Özellikle pişirme ve tarifler: Evde kızılcık gelen Şarap

onun özelliklerinde Kızılcık - şarap üzüm tam uygun değildir. Yüksek asit (% 3.25) ve pişirme sürecinde olan suyu, düşük şeker içeriği (% 3.6) nedeniyle inceltilebilir zorundadır. Bu önemli ölçüde hammadde aktivitesini azaltır ve bitmiş içki bazı sulanmış verir. Bununla birlikte, Rusya'nın birçok kuzey bölgelerinde uzun teknikleri ve sırları çeşitli kullanarak kızılcık şarap hazırlamaktadır. Örneğin, en ilginç seçeneklerden bazıları dikkate değer.

doğal bir ürün

Şarap yabanmersini için buna ilk don sonra toplanan meyveleri, kullanmak daha iyidir, böylece ekşi olmadığı ortaya çıktı. Şu anda, onlar hammadde kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir şeker maksimum miktarda içerir. Taze kızılcık, şeker ve temiz su 5 kg almak için gerekli çözüm için.

Pişirme işlemi birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Önce onlardan tüm çöp ve çürümüş meyve kaldırarak, meyveler geçmesi gerekir.
2. Sonra homojen bir kütle dönüşüyor öğütmek gerekir.
3. öğütülen ürünün şeker yarım kilo eklemek, su ile karıştırılır ve derin bir kaba konur. gazlı bezle mekanik kirleri daha iyi yüzey örtüsü biniyorlar önlemek için.
4. Beş gün boyunca karanlık ılık yerine koymak kapasitesi. Bu durumda, günlük ihtiyaç içeriği eli veya tahta kaşık karıştırmaya.
5. Ne zaman zaman özünden oluşan bir yoğun "kapak" yüzeyinde görünür. Sonra, sıvı dikkatlice temiz bir kapta boşaltılması gerekmektedir. Bu kullanım, bir cam şişe için daha iyi. Bu yüzden işlemi kontrol etmek daha kolay olacaktır. Mash atmak gerekli değildir. Gazlı bez birkaç kat üzerinden aşmak ve ayrıca fermantasyon kabına eklemek için birkaç kez olmalıdır.
6. Ortaya çıkan püre şeker 2 kg ekleyin ve içindekileri karıştırın. lastik eldiven parmağı çekmeye şişenin boynu üzerine daha önce her iğneyi azabı. O su mühür rol oynayacaktır. Kapasite karanlık bir yerde koymak ve oda sıcaklığında (25 derece) tutmak gerekir.
7. 4 gün sonra, sıvı, boşaltılmalıdır buna şeker yarım kilogram ekleyin ve elde edilen çözelti, tekrar şişeye konulmuştur.
8. 3-4 gün bekledikten sonra, prosedür tekrarlanmalıdır. Bu aşamada, geri kalan şeker (1 kilogram) tüketilen.
9. Ürün yalnız bırakılmalıdır. Fermantasyon işlemi 3 ile 4.5 hafta, tipik haliyle, sürer. yoğun bir çökelti süresinin sonunda alt kısmında yayınlanan bir lastik eldiven yerleşir olmalıdır. Bu fermantasyon sonuna göstergesidir.
10. Sonra saf şarap dikkatle kavanoz içine dökün ve 3 ila 6 aylık bir süre boyunca serin ve karanlık bir yerde onları koymak gerekir. Bu ürünü yaşlanma için gereken süredir.

İşlem tamamlandıktan sediman tekrar görünebilmesidir. Saf ürün ayrıca bir tüp yoluyla tahliye edilmesi gerekir. Yani gerçek şarap kızılcık olsun. Şimdi, bitmiş ürün sıradan cam şişeler üzerinde dökülür ve saklanan birkaç yıldır serin bir yerde, periyodik hoş tat ve aroması zevk alarak yapılabilir.

Maya hiç kullanılmaması

Prensip olarak, kızılcık iyi bir şarap leaven olmadan yapılabilir. kızılcık suyu 4,1 litre şeker 3,6 kilo ve suyun 1.4 litre: Bunu yapmak için, ürünler aşağıdaki oranında alınması gerekir.

süreç teknolojisi de değişir:

1. İlk olarak, iyi yıkanmış hammadde temiz, soğuk su içinde 50 dakika süre ile yerleştirilmelidir.
2. Bundan sonra, çilek iyice ezilmiş edilmelidir. suyu ile birlikte ortaya çıkan kek 13 gün mayalanmaya bırakılır.
3. , Şeker ile doldurun karıştırın ve bir şişeye içeriğini koydu. Boyunda delinmiş parmakları ile bir lastik eldiven çekin. Bu pozisyonda, karışım 29 gün dolaşmak gerekir.
4. Bitmiş içki son aşamada yabancı maddelerin temizlenmesi gerekir. Bunu yapmak için, gazlı bez yararlanabilirsiniz. prosedür birkaç kez tekrarlanabilir.

Ürün özel kaplar (şişeler) içine döküldü ve olgunlaşması için serin bir yere konulmalıdır. Bir ay ve şarap bir buçuk sonra kullanıma tamamen hazır olacak.

sabitleme içecek

Güçlü içki tercih edenler alkolün eklenmesiyle kızılcık ev yapımı şarap yapımında deneyebilirsiniz için. Bu yöntem son zamanlarda oldukça sık kullanılmaktadır. işlem için gerekli olan: su 1 litre kg meyveleri ve saf alkol (% 96) her bir litresi için şeker 425 gram.

