Panna cotta nedir? Reçete klasik panna cotta

panna cotta nedir? Bu mutfak soruya biz bu maddede cevap verecektir. Ayrıca, bu çanağı ve tabloya bunun uygulanma yöntemi için reçete olarak tarif edilecektir.

genel bakış

Yani Avrupa'da birçok kişi tarafından bilinen panna cotta vardır. Bu kelime İtalyan kökenlidir ve kelimenin tam anlamıyla "pişmiş krema" anlamına gelir. Uzmanlara göre, bu yemeğin vanilya, şeker ve krema yapılmış bir kuzey-İtalyan tatlıdır.

panna cotta nedir? Bu sorunun cevabı her İtalyan bilinmektedir. Sonuçta bu tatlı doğduğu Piedmont'tur.

Bu tür muamele etmek vanilya kremi hazırlamak ve şeker ısıtıldı ve daha sonra yaklaşık dörtte saat düşük ısıda kaynatılmış olduğu için. Ayrıca jelatin ağırlığına ekleyin.

Temel kalıplara döküldü ve soğuk gönderilir pişirme sonra. En kısa sürede tatlı sertleşecek gibi bir plaka üzerinde yayıldı ve masaya servis.

Bu yazıda sunulmuştur Panna cotta, fotoğraf meyve ve çilek parçaları, ya da tatlı soslar küçük porsiyonlarda ile misafirlere servis edilir.

Geleneksel İtalyan tatlı beyazdır. o değiştirilebilmesine rağmen istenirse. deneme severim Bazı aşçılar, hatta çoğu çok katmanlı jöle yapar.

tarihsel bilgiler

Artık bir panna cotta biliyoruz. Daha önce, yerine jelatin bu yemeğin hazırlanmasında balık kemiği haşlanmış kullandık. Üstelik onlar şekersiz bunu yapıyor. Ancak, deneme yıllar sonra bu tatlı daha lezzetli ve besleyici hale gelmiştir. Onun benzer versiyonlarının Çeşitli Fransa, Yunanistan ve Finlandiya'da bulunabilir.

Panna cotta tarifi adım fotoğrafları adım ile

Bir inanılmaz kolay ve lezzetli bir tatlı yapmak istiyorsanız, o zaman reçete sizin için her şeyden uygundur. Panna cotta pişirme çok zaman almaz. Ayrıca, bu tür lezzetleri için çok sayıda ürün gerekmez.

Evde yapılan klasik bir İtalyan tatlı, herhangi bir tatil tablo için mükemmel bir seçenektir.

adım fotoğrafları adım Yani panna cotta tarifi gerektirir:

• kalın krem ve yağ - 500 mi;
• pancar pudra şekeri - yaklaşık 60-100 g;
• vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
• jelatin anında - 2 tatlı kaşığı;
• İçme suyu - 90 ml.

pişirme temelleri

Panna cotta evde oldukça basit olduğunu. Önce tatlı zemin hazırlamak gerekir.

Küçük bir tencerede şeker ve yağ kalın krem dökülür dökün. Elde edilen karışım ateşe gönderilir. Düzenli ürünlerini müdahale, yavaş yavaş kaynama noktasına getirdi. Bundan sonra, krem sıcaktan çıkarılır ve bunları eklemek vanilya özü.

soğumaya elde edilen karışımın bir yana, diğer bileşenlerin hazırlanması için devam edin. Jelatin, bir kaseye dökün ve her zamanki soğuk su dökün. Düzgün vzbuh böylece bu formda biraz oda sıcaklığında durmaya. Sonraki kütle önlenir ve hafifçe ısıtılır. Aynı zamanda jelatin haşlanmış olmadığını ona bakın.

Fotoğraflı Sunan panna cotta tarifi tatlı yemek ister, ama meyilli, krem ve diğer malzemelerle karışıklık istemeyen kişiler için idealdir.

Bir kere krema ve şeker soğumasını, onlar jelatin dökün. İyice ürünleri, muntazam ve oldukça sıvı karışımı karıştırın.

Klasik Panna cotta tarifi çeşitli katkı maddelerinin kullanımını içermez. beyaz tatlı sıkıcı düşünüyorsanız, o pürüzsüz kadar ek eklenti yıpranmış meyveler için temel olabilir.

oluşturma süreci

Panna cotta, herkesi yapabilir bir fotoğraf Küçük türdeş dondurma kase veya bardak hazırlanmalıdır. Sıvı temel dikkatle önceden hazırlanmış kaplara döküldü ve daha sonra buzdolabı gönderilir. Bunun gibi, İtalyan tatlı en az 2 saat olmalıdır. panna cotta için de donmuş içinde bu gereklidir.

tabloya temin edilmesine ilişkin bir yöntem olup

Şimdi klasik panna cotta tarifi biliyorum. Karışım, düz plakalar ya da tabakları üzerinde vanilya, küf ve yayılmış hafifçe ters hazır tatlı sertleşince.

