En iyi tarifler, özellikle pişirme ve değerlendirme: sandviç için Ekmek

Kim lezzetli sandviç sevmez? Ama bu yemeğin nedir? Kelime "sandviç" olarak çevrilmiştir "tereyağı-ekmek." peynir, sosis, balık, havyar - Tabii ki, bu iki malzemeyi başka bir şey dayanır. Ve ne kadar sinir bozucu lezzetli bir sandviç dolgular izlenim düşük kaliteli ekmek yağma zaman! Bir sandviç yemekleri temelinde daha da şiddetli talepleri koyar. Gerçekten de, basit bir sandviç aksine, iki dilim ekmek vardır. Bu ürün en yüksek kalitede olması gerektiği anlamına gelir. Yani bu yazının teması bir sandviç için ekmek olacaktır. o lezzetli bir aperatif almak için olması gerektiği gibi? Ekmek kendisi pişirmek miyim? Eğer bir tost sandviç satın eğer, ne şirket tercih? Oku - ve öğren.

Kurallar lezzetli sandviç

Amerikalılar bu yemeğin seviyorum. Çoğu için, yemek. Yani, bir sandviç malzemeler ve sos besler, salata dahil basit bir yemek, tıkmak idare olunur. Böyle karmaşık ve hacimli doldurma sürdürmek için, sandviç için ekmek özel olmasını. yoğunluğu dikkat etmelidir. O orta serbest, fakat parçalanır etmez. O mayonez veya ketçap gevşek vermedi. Onun kırıntı görülmeye tost dilim sonra bile yumuşak kalır. Böyle sert ölçüde ekmek dan Kabuk. Bu çökmeye etmez ve Fransız baget gibi bir krizi ile yıkmak değildir. Ama aynı zamanda, kabuğunun iyi dilimleri şeklinde tutar. Ne ekmek rengi hakkında? Beyaz bir klasik olarak kabul edilir. Ancak son zamanlarda, ilgi çok sağlıklı beslenme ödenir zaman, ekmek sadece buğday değil, aynı zamanda çavdar ve kepek ve tam tahıllar olabilir. Eğer büyük süpermarketler bu ürünü satın alabilirsiniz. O küflü büyümek değildir ve sıradan ekmek daha uzun süre bayat almaz. sırrı nedir? Belki de böyle bir üründe "kimya" çok? sağlık Amerikan tost ekmeği kullanmak için tehlikeli mi? en ünlü markası bakalım.

Harry'nin sandviçler için ekmek

Bu markanın ürünü ucuz denilen edilemez. Aynı ağırlıkta ekmek içi fiyat 30-40 ruble iken Ambalaj, yüz ruble daha değerlidir yedi yüz gram kesti. Ne Harry'nin satın almalarını zorlayan, ama yiyecek tüketiminin Amerikan kültürünü katılma arzusu? Her şeyden önce, kolaylık. Ekmek zaten mükemmel hizalanmış dilimler halinde kesilir. İkinci olarak, kabuk: Yumuşak, açık kahverengi, sadece ağzına kırıntıları kaşıma sevmiyorum olanlar için. Üçüncüsü, tost makinesinin içinde ekmek bisküvi ve iştah açıcı, tost biraz sert olmaz bu yüzden. Bu ürün, hatta uzun bir süre için, paket açma eğer bayat almaz. Ve son olarak, bu bir sandviç için mükemmel ekmektir. Bir sandviç marul, sebze, sos koymak, ve o nemden yumuşatmak vermedi. Rus tüketicilerin tepkilerini analiz, sonra Harry'nin böyle bir öğle yemeği ile onu sağlayan okula çocuğu zehir çoğunlukla bu ailelerin satın, ya da sadece çok az ekmek tüketir. Her gün bir somun 20 gün boyunca taze kalır bir paket olması daha iyidir bayat yarısını atmak.

yapı

Amerikan sandviç ekmeği böyle uzun raf ömrüne sahipse, o zaman soru ortaya çıkıyor: O ne yaptı? biz zarar vermek etmeyin, böyle bir ürünü kullanmak için? ekmek bileşim, her bir paket üzerine basılır. bu ana bileşen olarak buğday unudur, (ya da diğer - ürün adı bağlı olarak). O her zaman üst sınıf ve ekmek pişirmek için tasarlanmıştır. Yine margarin, şeker, tuz, maya, su vardır. emülsiyon (yağ asidi gliseridler), koruyucular - değil artırıcı denilen olmadan (kalsiyum propiyonat, soya unu, enzim), antioksidan (askorbik asit), yenilebilir alkol, buğday glüteni. Bu ürün Enerji değeri yüz gram başına 260 kalori olduğunu. Harry'nin marka birkaç çeşit ekmek satan altında olduğunu belirtmek gerekir: beyaz, buğday; çavdar unu ilavesi ile; kepek; "Yedi hububat"; Tatlı "Brioche".

Bu ekmek kendiniz yapabilir misiniz?

"Amerikan Seedvich Broad" kompozisyonu vücuda istenmeyen unsurları da dahil olmak üzere, oldukça zengindir. Ama bu lezzetli bir sandviç yemek için fikri terk etmek zorunda anlamına gelmez. Basitçe, biz sandviç kendisi için ekmek fırında. Ve biz sağlık için zararlı maddeler kullanmayın iken. Belki bizim ekmek sürece mağaza ürünleri gibi için tutulacaktır. Ama biz bu gerekmez. ekmek kokusu ve tadı bir ailenin bir somun bir veya iki gün ile süpürüldü böyle olacaktır. Ve bu kırıntı gerçek gibi bazı tarifler sütün bileşimine eklemeyi önermek "Geniş sandviçi", yumuşaktı. Bu arada, birçok kişi mağaza ürünlerini güvenmiyorsun, sandviç ekmeği pişirmek olacaktır. Ve her aile - onun tarifi. "Sandviç Geniş" geleneksel fırında yapılabilir. mutfak ekmek makinesi gibi, sadık yardımcısı vardır Ama eğer karıştırma işlemi çok daha kolay olacaktır.