Bu durumda, aşağıdaki adımları gerçekleştirmelisiniz:

1. kurutuldu iyi yıkanmış ve meyveleri ilk öğütülmesi gerekir. Bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
2. kıyısında yaymak Patates püresi, alkol dökün ve 7 gün boyunca bırakın, ürün de ısrar edilebilir.
3. Suyun ayrılan miktar dökün ve bir hafta daha olgun karışımı bırakın.
4. İki litre su ve elde edilen çözelti içerisinde seyreltilmiş şeker ölçülmüş bir miktarı tentür ilave edildi.
5. Karışım, bir tava içine dökülmüş, soba üzerine koyun ve 70 dereceye kadar ısıtılır.
6. Kütle soğuduktan sonra, süzülmeye gerekmektedir.
7. Şarap sadece şişelere dökün ve onları en azından bir gün daha bekletin edebilirsiniz.

Hoş bir kızılcık lezzet ve aroması ile tahkim edilmiş içecek döner.

Ev yapımı tarifleri

Herkes saf alkol almak için gerçek hayatta fırsat vardır. Bu nedenle, insanlar deposunda bulmak kolaydır bu ürünleri kullanma eğilimindedir. İyi güçlendirilmiş şarap evde kızılcık her zamanki votka eklenmesiyle, örneğin, yapılabilir. içki Aynı tadı anda hemen hemen değişmeden kalır. votka ve 1 litre su ve şeker 1 kg için çilek, her 500 gram için: Bu yöntem için, aşağıdaki bileşenler gerekir.

aşağıdaki gibi olmalıdır içki hazırlayın:

1. Birincisi, taze çilek, go yıkayın, sonra o geleni suyu tahliye etmek bir kevgir içinde dökmek gerekiyor. Bu biraz zaman gerektirecektir.
2. Cranberries derin bir kabın içine kayması ve şeker dökmek. Her berry Ön iğneyle dikmek zorunda.
3. suyu üzerinde yarım saat sonra kimlik görünür. Bu süre boyunca, su kaynatıp soğumaya bırakın zamanı olmalıdır.
4. kabın içerikleri, üç litrelik bir kavanoz içine dökün. votka ve hazırlanan su, heyecan ekleyin, sonra sıkı bir kapak ile kapatın.
5. Banka karanlık bir yerde koymak ve en az bir ay boyunca orada tutmaya. oda sıcaklığı, yaklaşık 20 derece olmalıdır. Ürün daha uzun tutulabilir. Bu tadı sadece daha iyi olacaktır.

Bundan sonra, karışım hafif kumaş içinden filtre edilmelidir. Masanın üzerinde bir içki iyi daha iyi alışılmadık rengi vurgulamak için, bir kesme cam dekantörlerde görev yaptı.

tatlı şarap

çilek artan asidite rağmen, çok lezzetli tatlı ev yapımı şarap kızılcık yapabilirsiniz. Bu ürünün tarifi, sen erkek hem de kadınlar için alabilirsiniz. İlk durumda, gerekir: 1 şişe (0.5 litre) votka fincan şeker ve yarım kase meyveleri.

içecek hazırlamaya yönelik bir yöntem olup, son derece basit:

1. çilek, sonra ilk germek şeker ile karıştırın gerekir temizleyin.
2. bir litre kavanoza sonuçlanan kitlesel kayması, plastik kapaklı sıkıca kapatmadan, votka dökün ve iki hafta boyunca bırakın. bileşimin süre boyunca periyodik olarak çalkalanmalıdır.
3. Bundan sonra, banka buzdolabında bir gün olmalı ve daha sonra tülbent birkaç kat iki kez süzün. Keskin bir sıcaklık düşüşü son üründe, olmasını sağlamak için gerekli olan bir tatsız jelatinimsi bir çökelti yoktu.

Kadınlar tatlı şarap tadını bilinmektedir. Bu nedenle, bitmiş ürünü tatma önce su ve şeker iki bardak yapılan şurup eklemeniz gerekir.

Bu ekleme olumlu içeceğin tonunu etkileyecektir. Bu daha belirgin hale gelecektir. Şarap hala çok güçlü görünüyor, o zaman benzer bir prosedür istenilen sonucu elde etmek için birkaç kez tekrarlanabilir.

Atık içermeyen üretim

şarap yapma önceki tüm yöntemlerin dezavantajı çilek işledikten sonra atılmadıklarından olmasıdır. Bu - çok savurgan, muazzam dikkate kızılcık faydalarını. Tutumlu ev kadınları evde kızılcık gelen çok lezzetli şarap yapabileceğiniz ilginç bir seçenek, hoşlanmak zorunda. Bu çok zaman gerektiren bir fermantasyon, yok ettiği için tarif iyidir. ihtiyacını gidermek için:

şeker, taze kızılcık ve votka (siz de alkol veya votka sürebilir).

Pişirme işlemi üç aşamadan oluşur:

1. ilk şey bir kaseye katlanmış meyveleri temizlemek ve şeker ile doldurmak gerekir. Bu durumda, kızılcık gün durmalıdır. reçel hazırlarken Benzer hostes aldı.
2. Ertesi gün, pelvis içinde suyu çok sayıda görebilirsiniz. Bu boşaltılmalıdır.
3. Tatlı ürün doğru miktarda votka ile birleştirmek. Her şey kişisel tat tercihlerine bağlı olacaktır.

Ve kalan meyveleri büyük bir reçel pişirilebilir.