Tavuk fileto pirzola. Lezzetli, basit ve hızlı!

Tavuk filetosu pirzolası, domuz eti, sığır eti veya kuzu etinden pişirilmiş bu yemekten oldukça farklıdır. Şaşkınlık etmeyin, çünkü tavuk göğsü , tendon ve diğer hoş olmayan kapanımlardan yoksun olan, ihale edilmiş ve sulu beyaz etin tek bir parçasıdır. Tavuk filetosu tavuğunu çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz, ancak bunlardan herhangi biri sığır eti ile bu tabakanın hazırlanmasının en kolay yolundan çok daha az zaman alacaktır.

Tavuk filetodaki en basit tavuk tarifi buna benziyor. İki porsiyon tavuk göğsü alın, eti altı ila on santimetre uzunluğunda parçalara kesin ve hafifçe dövün. Aynı zamanda tavuk eti son derece yumuşak olduğundan çok fazla denemek zorunda değilsiniz - basitçe "ezilebilir". Kesilmiş parçalar (kalınlıkları 5 milimetreyi geçmemelidir) iyice karıştırılmış bir tuzlu yumurta içine batırılmalı ve daha sonra siyah ve kırmızı biberle birlikte eklenen un içine konulmalıdır. Eti sıcak bir tavaya serin ve iyi kızartın. Tavuk filetolarından pirzola hazır. Onları kızarmış veya haşlanmış patatesle ve biraz lapası ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu pirzola pirinç ve soya sosuyla iyi uyuşur.

Tavuk pirzolası farklı bir şekilde hazırlanabilir. Örneğin, rendelenmiş patateslerde kızartın. Bunu yapmak için iki parça fileto (iki porsiyona dayalı), iki veya üç küçük patates ve iki yumurta alın. Et yukarıdaki tarifte olduğu gibi kesilir ve dövülür. Patatesler temizlenir ve büyük bir ızgarada ovuşturulur. Fileto, tuz ve baharatlar ile karıştırılmış bir yumurta içine batırılır ve ardından rendelenmiş patateslerin içine dökülür. Patatesleri kızartma tavasında orta ateşte bitkisel yağ ile (her iki tarafta on ila on beş dakika) kızartın ve kapağı kapatmayın. Bu "patates koruması" sayesinde, et daha sulu, kokulu ve yumuşak çıkıyor. Benzer şekilde, daha büyük fileto parçaları pişirilebilir, ancak daha sonra biraz daha uzun süre pişirilmek zorundadır ve pişirme daha uzun sürer.

Zaten atılmış "kütük" - tavuk filetosu parçaları - biber ve tuz ile iyice ovun ve daha sonra orijinal sos ilavesi ile pişirin. Onun için elli gram sert peynir, beyaz peynir ya da suluguni, bir soğan, yumurta, üç ya da dört çorba kaşığı mayonez ve yeşillik içmeliyiz.

Peynirler, haşlanmış yumurta, ince doğranmış ve yağda soğutulmuş mayonez ve mayalı içecekler iyi bir şekilde karıştırılmalıdır, arzu edilirse biraz limon suyu veya bir tutam sitrik asit ilave edilmeli ve bir çay kaşığı şeker eklenmelidir. Eti derin kızartma tavasına koyun ve sosu dökün. Şimdi, düşük ısıda hazır hale getirilebilir veya fırında pişirilebilir.

Tavuk filetolarından pirzola hazırlayın, kızartma tavasında kızartmadan ve fırında budayın, başka yollarla da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için tavuk filetosu iki veya üç büyük parçaya bölünür, hafifçe dövülür ve tuz, biber ve ince kıyılmış sarımsakla ovulur. Kütükleri etten bir fırın kabına koyuyoruz ve yukarıdan domatesleri halkalara kesiyoruz. Daha sonra domatesleri bir miktar mayonezle yağlayın ve peynir serpin, büyük bir ızgarada gratlayın. Bu şekilde önceden hazırlanmış bir fırında otuz ila kırk dakika pişirin.

Yukarıda açıklanan yöntemler, leziz tavuk filetolarını pişirebileceğiniz tüm seçeneklerden uzaktır. Seçenekler, hayal gücünüzün mutfakta size yardımcı olmasını sağladığınız kadar çok olacak. Tavuk eti pişirme sırasında bozulması zor olan bir üründür. Denemekten korkmayın - "deneyleriniz" sırasında yeni bir mutfak başyapıtının doğması mümkündür.