"Saperavi" - karakteri ile şarap

Aslında Saperavi - bir üzüm çeşididir. Hatta eski zamanlarda onun Gürcü yetiştiricileri getirdi. Kelimenin çeviride "Saperavi" basitçe "boya" anlamına gelir. Ve üzüm ismi kazara değil verildi. kesim üzerinde beyaz etten başka çeşitlerinin mavi çilek, o kırmızı Saperavi içindedir. Bu üzümden içki "boyacı" kolayca güzel gölge vermek için diğer türlerle harmanlanmış o mor renk tonu ile zengin bir mor renge sahiptir. aşılmaz kırmızı şarap: "Saperavi" rengini tanımlamak için özel bir terim yoktur.

sarmaşıklar (ancak yağmurun) soğuk ve kuraklığa son derece zhizneustoychivy bulunmaktadır. Azerbaycan, Ermenistan, Ukrayna, Moldavya: Bu esneklikten dolayı, Saperavi aynı zamanda uzak Gürcistan sınırlarının ötesinde, Kakheti'de, sadece kendi ülkelerinde değil ekili. güney Rusya dona dayanıklı melez olarak "Kuzey Saperavi" yerli Michurinists başlatıldı. çok iyi bir gerçek ustasının elinde altından bu meyveleri şarap. Bu Magarach üretilen Kırım "Bastardo", dikkati çekiyor. Hiçbir yerde, ancak, Saperavi kendi ülkesinde kadar tam olarak açıklanmamaktadır - Gürcistan.

Bu çeşitli meyveler benzersiz üretim esnekliği gösterir. Bunlardan kuru, yarı tatlı, tatlı ve likör şaraplar yapabilirsiniz. Böyle tannin gibi elementler içki görülmemiş ekşilik ve tat, uzun, canlı bir yüzey kazandırmak. Tabii ki, "Saperavi" - ama Gürcistan varyete şarap "boyacı" include bir düzine harmanlanmış şaraplar, yaptı. Bunların üzerinde saatlerce konuşabilirsiniz. Among the best kırmızı "Alazani Vadisi" dikkati çekiyor, "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" ve "Mukuzani". Ancak her harmanda Saperavi hakimdir. karakteri ile - bu şarap çünkü.

Bu içecek yani sağlam bir geleneğe sahip, yani 1886 yılında, on dokuzuncu yüzyılın yapılır. On yıllanmış şarap, - - on iki yıl, Gurjaani apelasone (mikro bölgeli) Kakheti'de büyüyor malzeme olan tüm Gürcü "Saperavi" Best of. Genellikle bu içki geç olgunlaşır, ancak uzun süre saklanır. o ambrosia gibi viskoz ve kalın hale geldiğinde "Koca" Saperavi dört yıl ve otuz yıla mükemmel. Ama şarap evlerin çoğu, elbette, satmak genç şaraplar yaşlanmanın iki yıla kadar bir tane.

çağın içki, onun gücü ve lezzet tat doğrudan bağlıdır. Genç Gürcü şarap "Saperavi", bir şişe fiyatı bile Moskova pahalı İtalyan "Sangiovese" olarak, kolayca sarhoş (Gürcistan'da yaklaşık beş lari) 390 ruble olduğunu. Bu böğürtlen, ahenkli ve hoş tat, 10.5 derecelik bir güç taze kokusu vardır. pirinç, kebap, sacivi: bir yağlı yemekler uygulanması önerilir.

Daha "Saperavi" olgun şarap yorumları sevk agresifve parlak, çok abartılı. karakteristik ekşilik - tanninlerin iz - unutulmaz içecek yapar. siyah frenk üzümü ve kiraz çukurun şaşırtıcı tat uluslararası yarışmalarda bu içki madalya çok kazandı. Bu, her gün içilir şarap değil. Kalın, "gözyaşları", inanılmaz bir buket, bu kayıtsız kimse bırakır.