Ermeni gata - tarifi. yuvarlak Ermeni kete nasıl pişirilir

gata nedir? Bu mutluluk ile eş anlamlıdır. Bizim gibi Ermenistan'da, hassas bir krem vanilya lezzet ile bu yuvarlak kek popülerliğini sürdürdü fakat hoşlanır bile, halk ritüelleri katıldı sadece - bir somun. Onun düğün kutlamak ile yeni yılı kutlamak. gelin damat arabası ghats evine getirmelidir. Ve 31 Aralık'ta hostes hamur sikke pişirilmeden önce koyar. kek bıçağı kesme temas ederse, bu seneye mutsuz olacaktır. Birisi bir madalyonun bir parça alacak Ama eğer şanslı olacaktır. Lezzetli Pişirme Ermeni gata Sovyet tv meşhur oldu. O film "Kafkasya Tutsağı" nde "atlet, Komsomol üyesi ve sadece güzel" Nina yiyor.

cennet yakın Onun gata

Bu pasta ulusal sembol bir tür haline geldiğinden, bölgesel çeşitleri çoktur. Ve her ülke köşesinin insanların gata (henüz kyata denir) çoğu-en lezzetli temin ederim. böylece rulo ve şeklinde, yuvarlak: Ürün oparnogo ve basit bir maya hamur, tatlı ve tuzlu dolgular, farklı şekillerde yapılır. karıştırma ve doldurma teknolojisi aynı zamanda bölgesel özelliklere sahiptir sandviç. Nedenle Ermeni gata pişirmeyi kesin söylemek zordur. Bitmiş puf böreği dan - Sonuçta, ülkede tembel için özel bir tarifi bile yoktur. Biz esas klasik kyata gerçeğini alırsak - bu başkentidir, Erivan, o zaman ilk bu tarifi bakalım.

Ermeni gata yuvarlak

Erivan'da, bu hazırlanan bezoparnym yoludur. Tüm vurgulamak artık mayayı ve pul pul benzer hale hamur içinde bir göçük olduğunu tereyağı bir sürü kullanır tatlıdır. un İki fincan, kase içine bir elekten elemek bir tutam tuz ve kabartma tozu, yarım çay kaşığı ekleyin. un içine rendelenmiş dondurucu paketi (250g) tereyağı hızla üç kaldır. Eğer bir slayt oluşturmak istiyoruz ve oluk üst bunu yapmak yongaları bir tür Oluşmuş. Bu yoğurt bir bardak dökülen. Yani Ermeni Ulusal fermente süt ürünü aradı. Yoğurt zamanki yağlı yoğurt yerini alabilir. üç eşit parçaya böler, bir topuz, küçük Knead oluşturur, hamur karıştırın. plastik Wrap onları sarın ve 40 dakika boyunca buzdolabının alt rafı kaldırın.

pişirme doldurma

Zaten belirtildiği gibi, tatlı ve tuzlu Ermeni gata yoktur. Tarif Erivan kyaty vanilya (kaşık) doldurulmasını, pudra şekeri (yarım bardağı) içeren eritilmiş tereyağı (80 g) eklenmiştir. Bu terkip maddeleri, beyaz kadar bir mikser ile yendi. Sonra un tanıtmak - Eğer sorunsuz ve ufalanan kitle için olduğu kadar. Biz bir krep şekline getirin, hamur parçası çıkardı, gres yağı eridi. Dört ya da beş kez katlayın, her zaman gres unutmadan. Biz rulo, parçalar halinde kesilmiş ve daha sonra bir gözleme içine rulo kapatın. Onun orta, dolum hazırlamak uçlarını zaschipyvaem ve tekrar dışarı rulo. Sonunda, yarım santimetre kalınlığında yuvarlak kek gitmek gerekir. Gümrü'de farklı Bu Erivan gata: o rulo şekline sahiptir.

fırında pişirme

Halı pişirme parşömen kağıdı. Bizim kek koymak için. Çeşitli yerlerde, kabarma önlemek için çatalla delikler yapma. Hâlâ güzel kenar oluşturacak şekilde, yüzeyde dalgalı desenleri uygulayabilirsiniz. sanatsal dekorasyon pekiştirmek için, yumurta sarısı ile pasta üst yağlar. Fırın 200 ° C 'ye kadar ısıtıldı Ne kadar Ermeni gata pişmiş olmalıdır? 10 dakika sonra Tarif 180 ° C sıcaklık çıkarma ve ürün altın rosy hue olacak saniye bekleyin önerir.

