Neden krep acele? Bu olgunun nedenlerini incelemek

Neden krep yırtılmış ve tavaya sopa? Bu sorunun cevabı hemen hemen her hevesli hostes aramaktadır. Güzel ve Bake lezzetli krep - neredeyse bir sanat. Ama hızlı usta olabilir. Ancak bu yemeğin hazırlanması için bir kaç önemli kuralları hatırlamak gerekir. Bu onlar hakkında ve biz bu makalede söylüyorlar.

Krep - Burada verilen bilgileri inceledikten sonra, her hostes ulusal Rus yemekleri pişirme sırasında karşılaşılan problemlerin nedenlerini anlayacaktır.

nedeni №1: Küçük yumurta

Neden krep acele? hamur tarifi bozuldu Belki zaman? yoğurarak, sen kesinlikle açıklamayı takip etmek gerekir. Tipik olarak, krep sopa ve test biraz yumurta eğer bölünürler. Protein ve sarısı diğer bütün bileşenlerin bağlantıdır. Bu yapıda, bu terkip maddesinin eksikliği ve ihlal testi yoğunluğu. olası bir iş parçasını kaydetme. hamur 1-2 yumurta ekleyin. mix karıştırınız ve un biraz ekleyin. Bir kez daha bütün iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.

Nedeni №2: un miktarı yetersiz

Eğer krep değirmende un sıkıntısı olabilir açtığınızda acele nedeni. çok sıvı sıcak bir pan meyilli çabucak nemden. Çok ince ve gözenekli börek kalır. çok zor ve bazen imkansız çevirin. Bu gibi sorunlar sizin testi ile olduysa, bunu biraz un desteklemesini ve bütün topaklar kırılacak kadar o zamana kadar karıştırın.

Yapımı krep için hamur, onu pişirmeye hemen acele etmeyin. yarım saat demlenmeye için boş bırakın. Bu süre boyunca, bu testi daha kompakt yapısı yapar glüten unu, yayınlayacak.

Nedeni №3: şişman açığı

hamur yağ eksikliği nedeni yırtılmış krep olabileceğinden hamur yoğurma sırasında gerekli, bitkisel yağın çay kaşığı bir çift ekleyin. Lezzet yemekleri sadece bu yarar. Ve börek kolayca pan altına tekrar kaldırılır döner yapmak.

Ayrıca, yağ formu, kendi kendini yağlama önerilir. Bu tuzsuz domuz yağı bir parça veya herhangi bir bitkisel yağ ile yapılabilir. Ama son şey aşırıya değildir. Yağ, ince tabaka, tencerenin dibini yağlanmalıdır. tereyağı veya fırça batırılmış bir peçete ile rahatça yap.

Nedeni №4: şeker ve baharat aşırı

krep hamuru Sahne, baharatlarla aşırıya çalış. Vanilya şeker, biber, kişniş ve diğer baharat gücünü değiştirmektedir. Sonuç olarak, ince krep yanmış ve parçalanmış edilecektir. Ve hamur bileşiminde bile en yaygın şeker bozuklukları bütünlüğünü lepeshechek neden olabilir. Nedenle, en az koymak gerekir. daha tatlı krep pişirme sonrasında verilebilir için, onlara reçel veya bal mesh.

Nedeni №5: Kötü tava

Eski Rus yemekleri sana zevk getirmek pişirme sürecinde için, tava için doğru şeyleri seçmek önemlidir. İdeal olarak, bu dökme demir edilmelidir. Duvarlar ve bu formun alt o teşvik bile pişirme hamur yeterince kalındır. Modern kullanmak ince ekmeği hazırlamak da mümkündür yapışmaz tava. Deneyimli aşçılar o formlar kavrulmuş et, balık, sebze küçük çizikler ve çentikler olabilir, çünkü bu çanak yani sadece krep yönelik olmalıdır ayrı bir kase pişirmeye bulunmasını öneriyoruz. düzensiz alt yüzeyi de neden olabilir neden pişirme sırasında gözyaşı krep.

Çok elektroblinnitsa gibi modern makineyi iyi kanıtlanmış. O hemen birkaç ince oladushek fırında ki avantajlıdır. Sıcaklık modu Talimatlardaki yayınlanan programın Bree krep veya propekutsya olduğunu dert değil hostes sağlar. Hatta acemi bir elektrik krep makinesi gibi, pembe ve lezzetli kek hazırlamak mümkün olacak, böyle bir yardımcı ile birlikte pişirin.

Öğrenme krep doğru pişirmeye. Yeni başlayanlar için ipuçları

yırtık krep, zaten öğrenmiş temel sebepleri. Daha sonra, en bu yemeğin pişirme sürecin kuralları bahsedelim. İnce kek hazırlanması ile tüm aşağıda açıklanan kurallara, sorunları takip ederseniz artık ortaya çıkacaktır.

• talimatları ürün sayısını yatıyordu iyi için hamur yoğurmak. bu tarifte belirtilmiştir.
• Bu tek bir renk ve pürüzsüz kıvamına kadar, o zamana kadar hamur yoğurmak. topak Böylece, önce sıvı (süt, su, yoğurt) küçük bir miktarı ile unu karıştırın, sonra da fazladan ile doldurmalıdır.
• Eğer tava içine meyilli dökün önce, sonra yağ ısıtmak ve gereklidir.
• Fırında krep orta ateşte önerilir.
• ilk daire kenarını kaldırma, kekler kürek olmalıdır çevirin.

Neden krep kızartma sıkboğaz? Şimdi soru alakasız. Bu yemek pişirme tüm sırları, bilirsiniz.