Eel çorbası - klasikler egzotiklere

Eel - sık sık füme şeklinde mağazalarda gördüğünüz balık. İnsanların çoğu bu yüzden bile o, başka bir balık gibi, lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz ona meydana gelmezler. Yani, şanslı ve bu taze oluşturarak yılan benzeri sahipsek - hızlı satın almak ve en azından aynı yılan balığı çorbası pişirin.

Basit bir başlayalım

Bu çanak iyi bilinen çorba hazırlanması için önemli ölçüde farklıdır. Bir hamur sarımsak karanfil ile püre ile ufalanmış ampul, bitkisel yağ ile söndürüldü biber halkaları (çift al): Stryapanie işleme sebze ile başlar. biber ihale ve soğan neredeyse şeffaf olduğunda, salça 2 küçük kaşık, beyaz bir bardak şarap, bir litre su ve maydanoz sürü ekleyin. çıban nasıl - bölünmüş ve doğranmış balık (yarım kilogram) yatırım yapın. Cook yılanbalığı çorbası yarım saat ve zaten sonunda tuz ve karabiber. Hazır, maydanoz atılmış ve bölümlerini çorba koymak kıyılmış dereotu dökülür zaman.

antik tarifi

buna göre, yılan balığı balık çorbası düşmemesi veya arıtılmış derisinden veya dikkatlice (kaba tuz kullanmak bizim ekolojik durumda iyidir) temiz bir nehir kumu ile tozunu gerekir. içeride yılanbalığı gutted itibaren de tuz ovmak gerekir. Suda omurga kereviz ve maydanoz boyunca koyulur, küçük lukovok birkaçı ve taze 2 bardak (değil dondurma, değil konserve, kurutulmuş değil!) Peas. Nasıl, kaynatın doğranmış kaba yılan balığı (yarım kilogram) koymak başlayacak. 45 dakika olmalıdır kaynatın; isteklilik defne ve maydanoz koymak. Gördüğünüz gibi, hiçbir şey gereksiz: patates henüz engin vatan mevcut değildi, pirinç sadece Çin ve Japonya'ya yakın Uzak Doğu, yenir. Yani önce - saf Rus çanak!

Kremalı çorba yılan balığı ile

Onun için, büyük bir havuç ovmak gerekir, ve soğan (pırasa daha lezzetli) ince doğranmış. Ve sonra, ve daha bir araya kızarmış, ancak bir tavada ve düz yılan balığı ile krem çorbası hazırlayacak pota. sebzeler neredeyse pişmiş zaman, küçük küpler halinde kesilmiş kaldırılan deri ile domates bir kilo üçte biri, tencereye ekleyin. Fry - temiz su bir litre dökün. Kaynamaya baslayinca yılan balığı ile gelecekteki kremalı çorba dilimlenmiş patates bir pound yatıyordu. yumrular beş dakika kaynatmak zaman Tarif yılan balığı kesme 300 g koyarak önermektedir. Hemen ardından, balık düşük yağlı krem (yarım litre) dökün. veya doğrudan pota, ya da zaten kase dökülür var - tuz denemek için istekli ve otlar ile hazır yılan balığı çorbası lezzet önce. Sonuç çok ihale ve lezzetli.

egzotik sevenler

Bu yılan balığı çorbası ilginç nedir, bunun uyum birbirine aykırı maddeler birleştirir gerçeği bu. kurutulmuş meyve, bir cam sıcak su ile doldurulur ile başlatın. onlar yumuşatılmış kadar, balık yarım kilo küçük dilimler halinde kesilmelidir. havuç Üç parça küpler halinde doğranır (sürtünme gerekli değildir, çok güzel değil söndürmeden ve tadı aynı değildir). kereviz 200 gram bir havuç benzer kesti. pırasa parçalamak halkaları Sap. kaynaklı 2 litrelik et suyu önceden ısıtılır ve bu hazırlanan sebze ve kuru meyve ottsezhenny bırakır.

Deneyin! Çok sıradışı ve çok lezzetli! Balık tanıtıldı - kaynatma zaman; yılan balığı çorbası, biber tuzlu ve sirke bir çorba kaşığı ile tatlandırılmış aynı zamanda. Pişirme 2-3 dakika daha devam edilir, bundan sonra, taze ya da dondurulmuş, - 20 dakika daha fazla cam ve bezelye ekledikten sonra. Büyük bir armut durum temizlenmiş, bu anda, çekirdek kesilmiş ve ince kağıt hamuru kesmek ve tereyağı birkaç dakika söndürülür. egzotik yılanbalığı çorbası onun armut dilimleri ve üst alakart yemeğin yayılması önüne yerleştirilen bir tabak içinde hazır olacak zaman maydanoz serpilir.