Tereyağı Ermeni gata: adım Tarife göre bir adım

Artsakh Karabağ ve Vanadzor hamur mayası , bu tatlı sünger yöntemi yapılır. İlk ısıtılmış süt ya da su ile 35 ° C Sıvı maya çözündürülür ve un toplam miktarının yarısı ekleyin. çok meyilli gel. İki saat boyunca sıcak bir yerine koymak. Sonra, şeker, vanilya, süt ve tuzu ekleyerek demlemek ardışık olarak. un dökün. en az 10 dakika Mesim ve yeniden yarım saat ısı hamuru koydu. Bu süre boyunca, dolum hazırlamak. Zaten tatlı Ermeni kete nasıl ele aldık. Leninakan'da dan Tarif bize asidik bir mutfak ürün oluşturmak yardımcı olacaktır peynir (lor peyniri). Salmastra yağ ile hamurun içine sürülebilir. Her seferinde, bir gözleme dönüm, sadece yağ ile onu yaymak, aynı zamanda peynir biraz koymak değil. Sonra gata Bulgar Banitsa hatırlatır. Ve Haçapuri olarak, doldurma dağıtmak mümkündür: pelet zaschipyvaem üzerindeki kenar ortasında koydu. ghats oluşturan başka bir yöntem yoktur. Bir gözleme hamuru yuvarlayın. Biz üstünde doldurma koydu. bir rulo haline hamur katlayın ve tekrar kırmak için dikkatli olmak, oklava ile rulo veya ellerini ezmek. İlk orta ateşte, ve daha sonra düşük üzerinde, yarım saat için çok gata önem.

Noel veya düğün tarifi

horiz Ermenistan denilen ghats için normal dolgu. Bu tereyağı yapılır - erimiş veya alternatif, dondurulmuş, vanilya, şeker ve un. Ama horiz içinde önemli bayramlarından günlerde, kuru üzüm ilave ceviz ezilmiş, şekerlenmiş edilebilir portakal kabuğu. Böyle kötü bir dolum hamurun içine sürülür ve farklı şekillendirilmiş ve şenlikli Ermeni gata kırılmasına neden olabilir beri. Reçete dikkatle tereyağı maya taban karıştırın sünger yöntemi sandviç önerir. oklava ile kalın en fazla üç milimetre büyük bir kare ya da dikdörtgen kalınlığında elastik hamur göz önüne sermek için. Bir bayram Horiz hazırlayın. Daha önce dondurucu tereyağı 80 gram koyun. toz haline getirilmiş şeker bir buçuk bardak ile karıştırılmış bir un kase 120 gram Proseem. Biz de vanilyayı ve kaşık ekleyin. Bu karışıma, hızlı bir şekilde Potro Dondurulmuş yağ idi. Temiz eller bir kırıntı gibi bir şey oluşturur kadar tüm sıkıştırıp başlar. tereyağı eriyene kadar biz çabuk hareket etmeliyiz. şekerlendirilm, kuru üzüm, pişmiş ezilmiş fındık, kabuğu ekleyin. Horiz yoğurun. o ufalanan değilse, unu ekleyin. Dolgu eşit yüzeyi "gözleme" üzerinde dağıtır. Gata biz sıkı rulo dönüşür. çapraz genişliği sosis dilimleri üniform kesin. Yumurta sarısı ve süt karışımı ile yağlanması. Rulo adet boş alan 3-4 cm arasında bırakarak bir fırın tepsisine yayılır. Yarım saat için ısıtılmış, 200 ° C fırında pişirilir.

"Tembel" gata

Bu ya pişirmek sevmiyorum edemez olanlar için mükemmel bir tarif. Bu Ermeni gata puf böreği olduğunu. İlk selofan sargı kaldırmak, oda sıcaklığında çözülmüş olması gerekir. Dikkatle, paketi ambalajından girmesi güçlü bir kesti. un tozu ile çalışma yüzeyi, puf böreği üzerine yayıldı. Bir dikdörtgenin içine yuvarlayın. Biz koymak ve eşit doldurma tüm yüzeyine dağılmış. parçalar halinde kesilmiş, rulo kapatın. Bir fırın tepsisine koyun üst ürünler sarısı yağlar. Fırında, örneğin GATA-180 ° C