Sos Domuz

Hazırlama sos domuz oldukça hızlı. Yarım saat maksimum gerekecektir. Önemli olan çizgiler olmadan iyi bir et, özellikle uygundur seçmek için pirinç domuz, bu yüzden kasapta denir. Bunun için Chuck'la bonfile alınır. Et kural olarak hiçbir damarlar, tendonları, yağlı katmana sahiptir var. parçalara, et 25-30 dakika boyunca hazır geliyor.

Ne gereklidir?

sos gerektiği 4 porsiyon hazırlamak için:

pirinç domuz - 200 g;

frenk soğanı - 50 ° C;

salça - 50 g;

sarımsak - 3 diş;

ekşi krema - 50 g;

Tuz Lavrushka ve biber - tatmak;

Su veya süt.

hazırlık

Demek ki, anlamak zorundadır domuz yemek pişirmeyi sos ile. Taze veya çözüldü et. 2x2 cm küpler halinde kesilmiş, ya da biraz daha büyük gerekli. yüksek ateşte yağ ve yavru ile sıcak bir tavada üzerine gönder. Tüm sıvı edn olarak Kavurma işlem sürece devam etmelidir ve et parçaları, uçuk kahverengi bir kabuk görünmez.

Et kızarmış ise, yıkama ve soğan doğrayın. tat tercihlerine bağlı olarak, seçmeyi ve öğütme derecesi. çanak çocukları yemek olacaksa, bunların soğan Büyük parçaları sevmiyorum çünkü, hem ince olabildiğince kesmek daha iyidir.

Su uzakta kaynadığı zaman, soğan ve tuz domuz ekleyin, bu nedenle soğan doluluk durumuna ve kızartma ete aynı zamana denk geliyor. tavada bir kabuk oluşumu ilave sonra domates salçası, daha önceden saflaştırılmış ve chesnokodavku ekstrüde edilir krema ve sarımsak,. Aynı zamanda, hatta gerekirse, zaman tuz, bir tarif sağlanan baharat ekleyebilirsiniz.

Tüm iyice karışık, yangın minimuma düşer ve içeriğini su 30-50 ml dökün ve 2-3 dakika daha işlemine devam etmelidir bundan sonra birkaç dakika, söndürülür.

Domuz sos çok şey su ile oldukça kalın olsun. ekşi krema ve su ilave bir miktar olabilir seyreltin. Bu süt ile domuz sos hazırlanmasını izin verilir, ancak o zaman salça ilave terk etmek daha iyidir. Genelde, salça herhangi tabak pişmiş yılına kadar asidik ortam, özellikle et yemekleri dumanı tüten sürecini yavaşlatır olarak, birkaç dakika için daha iyi ekleyin (oldukça mümkündür yüksek kaliteli ketçap yerine). Ama sebze yemekleri hazırlanmasında, onların şeklini tutmaya yardımcı olacaktır ve kaynaşmak olmaz.

Sos domuz yalnızca et ile hazırlanabilir ve mantarları ihtiva edebilir. besin değeri göre ete aşağı değildir ve biriyle birlikte başka mükemmel bir tat verir. Mantarlar kahverengi ete aynı anda gönderilir. Bu mantar ya da beyaz mantar (titrek kavak, Obabkov, boletus) olabilir. Yeni ön gerektiğini et suyu ve hafifçe fırınlanacağı olun.

bitmiş sos, patates püresi, buğulanmış sebze, buğday, pirinç, garnitür uygulanan veya ayrı bir tabak olarak edilir. Ayrıca spagetti veya başka herhangi bir makarna için uygun bir sos.

varyasyonlar

Onun garnitür için pişirmek gerekiyordu, özellikle sos içinde ilave mantar, sen, sebze ekleyebilirsiniz. Bunlar et havuç, kabak, dolmalık biber ile iyice birleştirir. birlikte ya da ayrı olabilir ekleme.

Biz domuz eti veya tavuk değiştirmek mümkündür pratikte, domuz sos nasıl hazırlanacağı hakkında konuştuk. Bazı durumlarda, daha ince kesip jülyen değil, küpler arzu olduğu takdirde, deneme ve et çeşitli tiplerinin sos yapabilirsiniz.

Eğer sos büyük miktarda gerekiyorsa, o zaman kesinlikle biraz farklı hazırlamalıdır. Kızartma et ve sebze için 1-2 yemek kaşığı ilave un, karma ve onunla birkaç dakika kızarmış ve ancak bundan sonra su veya süt ile seyreltilir. Yani daha sos getirir, daha yoğun ve lezzetli olacaktır.