Ayçiçek yağının yoğunluğu nedir? ayçiçek yağının yoğunluğu nedir?

Ayçiçeği yağı temelinde oluşturulan bitkisel yağlar, bu bitkinin tohumlarından ekstre edilmiştir. Bu tip bir ürün Rusya ve komşu ülkelerde insanlar arasında en yaygın olanıdır.

Ayçiçeği yağının kimyasal bileşimi

ürünün yaklaşık% 54 oluşturan bileşim verilen yağlar, avantaj sağlar. Karbonhidrat Konsantrasyon - yaklaşık 25,5%. Proteinler ve fitin% 2.3 kaplar. Tanenler -% 1.7. Ayrıca fosfolipid, vitaminler (A, E), karotenoidler, tartarik, sitrik, ve klorojenik gibi organik asitlerin bileşimde mevcut.

ayçiçeği yağı birlikte, insan vücudunda geliştirilmesine veya sklerotik işlemi için bir bariyer oluşturmak gliseridlerin önemli sayıda vardır. Bu ürün çok kullanışlı olduğu için.

Yoğunluk ayçiçeği yağı yaklaşık 10 derece arasındaki bir sıcaklıkta, kübik metre başına 921-928 kilogramdır. Bu ürün ham formda şiddetli bir kokusu ve tadı vardır.

Koşullar ve kullanımdan önce tohum depolama ilkeleri

Sistemden direkt olarak sbereganiya bağlı olduğu bilinmektedir yağ yoğunluk. Bazı koşullar yerine getirilmediği takdirde nedenle, üreticiler, görevleriyle olacak basitçe altı tür depolama bileşenlerinden oluşan ürünün ihmalkar tepki vereceğini. Bu tür yağlar genellikle çok ucuz.

tohum işleme aşamaları

1. Yağ üreticisi önce kirletici çeşitli Öncesi tedavisi.
2. Klima nem temelinde tohumları.
3. Doğrudan para yatırma.

Temel sorun kalite tohum seviyesi, bakımını yapma - bunlardan üretilen ayçiçeği yağı yoğunluğuna hasara karşı koruma, arzu edilen seviyeye ulaştı ve kayıpları asgari edildi. birincil ürünlerin Bu ilkeler ve predelyayut depolama sisteminin çalışması için hazırlanmaktadır.

Türleri ve bitkisel yağ (ayçiçeği), amacı yoğunluğu

1. Ham.

Yağ filtresinin türü sadece, bu nedenle en fazla faydalıdır. Bu ürün maksimum biyolojik değerli parçaların korunmasına edilir. Yani, ham ayçiçeği yağma yoğunluğu ısıtma sıcaklığına bağlı olan şey. 10 derece ise, örneğin, o zaman 922-929'dan adapte edildi kg / m ^{3 döner.}

2. hidratlı.

mekanik işlem ve hidrasyon ile elde edilen ürün (yağ 60 dereceye kadar ısıtılmış yoluyla geçirilir atomize su , sıcaklığı 70 dereceye ulaşır). Proteinler ve mukus çökelti olarak uzanır ve ana bölümü ayrılır. Yoğunluk - 915-918 kg / ^m3.

3. donduruldu.

belirsiz gölge elde edilen ham ürün verecek doğal kaynaklı ayçiçek yağı, mum benzeri parçaların çıkarılmasıyla elde edilir. Ürün 'donacak' ise, adından belirtilir. Kızarmış gıdalar veya su verme, t hazırlanması için kullanılır. K. Bu tip yağ gıdaya bulaşabilir hiçbir koku vardır. fritöz için idealdir. Sabun ve boya ürünlerinin üretiminde konserve ürünlerin üretiminde kullanılan pişirme yağlarını, margarin, üretmek. Ayçiçeği yağı yoğunluğu (kg / m3 - gösterge birimi) 901-905 olup.

Rafine ve rafine edilmemiş petrol

1. Ham.

Onun tamamen mekanik bir yol. En yüksek, birinci, ikinci üç çeşidi vardır. salata, pişirme Bu tür bir ürün, uygun yemekler veya hamur. Ham ayçiçek yağı yoğunluğu ne olduğu sorusunun cevabı vardır: 914-918 kg / ^m3.

2. Rafine.

hafif bir renk ile şeffaf Bu yağ tipi, t. K. İyice (alkali ekstre serbest yağ asitleri, ağartıcı, vs.) ile muamele edilmekte kirlerden temizlenir. Yoğunluk - 916-919 kg / ^m3.

3. deodorize rafine edildi.

ürüne tamamen aromatik bileşen yok, vakum altında su buharı etkisi altında üretilmektedir. "P" ve "D": Bir türlerinin çift vardır. Bu bebeklere veya diyet ürünleri ürünlerin üretimi için kullanılır. tip fiziksel ve kimyasal ve asit sayısının göstergeleri farklı olduğu gerçeğine bakımından farklılık gösterir. daha yumuşak ve zararsız "D" yazın. Ayçiçeği yağı Yoğunluk (g / cm3) 0,904-0,909 olup.

kendi ihtiyaçları ve hedefleri için ürünü al. ayçiçek yağının yoğunluğu, kalitesi çok değil yansır şey. esas olarak ürünün vizkozitesi ve yağ içeriği bu oran etkiler.

