Pekin ördeği - pişirme

Bu yapmak için enfes yemeklerin Pekin banliyölerinde yetişen ördek özel ırkları kullanarak. Hızla özel bir beslenme kilo sayesinde koydu.

Başlangıçta ördek yolmak, ve daha sonra tamamen ayrı et havanın deri altına enjekte edilir. Daha sonra yağı, melas sos karkas karışımı rub. Bu Pekin ördeği parlak ve pişirme sonunda parlak bir gölge olduğu sağlamaktır. Bazen lake ördek denen hatta bir yemektir.

Eğer su ile yarım doldurmak için gövde ihtiyacını pişirmeye koymak önce. Bu et sopa ve yumuşak kaldığı etmediğini sağlamaktır. Geleneksel olarak biraz duman vermek odun şeftali ağacının veya hünnap ile fırında ördek pişmiş ve onların yardımıyla bir hatta yangını sürdürmek mümkündür. Tipik olarak, kabuk gevrek ördek olur sonra yaklaşık 45 dakika boyunca yemek hazır ve et çok yumuşak ve nazik.

Biz restoranlarda servis tabakları bahsedersek, orijinal tablo, sıcak ve soğuk aperatifler servis ördek ayakları, karaciğerin, kalbin, böbreklerin, kanatları, yumurta ile hazırlanır. Çok lezzetli ve kokulu olarak elde edilir kemikleri, çorba hazırlanması. Tecrübeli aşçı ördek hazırlandı seksen yemekler, masayı hazırlamak olabilir unutulmamalıdır.

Pekin ördeği tamamen servis ve daha sonra, ince dilimler veya levha halinde kesilir. Bazı kurumlarda bireysel dilimler küçük krep zavoravivayut ve ince doğranmış turşu soğan veya ogutsom serpin.

Pratikte, pişirme çeşitli vardır tarifleri ördek Peking. Yine bunların her tektir ve başka benzer değil kendine özgü bir tadı ve lezzeti vardır. Ama istiyorum, bugün nasıl evde kuş pişirmeye diyecek.

sleeve Peking Duck

hazırlanması için ihtiyacımız:

• soya sosu - tablo 4-5 yemek kaşığı;
• ördek 1 - karkas;
• bal - tablo 1-2 kaşığı;
• Zencefil - 1 tatlı kaşığı;
• Miso macun - 2 yemek kaşığı;
• elma - adet çift;
• biber, baharatlar, tuz.

Başlangıçta baharatlar, tuz ve karabiber ile ördek ovmak gerekir. Şimdi bir bambu sopa alıp her yönden karkası delinme. Sonra pişirme torbasına koyun ve 42 dakika boyunca fırında gönderin. O 195 derecede bir kuşu hazırlanıyor.

Arada, bir kase karıştırmak için gerekli olan soya sosu bal ile, bu nedenle bal yüksek çözünürlüğe sahiptir. mix zencefil ve miso macunu ekle. ördek hazır olduğunda, nazikçe torbadan çıkarılır ve bir fırın tepsisine aktarılır edilmelidir. Daha sonra hazırlanan sos üst yağlamak ve fırında bir 19 dakika koymak. Ondan sonra, sırt, dikkatle da, öbür tarafa teslim sos yağlamak ve pişirmeye bir 18 dakika koymak ulaşın.

Daha sonra folyo ördek karkas büküm yönünü zarumyanennuyu ve dikkatli bir şekilde pişirme suyu ise dökülerek tamamladı. Pişirme sırasında, ördek defalarca açmalısınız.

Kuş hazırlanıyor kadar, kabuğu çıkarmadan, elma temizlenmelidir. Ardından tavaya tarafından kuruldu biraz yağ, içine dökün ördek kavurma, ile elmaları koymak. Bir kaç dakika kadar kızartın. Sonra elma almak ve onları bir çatalla ezip, sonra tekrar tencereye koyun ve kızartma ördek aromalı beslenecek olan tava, su ekleyin. Böylece elma kaynama sırasında oluşturulmuş olan, pişirilecek olan.

Pekin şekilde ördek pişirme size biraz zaman lanet, ama şaşırtıcı ve güzel kokulu çanak, kimse onun önünde duramaz çıkıyor. Eğer böyle bir incelik içinde misafirlerinizi yapmaya karar ek olarak, o zaman onlar mutfak başyapıt takdir edecek ve bir gurme yemeği ile memnun olacağından emin olabiliriz.

Pekin ördeği - inanılmaz lezzetli bu! Afiyet olsun!