap veya cam kavanoz kullanmanız gerekir. Sırasıyla saman hariç tutulabilir ve daha erişilebilir yollarla sınırlandırılabilir - kiraz, siyah frenküzümü, yaban turbu yaprakları, gelecekte kullanılmak üzere hazırlanabilir, kurutulur veya dondurulabilir. Salin içindeki oranı yaklaşık olarak aynı: 5 litre su - 75 gram için. Tuz, 150 gr. Tatlım (şekerden daha iyi), 50 gr. Malt veya 75 gr. Çavdar unu. Talep üzerine - kuru hardal (çorba kaşığı), baharat (karanfil, tatlı biber, hindistan cevizi). Geleneksel şekilde olduğu gibi, yapraklar ve elmalar katmanlar halinde kaydırılır. Çözelti ile doldurulur, altı gün boyunca oda sıcaklığında yaşlanır ve - balkonda veya buzdolabında bir ay boyunca. Evde elma içeceği (özel koşullar olmadan) tamamlanmıştır.

Lahana elma

Lahana'daki elmalar olağandışı lezzetli ve kokulu, lahana turşusu, havuç ve baharatların emici notalarına dönüştüğü için, bu tarifi özellikle birçok kişi sever. Elmaların teknolojisi bu şekilde çok basittir. Lahana parçalanır, havuç ince çörekler halinde kesilir ve lahana ile karıştırılır, karışım normal ekipmanda olduğu gibi tuzla döküldü ve buruşturuldu. İsterseniz, biraz karabiber, lezzet için bir avuç rezene tohumu da ekleyebilirsiniz. Lahana tabağı tabağın tabanında, üstünde - elma tabakasından sonra da lahana gibi kalınlaşır. Lahana genellikle fermentasyon için yeterli olan meyve suyu üretir, ancak üst kısım daima tuzlu su ile kaplanacak şekilde tuz çözeltisini gerektiği gibi ekleyebilirsiniz.

Evde elma içerken farklı şekillerde, yüzlerce yemek tarifi yapılabilir. Her durumda, çok lezzetli ve kullanışlı olacak. Önemli olan meyvelerin sağlam olduğu, solucan delikleri ve kabuksuz olması, aksi halde çürümeye başlamasıdır. İyi yemek ve çocukluğunuzu daha sık hatırla.