Nasıl yerli "tadıcıları" memnun böylece karaya

lezzetli ve sıradışı müthiş suşi yemek, geleneksel Japon mutfağının batı dünyasına bir hediyedir. Sadece birkaç yıl önce, bu tür bir tedavi eldeki tüm gerekli malzemeleri sahip, hatta bir acemi aşçı şimdi özel restoranlarda sadece çalışıyorum, ama olabilir, evde suşi yapmak nasıl kafa yormaz.

(Her zaman küçük ve yuvarlak taneler ile) pirinç, özel bir çeşni wasabi, pirinç sirke ve birkaç diğer malzemeleri - Bu süreç modern dükkanlar sunabilmektedir gerektirir. Ancak, çok daha önemli değil sadece suşi yapmak nasıl, ama nasıl yanlış hazırlık (hazımsızlık) etkilerini önlemektir.

Yani, bu gıda hazırlanması için genellikle gerekli olabilir: Gelecekteki pirinç topları ayrı düşmez sağlayan bol miktarda gluten içeren pirinç (yuvarlak ve küçük); yosun Nori pirinç yumuşatmak nem, kurutuldu (bırakan); topraklara ek olarak zencefil turşusu. Ayrıca elle üzerinde olması gerekir , pirinç sirkesi çanak unutulmaz lezzet ve diş macunu, vasabi (Japonca karaturp) vermek üzere gerekli.

evde suşi yapmadan önce pirinç topları ve pişirme sürecinin diğer aşamalarına oluşumu sadece deneyimli şeflerin elinde tabi olmadığından, dikkatli hazırlamak ve dışarı çalışmalıdır. Ortalama olarak, hazırlık ürünleri ve mutfak becerileri hazırlık bağlı olarak 1-2 saat sürer. Buna ek olarak, bazı suşi tür rulo temsil suşi, tersyüz ve Şekil tabaka alg sarmal dış tarafında bulunan - genellikle soslar veya uramaki beş hazırlamak üzere gerekli olan kalınlıkta rulo olarak adlandırılan, örneğin futomaki, daha sert ve uzun hazırlayabilir.

Hızla ve kolayca suşi yapmak için nasıl düşünmek? Avrupa gıda lezzetli ve sıradışı için reçeteye dikkat - Nigiri suşi. pirinç kalıplanmış eller ve çiğ balık kaplı dilimler bu çanak. Bu tür bir yemek daha oluşturmak için, ihtiyaç: pirinç - Küçük yuvarlak taneler (. 150 g), su (. 200 mi), şeker ve tuz (. 15 gr), Pirinç sirkesi ve soya sosu (. 30 oz) hafifçe salamura zencefil ve vasabi ve balık fileto (200 gr.). hazırlanması için, levrek filetosu, ton balığı, uskumru, ringa balığı veya uskumru seçebilirsiniz. Fena değil uyum karides, kalamar, ahtapot yüzük veya yengeç eti.

Birinci faz, pirinç yıkanmalıdır olarak, kalın bir taban (güveç kabı) bir kabın içine koyun ve su ile kaplayın. Tahıl aşçılar sonra ısı ve kenara 10 dakika kase kaldırmak kısık ateşte bir saat dörtte gerekir. Bu süre sonunda, bu şekil, tuz, şeker ve sirke karışımı ile doldurulmuş bir geniş kaba kaydırılır ve iyice karıştırın. Düzgün suşi yapmak nasıl bilenler, sirke buharlaşmasına izin, pirinç keskin hareketleri karıştırılması tavsiye edilir.

pirinç serin kadar, karides yapabilirsiniz. Temiz ve derli toplu ön eritme, iç tarafında uzunlamasına bir kesik yapmak gerekir. Ayrıca balık örneklerindeki ince dilim kesip bir ahtapot 10 dakika halkalar dokunaçlarından için kaynamaya gereklidir. Gelecekte, onlar da, serin ve dilimler halinde kesilmiş gerekecektir.

Küçük toplar halinde oluşturulması için Şekil gerekli soğutuldu periyodik sirke birkaç damla asitleştirildi, su ile, bir kap, eller daldırma edilir. Bitmiş pirinç topu dönüşte biraz wasabi yayıldı balık fileto, halka ahtapot bir parça, karides yarım kesilmiş ya da biraz yengeç eti dilim edilebilir. Balıkların dilim Geri kalan malzemelerle biraz daha uzun olması gerektiğini hatırlamak önemlidir. yosun şeritler sarılmış daha hazır toplar.

Yemekler, bu yemek servis edilecek olan, suşi yapmadan önce hazırlayabilirsiniz. Biraz wasabi koymak için gerekli dikdörtgen çanak bu amaçla, turşu zencefil dilimleri ve ayrı bir kapta soya sosu dökün.