Salata - bir tarif klasik ve rafine

Eğer yurttaşlarımızın sorarsanız Kuşkusuz, çanak Ne aile tatil tablo için orada olacak, listedeki ilk Olivier olduğunu. sosis veya et, tavuk veya dana eti ile - yasaklar beslenme her zaman ev hanımlarının cephanelik kalır rağmen herhangi bir türün, biz, ulusal, gıda söyleyebiliriz. Nasıl Rus salatası pişirmek - marul-sevdim?

Olivier ilk hazırlanan kim?

Lyusen Zeytin, şef, 1860'larda "Hermitage" restoranın ünlü lokantacı ve sahibi icat ve o adında yeni bir tabak, hazırlanan "Mayonez geyik eti." Ne benziyor?

plaka üzerinde bıldırcın ve tavuğu haşlanmış fileto, siyah havyar, dil, astarlı vardı kerevit ve jöle sosu "Provence" nin tavuk küpleri. Ortadaki Tüm bu ihtişam bıldırcın yumurtası ve Kapari haşlanmış patates slaytı dekore edilmiş. Buna ek olarak, taze salatalık ve soya salçası yöneltildi.

Fransız şef üzmek için, Rus ziyaretçiler acımasızca yemeğin karışık. Bunlar tasarım tahrip değil, aynı zamanda yeni bir süreç keşfetti ve ünlü çengeli var. hor ertesi gün Fransız tüm bileşenleri karıştırın ve sadece tüm mayonez dökülür. başarı ezici oldu!

O zamandan beri, salata çok değişti bu süre zarfında onlarca yıl aldı.

Tarihi tarifi Fransız Olivier kimse açıldı ve bu salata bileşim düzenli "Hermitage" hatırladıklarından göre yeniden inşa edildi. Ama önce Fransız şef sos "Provence", ancak o zaman salata icat biliyoruz. Bu klasik sos tarifi korunur ve evde yapılacak oldukça mümkündür. Bir tedavi zevk için, bir blender 2 yumurta sarısında kırbaç. tanktaki zeytinyağı bir bardak dökün. limon suyu (yarım çay kaşığı) tuz ve beyaz biber (çay kaşığı) ekleyin damlatılarak. Ekle Dijon hardal (bir çorba kaşığı). yumuşak kıvama kadar tüm malzemeyi birlikte Çırpma.

Ev yapımı mayonez "Provence" favori salata pişirme başlayabilir, hazır. Reçete "klasik salata"

• kaynatın onların ceket patates (4 Ad.), Tek havuç, yumurta (6 Ad.). Serin edelim ve küpler halinde kesilmiş tüm.

• Eğer sosis ile Rus salatası gibi, pişmiş sosis 600 gram almak ve aynı zamanda orta büyüklükte küpler halinde kesin edin. Sosis haşlama et, jambon, haşlanmış tavuk veya diğer kuş eti, dil ve hatta değiştirilebilir haşlanmış balık. Ayrıca et ve sosis birkaç çeşit birleştirebilirsiniz - burada hayal gücü için oda bir sürü açar.

• Turşu salatalık (2-3 adet.), Küçük küpler halinde kesin.

• Soğan (1 küçük soğan) ince doğranır ve kaynar su ile haşlanma.

• Yeşil bezelye biri kavanoz konteyner öncesi drenaj içine dökün.

• mayonez, karabiber ve tuz, gerekirse Tüm karışım ve mevsim.

• Bir salata kasesine koyun ve doğranmış otlar ile serpin.

hazırlanması için yararlı ipuçları

Büyük önem karıştırma bileşenleri salata tarifi, yukarıda gösterilmektedir klasik versiyonu olan, şu nüansları öngörmektedir.

Olivier tuz sadece mayonez karıştırma ve doldurma sonra olmalıdır böylece • Salata Malzemelerin çoğu başlangıçta tuzlu. Tuz zorunda değildir mümkündür.

• Tüm bileşenler bazı bileşenleri ezilmiş alamadım için, bir salata kase yalan veya şeklini kaybetmeyecek önce salata karıştırmayın.

Daha sonra parçalar doğru formu dönecek - • Patates sadece üniformalı pişirilmelidir.

• yaklaşık bir saat boyunca oda sıcaklığında aşılamak gereken ve ancak ondan sonra bu buzdolabına konabilir salata doldurma sonra.

Soğan diğer gıdaların tadı kesilir için •, o kaynar su dökün gereklidir.

Batıda bir Fransız ismi ile salata "Rus salatası" denir ilginçtir. Ama, öyle ya da böyle, insanlar salata seviyorum. egzotik veya diyet klasik tarifi, - bu tüm dünyada hazırlamak Olivier mutlu, fark etmez.