Rulo köfte

doldurma ile kaplı ve o tüp daraltılmış et, dilimlerini Bulaşık, uzun bir geçmişi vardır: o Antik Roma tarifleri V yüzyılda bahsedilmiştir. Bugün, bu yemeğin evrensel çağrılabilir ve tarifler engin sayısı et, doldurma ve pişirme teknolojisi birbirlerinden tip farklıdır. Meatloaf kuzu, domuz, sığır ve kümes hayvanı eti yapılmış.

çeşniler, soslar ve baharatlar çeşitli tat tamamlayın. Bazı tarifleri pastırma şeritler kullanın. Meatloaf peynir, otlar, mantar, kıyılmış et, sebze, yumurta, ya da bu bileşenlerin bir arada doldurulabilir. Sızdırmaz bir bağlayıcı ile karıştırılabilir: yumurta ve ekmek kırıntıları, süt (ya da kırmızı şarap veya başka sıvı) ile ıslatılmış ekmek parçaları, kıyılmış fındık veya yulaf ezmesi ekleyebilir.

çanak farklı boyut ve şekillerde olabilir. Küçük rulolar ve büyük rulolar, iplikle bağlı veya bir somun ekmek şeklinde kalıplı ve bir fırın kabına yerleştirilir, sabit şiş. Isıl işlem standartlarına göre katı yok. Fırında Köfte, mikrodalga fırına tava veya tavaya kızartma pişirebilirsiniz.

tarifi 1

Bu köfte zaman ve biraz çaba alır, ama sonuç şenlikli tablonun gerçek dekorasyon olacak bir çok lezzetli bir yemek. maddeler:

• 0,8 kg dana (soğuk su ile yıkanmış ve iki eşit rezervuara cesaretini kesilmiş kırpma);
• 50 g domuz yağıdır;
• jambon 100 g;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• 2 salatalık tuz (sıyrılma fırçaları, fazla suyu sıkın ve çok küçük parçalara kesilmiş);
• su;
• biber;
• tuz.

Omlet için:

• 3 çorba kaşığı süt;
• 3 yumurta;
• ½ yemek kaşığı tereyağı;
• tuz.

Her bir tabaka, dana tuz, biber. bir omlet hazırlayın: kabarık köpük kadar yumurta ve süt fırçalamak, tuz ve biraz yendi yukarı ekleyin. eritilmiş tereyağı tavada Fry, serin omlet kenara ayarlanır. Etin bir katman Laid, o pastırma ve jambon ince dilim yayıldı. En dağıtmak omlet, serpin onunla ince doğranmış salatalık. sıkı rulo haddelenmiş ve iplik ile bağlandı, ikinci hazne dana örtün. Kabuk altın kahverengi oluncaya kadar her iki tarafta sıcak yağ, yavru bir tencerede rulo yayılır. ateş azaltın, et suları dökün ve suyun az miktarda kapalı bükülmüş. 180 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırın ve bir yarım saat içinde pişirilir. bitmiş rulo bir tepside yayılmış cilt çıkarılır ile kesip masaya servis.

tarifi 2

Hazırlayın gelen etli börek domuz. maddeler:

• 0,8 kg domuz tenderloin;
• ½ kap ceviz, her çekirdek yaklaşık 8 adet kesme;
• 1 fincan ince erik (seçilir ve çekirdeksiz şekersiz).

Sosu için:

• 3 çay kaşığı hardal;
• 1 fincan ekşi krema;
• 1 çay kaşığı tuz kaşık.

Erik iyice yıkanır ve şişme kaynar su dökmek. et birkaç plakalara tahıl boyunca kesilir, ve üst üste katlanmış vazgeçirmek: bir kapalılık oluşturulmalıdır. çift katmanlı etli yerler tekrar vazgeçirmek. sos için malzemeleri karıştırın. Büyük bölümü etin eline sürülür. su, bir karıştırıcı ve toprağa kuru erik koymak kuru erik batırılmış olan su 2 çorba kaşığı ekleyin, kuru erik boşaltılır ve bir kenara ayrılmaktadır. Homojen bir kütle meydana et yüzeyi boyunca eşit olarak dağıtılır kadar karıştırın. fındık parçaları ile tepesinde. Köfte katlayın. levha folyo sosu yağlanır ve atık sosu döküldü edildiği, (ortak alt olmalıdır) rulonun üzerine yerleştirildi. folyo kenarlarını kaldırın ve silindir ve ayrılan folyo arasında sıkıca sabitlemek bir hava yastığı. 220 ° C 30. Ön ısıtma fırını, fırın silindir saatte bir somun dakika pişirme bırakmak. et yemek bir kabuk, köfte kayması ile kaplı ve folyo ile kapatın sonra 250C ve yine pişmiş dakika 5. folyo artış ısıtma Çalışması. soğuk veya sıcak servis yapın.

tarifi 3

Domuz pişirilebilir et ruloları Mantarlı. maddeler:

• 0,5 kg domuz tenderloin yıkama, obsushivayut ve plastiklerin tahıl 10 boyunca kesilir, teşvik eder;
• Parmesan peyniri rende ovmak 100 g;
• 5 mantar yarı kesilir;
• 1 biber şeritler halinde kesilir, temizliği;
• 2 yumurta;
• kırıntıları;
• bitkisel yağ;
• tuzu;
• biber.

Plastik domuz tuz ve karabiber. Mantar karıştırma kızartma kadar kızaran. champignon yarıları ortasında sarılmış rulo yayılan tatlı biber domuz adet ve peyniri serpilerek. çırpılmış yumurta Dip kırıntıları, paneer. 7 dakika (esmerleşme öncesi) kızartılır. Sonra 200C fırında pişirilmiş et rulolar kadar pişirilir.