Evde yağ depolamak için nasıl

Sıcak koşulları ve ışık oksijen depolama: Bildiğimiz gibi ürünlerde, üç ana en büyük düşmanı vardır. Burdan şunu çıkarabiliriz. Bir madde faydalı iz elementler kurtulmak ve serin bir yerde, ışık ışınlarının gizlemek ve mühürlü bir kap içinde tutmak için, ayçiçeği yağı yoğunluğunu azaltmak için yeterlidir. ürünün depolanması için sıcaklığı yaklaşık + 7-21 derecedir. gelişmemiş ürünü Make anda metaller veya su ile herhangi bir temas olmadı.

Ham petrol üretim tarihinden itibaren yaklaşık dört ay boyunca saklanabilir ve rafine edilir - altı. doğrudan tanka, daha uzun süre tasarruf buna eklemek ürüne evsahibesini Deneyimli, tuz birkaç tutam ve yıkanmış ve kurutulmuş fasulye bir avuç.

o ayçiçek yağı ile başa çıkmak için imkansız gibi

1. Sen gözetimsiz ocakta bir tavada ürünü terk edemez. Büyük ölçüde aşırı ısınabilir ve kendiliğinden tutuşmaz olabilir. Bu durumda, bu yoğun ıslak bezle yemekleri kapağı, ama su dökün yoktur.
2. Isınmış yağ, t. To gıdalar kızartmak için gerekli değildir. Bu ateş ve gıda lezzet ve tat mahvedecek.
3. Için., Sıcaklık çok yüksek olabilir., Kızgın tabaklara t ürünün dökülmesi ve içindekiler ateşe neden yangın iltihaplı verilebilir. Özellikle yüksek yoğunluklu maddelerin ilgilidir.
4. Tüm yararlı mineral ürünü yok oksidasyon reaksiyonlarının gelişmesini tetikleyen ışık aydınlatması altında bir yağ hiçbir zaman depolama. Bu arada, madde hızla renk ve solmaya kaybetmek ister. Bu süreçler, neyse ki, yağın kalitesini etkilemez edilir.
5. Yine ürünü kullanamazsınız. tekrar tekrar kullanımı ile yağ, t herhangi bir gıda besin vermez. Bu ilk uygulanması sırasında soluk için.. Eğer bu kuralı, kullanımını takip etmezseniz, zehirli bileşikler mide içine malzeme sonbaharda oluşan kanserojen ve mutajen doğa vardır.
6. Kullanım süresi dolmuş bir gıda ürünü, sindirim sürecinin ihlallerinin yani. C. yüksek risk kullanamaz.

Kızartma önce yiyecekleri nasıl hazırlanır

1. pişirmeden önce ham patates iyice nişastanın yüzeyi kurtulmak için akan su altında yıkanmalıdır. Eğer yoksa, o zaman (adet tencerenin dibine birbirleriyle veya pristanut birlikte sopa) yapışkan hale gelir kavurma zaman. Ayrıca böyle bir prosedür altın kabuk ortaya çıkışını hızlandıracak ve her şey eşit pişirilir, kağıt havlu ile patates kuru olabilir.
2. et kızartma öncesinde vb bir peçete sorun sararak kuru üründe kalan aynı :. su yağ girer ve bundan da, sigara içen ve çekim başlar.
3. Pişirme madde kıyma, buna ilave bir sıvı şeklinde temin edildiğinde (bu nedenle krem, süt ve.), çekirdek içeriğinin% 10 geçmemelidir. o kızartma yaparken gıda dışarı akmasına ve neden bir pıhtı şeklinde birikir Çünkü "çekim".

vitamin bileşeni

Tüm yağlar bitkisel yağlar kiler bulunmaktadır. Onlar beden, boş duruma yorgunluğu şımartmak için izin kalori yeterli miktarda içerir. Enerji arzı herhangi bir tür ya tip diyet ayçiçek yağı kullanımında doldurulmaktadır. Bu yıl ve hastalığın soğuk dönemlerde özellikle doğrudur. Sadece 738 100 gram .. - bir enerji 900 ila 100 gram değerini ve tereyağı vardır böylece Ayçiçeği yağı, kalori hayvansal yağların içeriğine bir başlangıç vermez. Sindirilmiş ürün neredeyse% 100 idi. biyolojik olarak aktif bir mikro besin bir dizi mükemmel bir örnek.

Çoğu insan iyi beslenme, kendi olarak dengeli destek iyi bir fiziksel sağlığın ilkelerine saygılı ve sevdiklerinize. mükemmel kurdu ve - Biz ayçiçek yağı tohum kullanımı sağlıklı bir sinir sistemi olduğunu unutmamalıyız kemik - Güçlü. Aynı zamanda kalp-damar hastalıklarının önlenmesi içerir.