Ev yapımı puf böreği tarifi için uygundur

için uygun evde yemek, yemek tarifi puf böreği

nefesin Pişirme pasta birçok gurmeler haklı bir aşk. Crisp ve hafif, bu hamur sadece Topingler çeşitli zevk zevk tat ve aynı zamanda mide aşırı değil sağlayan, ağızda erir. Seçkin tarifi puf böreği bunların her birinde hiç şüphe yok olmasına rağmen son yıllarda daha da azalan, evde puf böreği pişirmek ev kadınları kalır. Tabii ki, kendi elleriyle pişmiş henüz serbest zaman, modern kadınlar küçülüyor, ancak önerilen bir test mağazaların kalitesi yükseliyor ve alım yarı mamul ürünü değiştirmek olası değildir.

Milföy maya ve taze.

Milföy onlar olmadan bu tür yumurta, süt, yoğurt gibi bileşenleri eklemek veya yapmak mümkündür, birçok çeşidi vardır, ama genel kurallar vardır, uygulama olan mükemmel bir sonucu garanti eder.

1. Fırınlama öncesinde puf böreği donmasını önlemek, bir süre soğutulur.
2. Pişirme tepsisi sadece soğuk su değil, yağlama yağı ile ıslatılır.
3. Yavaşça kenarları kuru kalan puf için özen sarısı ürünlerin üst kapağı. Aksi takdirde pişirme sırasında birbirine yapışması ve yükselmeye hamur önleyecektir.
4. Yağ erimeyen böylece soğutulmuş ürünleri hızlı bir şekilde önceden ısıtılmış bir fırına.

500 g buğday unu 400 gr tereyağı, soğuk su, bir çay kaşığı dolusu: Klasik tarifi Börek aşağıdaki bileşenleri içeren asitler (sitrik, tartarik veya sirke) ve ince tuz çay kaşığı. Buz ve kesinlikle tarifi oranlarda belirtilen denk tuz ve asit miktarı aksi bitmiş ürünlerin kalitesi önemli ölçüde düşüren, - O puf böreği un sadece birinci sınıf, su olduğu önemlidir.

un toplam miktarı ikiye bölünür hamurda hazırlanması ile başlar, bir yarım yaklaşık 2 cm'lik bir kalınlığa sahip olan bir kare tabakası devirdi., soğutulmuş yağı ile iyice karıştırılır, ve bir buzdolabına yerleştirildi.

un ikinci yarısı slayt serpilir ve dökün içine içinde küçük bir delik, yarım buzlu su fincan. Daha önce (limon suyu kullanılabilir asitlerin yerine), su ve sitrik asit tuzu içinde çözülmüştür. Bir çay havlu ile örtün ve yarım saat bırakın, elastik hamur yoğurun. Bundan sonra, hamur tereyağı ve un karesi daha iki katı kadar çıktı emin olarak, bir meydanda dışarı atılırsa aynı zamanda.

hamur büyük karenin ortasında daha küçük yerleştirilir - un hamuru ve daha sonra yükseltilmiş kenarları ile karıştırılmış yağ, zarfın katkı halde ve konulduktan: Bundan başka, ev Börek, aşağıdaki şekilde hazırlandı. masaya yayılmış zarf unlu ve her yönde düzgün hareketleri 1 cm'lik bir kalınlığa haddelenir.

Fazla un geçirilerek saflaştırılan nihai hamur dikdörtgen, soğutucuda yaklaşık yarım saat geri tekrar dört kez ve katlanmış.

Daha sonra, hamur silindir dışarı yine, dört katlanmış ve 30 dakika boyunca soğutulur.

Ve hamur eşyaların hazırlanması için kullanılan bundan sonra üçüncü kez, için de benzer işlemi yapıyor.

puf böreği hızlı tarifi kıyılmış da vardır:

Soğutulmuş tereyağı (200 gr.) Dilimler halinde kesin, un iki fincan ekleyin ve agrega oluşumu için birlikte kesti. Elde edilen karışım, ilk tarifi gibi girintiyi yapmak, slayt toplandı ve yavaş yavaş yarım tuz ve sirke çorba kaşığı bir tutam bağlı su bardağı ilave edildi. bitmiş hamur o Pişirme için hazır sayılır, bundan sonra en az 1 saat için bir buzdolabına konuldu.