İstenirse, bu incelik sonra, şeker veya buzlanma serpin limon suyu serpin ve bazı aromatik otlar ekleyin küçük parçalar halinde kesilebilir.

Ayrıca, bu şaşırtıcı tatlı taze meyve, şurup veya favori dut mus birlikte masaya getirebilir.

fotoğraflarla panna cotta adım tarifi adım

Yukarıda belirtildiği gibi, bu tatlı farklı şekillerde pişirilebilir. klasik sürümü daha önce bu makalede sundu. Ancak, bazı aşçılar çikolata ve kahve ile bir İtalyan yemek yapmak için tercih ediyor. Bir kokulu panna cotta için şunlar gerekir:

• Taze yüksek yağlı süt - 350 mi;
• kalın krem (taze krem ile ikame edilmiş olabilir), - çikolata dolgu maddesi için yaklaşık 100 ml ve kahve içine krem yaklaşık 150 ml;
• yumurta sarısı - 4 adet,.
• çikolatalı süt ya da siyah - 30 g ve dekorasyon için dolgu maddesi, yaklaşık 100 g;
• Şeker pancarı - 100 g;
• Doğal kahve çekirdekleri, - yaklaşık 35 adet;.
• Mevcut jelatin - 16 g;
• kaynamış su sıcak - 3 büyük kaşık.

Biz kahve krem hazırlamak

Kaynar eşyaları içeriği getirerek, kısık ateşte böyle bir krem, doğal kahve tahıl alçıda taze süt ve ardından ısıtılmış yapmak. Malzemeler, yaklaşık 2 dakika boyunca kaynatın bir ekran aracılığıyla filtre ve soğumaya bırakılır.

Şu anda, jelatin işleme devam edin. Bu sade su ile seyreltilmiş ve şişlik için bekleyin, daha sonra kısık ateşte hafifçe ısıtılmış ama kaynatmak yok edilir. Daha sonra, Yumurta aklarını şekerle çırpın. beyazlatılmış homojen bir kütle elde edildikten sonra, bu soğutuldu, kahve süt ince bir dere dökün.

Bitmiş ağırlığı yavaş bir yangın koymak ve yavaş yavaş ısıtın. Düzenli onu kaşıkla müdahale ve kaynamasını engellemek çok önemlidir.

Karışım kalınlaşır sonra, ısı çıkarmak ve buna jelatin ekleyin. Bu krem, oda sıcaklığında soğumaya bırakılır olarak. Daha sonra, krem şanti 150 mi, ve kahve tabanına ekleyin.

Nasıl oluşturulur?

Kahve panna cotta klasik olarak tamamen aynı şekilde oluşturulur. Bu amaçla, dondurma kapları için. Daha sonra bir buçuk kokulu krem ile dolu sarılmak film, çizgi.

Biz bir çikolata dolum yapmak

gibi süt soslar ya da hazırlanması için bitter çikolata , düşük sıcaklıkta eritilir. Bir homojen bir kaplama elde ettikten sonra, yavaş yavaş ortaya krema kalan 100 ml ilerlemedir. Bu oldukça kalın ve çok lezzetli bir karışımını verir. Bu yerleştirilir şekerleme şırınga ya da dar ve uzun bir meme ile birlikte bir torba.

Bundan sonra, kahve kreması tatbik temiz küçük çikolata dolgunun ortasına. Biz sıvı sağ tatlı delip henüz emin olmak için çok dikkatli. Bu dolgu merkezinde kalmasını sağlamak için değil, kahve kreması yırtık ve kendi sınırlarının ötesine gitmedi.

Eğer bu olur ise o zaman üzgün olmamalıdır. Her durumda, bu tatlı, çok güzel ve lezzetli ortaya çıktı.

son aşama

İtalyan incelik oluşturulduktan sonra, hemen buzdolabında gönderdi. o (yaklaşık 3-6 saat) sertleşir kadar mümkün Bu panna cotta ayağa.

tatlı masaya Gönderme

dikkatli bir şekilde bir araya yenilebilir filmi ile kalıplardan çıkarılır jelatin tatlı tamamen katılaşmadan sonra. Bu devretti ve güzel düz daire taktı. Daha sonra, ev lezzetleri dekorasyonu geçin. Bu amaç için, süt ya da bitter çikolata (30 g), geri kalan. (Eğer biraz krema ekleyebilirsiniz) ve daha sonra tüm tatlı dökün kısık ateşte eritin. Bu çanak çikolata parçaları ile serpin veya istenirse sadece meyveleri ile dekore edebilirsiniz.

Bir kaşık kullanarak olmalıdır kahve panna cotta tatlı tüketin. Çok hassas ve lezzetli çıkıyor. çikolata dolum jelatin eklenmedi göz önüne alındığında, bu uzamış yarı sıvı tatlı soğuk odada inkübe sonra bile kalır. panna cotta doldurma kestikten sonra bir fincan üzerine güzelce ortaya çıkmalıdır. Afiyet olsun!