Çin Çay "Shu Puer": özellikleri ve kontrendikasyonlar. vücut için ne kadar tehlikeli çay "Shu Puer"

Puer - Bir özel çay, tür benzersiz teknolojisi sayesinde Çin'de münhasıran üretilir. Hasat edilen yapraklar yapay veya doğal yaşlanma sürecine tabi. Aynı hammaddelerden yapılmış, ancak işleme derecesi bakımından farklılık vardır çay iki türü vardır. Yeşil - "Shu Puer" koyu kahverengi gölge, "Shen Pu-Erh" bırakır.

Biraz tarih

Hatta bu zamandan önce dünyada otomobil, fermantasyon vardı gibi (olgunlaşan süreç çay yaprakları koparıp) tüketiciye nakil sırasında meydana geldi. Çay gerekli "gücü" toplamak için zaman alır ve bu esnada teslim süresi, düşürülmesinden sonra, yeni teknoloji geliştirilmiştir. O yapay fermantasyon oldu. Bu çayın bu iki tanınmış türlerini nasıl yaptığını ise - "Puer Sheng" ve "Shu Puer". Yeni (yapay ve hızlı) - İkinci, başlangıçtaki (doğal olarak uzun) teknolojisiyle üretilmiş ilk.

Teknoloji preform "Shu Puer"

çay prosedürünün üretimi 1970 yılında Çin'de geliştirildi. Yapraklar alanları, zavyalivayutsya toplanan ve çay okside enzimlerin harekete aza indirmek için özel kazanlarda düşük ısıda kızartılır. Daha sonra, hemen hemen tüm nem (% 90) buharlaşana kadar bir zaman kadar güneş basit bir kurutma işlemine tabi tutulur. Böyle yapraklar yarı-mamul çay denir.

işlenmiş yaprak çiftçi tesisine gelir. Orada çay yığınına dökülür, aşağı tarafta, üst sulanan ve özel bir bezle örtülü basın. Bir süre sonra, hızlı bir fermantasyon işlemi başlar - preet çay ve yığın 60 ° C'ye ısıtıldı buradan toplandı üniforma olgunlaşma süreleri için günde onlar ted ve tekrar bezle kaplı. Ve böylece yaklaşık 40-45 gün süreyle devam eder. Bu süre boyunca, özel personel o rot basitçe olabilecek bir sonucu olarak, çayın fermantasyonu neden olabilir sıcaklık ve nem, monitör. daha sonra nihai bir kurutma işlemine tabi ve sözde krep baskı yapıyor.

Çay "Shu Puer": özellikleri

Çin'de çay vatan, birçok bunun hastalık çeşitli mücadelede bir araç olarak görülmektedir. Hatta Fransa çalışmalarında Çek şu çay "Shu Puer" kolesterol ve mühür damar duvarlarının artışını önler göstermiştir. Ayrıca, bu içecek kullanımı vücuttan toksinlerin atılımını arttırır, bu bütün gün aşırı kilo ücretleri canlılık ile başa çıkmak için yardımcı olur vücudu gençleştirir bağırsak hareketliliğini artırır ve hatta kanser riskini azaltır.

"Shu Puer": nasıl demlenir?

o yararlanabilir, hem bu çayın hazırlanması, özel dikkat gerektirir, ancak zarar düzgün bu işlemin gerçekleştirilmesi değilse. aşağıdaki gibi demlenmiş "Shu Puer":

• çay demlemek edecek yemekler, ısınma için, kaynar su ile durulayın.
• Sonraki suyun yaklaşık 150 ml alır. Sıcaklığı 100 ° C (yaklaşık 95) 'dir. Kaynadıktan sonra Bunu yapmak için, bir dakika kadar bekleyin.
• Su ile "Shu Puer" Çin çayı doldurun ve dökülmüştür kez. Bu çay ayrıca kaynak tozu ve ısıtma yaprak yıkama yapılır.
• Şimdi su ile yeniden doldurmak ve içecek infüzyon kadar birkaç dakika bekleyin.

çayın tadı "Shu Puer"

çay kurallarına göre hasat ve hazırlanmış ise, fındık, karamel veya çikolata alışılmadık lezzet olacak. Ama tadı çilek içecek çok benzer. Ve taze çay daha güzel kokulu ve daha lezzetli olacak, yaprakları fark ettim. Bu nedenle, pek çok uzman 10 yılı aşkın daha bekletilmesi demek, bu gerekli değildir.

Kontrendikasyonlar

çay kullanmak için "Shu Puer" tavsiye edilmez:

• 10 yıla kadar çocuklar;
• böbrek taşları için;
• Bir çocuğu taşırken;
• zaman göz hastalığı;
• yükseltilmiş vücut sıcaklığında;
• uykusuzluk;
• yüksek basınçta;
• Midenin bazı hastalıklarda.

Temel olarak, "Shen Pu-Erh" ve "Shu Pu-erh," kafein kontrendike durumlarda tavsiye edilmez.

birkaç tavsiyeler

• Puer kaynak süresi küçük olmalıdır. çaylar bazı farklı olarak, kelimenin tam anlamıyla hemen su dökme sonra o tüm faydalı özelliklerini verir gerçeği. Daha sonra 20-30 saniye 5, 7, 10 ve 20 saniye artırılmalıdır için ilk kaynak yeterlidir.
• Çay kil veya porselen çaydanlık kullanmak en iyisidir. Fakat birçok cam kap içinde bunu bira sürecini izlemek mümkün.
• Birçok Çinli "sonrası için" içki bırakmak sevmiyorum. onlar tek seferde tüketilecek ne kadar çok su alıyor nedeni budur.
• En iyi kalite çay, 2-3 saniye infüzyon gözlendi sonra hazırlık tüm kuralları, elde edilirse.
• su arıtılmış ve yumuşak olmak zorunda olmadığını Puer tadı özellikle telaffuz edilecektir.
• uzun çay yaprakları ısrar güçlü çay olacak. Ama aynı zamanda bu lipidleri, fenol bulunmaktadır ve uçucu yağlar daha yükseltgenmiş olacaktır. Bu anlamlı tat, aroma kötüleştirir ve çayın yararlı özelliklerini azaltacaktır.
• çay kalıp gibi kokuyor gelirse, onun yolsuzluk ve depolama koşullarının ihlali söz etmek mümkündür. Bir Puer gerekli değildir olarak kullanın.
• Sen çay, bazı ilaçlar içmemelidir - bu emilen ilaçlar yapar tanen, meydana tanen içerir.
• Çay çürük veya dünyevi kokusu ise, o olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir. Ama ondan kurtulmak için gerekli değildir. Sadece iyi havalandırma ve% 70 daha fazla nem yoktur serin bir yerde, onu koyabilirsiniz. Onu son olgunlaşması için orada birkaç yıl yatmak edelim. Bu süreden sonra, onun hoş bir tat ve aroma tadını mümkün olacak.

çay zararlıdır?

çay "Shu Puer" nin tüm olumlu özelliklerine rağmen, sağlık için tehlikeli olabilir. o demlenmiş veya yanlış kullanım olduğunda Ama bir kural olarak, sadece olduğunu. Örneğin, son içki içecek olursa, çünkü şeker ve protein içeriği yüksek bir çayda çoğalır bakterilerin şansı yenmesi.

gıda tatsız görünüyor ve vücut tarafından protein asimilasyon azalma var neden tükürük sıvılaşma katkıda gibi, bir yemekten önce tüketilmesi gerekir. Bu nedenle, çay için en uygun zaman - yemeklerden önce ve sonra 20-30 dakika.

Güçlü çay içerek baş ağrısı ve uykusuzluk için hazırlanmalıdır. Bunun nedeni basittir - içecek kafein büyük miktarda içerir.