Reçete yoğurma. malzemeler

İnce gözenekli yapısı, yumuşak kabuk ve biraz nemli kırıntı - bu diğer fırın ürünleri sandviç Amerikan ekmek ayıran budur. Reçete bitmiş ürün bu tür maddelerin iki veya üç somun oranını almaya davet ediyor. su ve yedi Üç bardak - un, yağ yüz gram (margarinler zararlı palmiye ve soya yağları içeren, bu yüzden vazgeçmek). Yine de mayayı ihtiyacımız - bir buçuk yemek kaşığı. Hamur iyice yükselmeye yapmak için, şirketin "Dr Etker" dan üründe güven iyidir. herhangi bir yerde yemek tuz olmadan. Ona bir çorba kaşığı hazırlamak. şeker miktarı tatmaya ayarlanacaktır. Daha küçük bir miktarı - Bir tane çörek pişirmek istiyorsanız, normal sandviç ekmeği için iki ya da daha fazla yemek kaşığı gerekir. Un denemeye çalışın. çavdar - Yani, buğday beş bardak için iki alabilir.

yoğurma hamur

Bu işlem, bir çok zaman değil, çaba gerektirecektir. mutfak eşyaları, biz (beş litre, az), Büyük bir tencerede gerekir un, eleme için elek ahşap spatula ve yiyecek filmler. Bu basit ekipmanlarla ve herhangi bir mutfak cihazları olmadan biz sandviç lezzetli ekmeği tanınacak. Tarif Öncelikle bakteri, maya koloni için rahat bir sıcaklıkta bir su tavada ısıtıldı talimatını verir. Ayrıca tereyağı eritmek gerekir. Birlikte maya, tuz ve şeker ile bir tavaya dökün. un tüm miktarı eleyin. Homojen kadar tahta bir bıçak kullanarak malzemeyi karıştırın. Hamur ekşi krema sulu, tutarlılık dönecek. streç film ile tavayı örtün ve üç saat boyunca hava akımından uzak oda sıcaklığında bırakılır. Bu süre boyunca, hamur 3-4 kat hacimde artacaktır. Başka bir üç saat buzdolabında içine çekilir obminaya değil. Öyle - en azından pişirme önce gereklidir. Buzdolabında hamur ve onunla ve porozite sadece daha iyi hale, iki haftaya kadar, daha uzun süre saklanabilir.

fırında pişirme

Halı kalıp folyo, iç margarin veya tereyağı yağlar. testlerin gerekli sayıda kapalı sıkıştırın. elleri ve un ile çalışma yüzeyini serpin. hamur Delikli, ama çok fazla değil, içinde kapalı hava kabarcıklarını zarar vermemek için. üçte birini Pişirme için formu doldurun. Biz on beş dakika boyunca hamur standı verir. iki yüz derece kadar arttı ki bu anda, fırın açın. Mutlaka su fırın ile tavanın dibine koydu. Fırında istenen nem yaratmak için gereklidir. yaklaşık kırk beş dakikalık bir la "Amerikan sandviç" ekmek pişirin. Son bir sırrı: üstte taze pişmiş tereyağı bir somun, o zaman zaman kesilmiş çökmeye olmaz zaman gres.

Ekmek makinesi yemek nüansları

Bu cihaz kendi özellikleri vardır. hamur yoğurmak olacak makine, onu ısıtır yumrukladı ve pişiren. Sadece pişirme itibaren ekmek makinası gerekli bileşenlerin bir kapta o yatıyordu gerektiriyordu. Ve burada asıl yakalamak yatıyor. İlk kuru maddeler koymak ve sonra da yalnızca sıvı dökme gerekir. Maya tuz sevmiyorum bilinmektedir. Eğer ekmek makinesi sandviç ekmeği arttı isterseniz nedenle, sekans kaseye ürünlerini imlerine bilmek gereklidir. İlk tuz ve şeker dökün. Sonra unu eleyin. Ve sadece maya üstüne koydu. bakterilere ılık su doldurun hemen ve yağ (bitkisel mümkün) geliştirmeye başladı. "Normal ekmek" ve "sandviç": Bazı devaysakh yeni tasarımda iki modu vardır. Sadece aralarında hiçbir fark olduğunu düşünüyorum. Sonuçta, aslında, ve başka bir durumda, üç saatlik hazırlamak bir somun. İnce - Ama "sandviç" in Ekmek kadar şiddetle hamur yoğurmak değil, yapım daha ihale kırıntı ve kabuk döner.

Ekmek makinesinde sandviç Ekmek: tarifi

orta boy bir kase için, aşağıdaki ürünler gerekecektir: sıcak su - 360 mi; bitkisel yağ ve şeker - üç çorba kaşığı. Yine de, biz un dört bardak lâzım. fincanın dibinde tuz iki çay kaşığı dökün. Ve kuru malzemelerle tepesinde kuru maya aynı miktarda koyun. Şimdi su ve bitkisel yağ dökün. Sen krema ile değiştirebilirsiniz. Ancak bu durumda, bakım bunu önceden eritmek için alınmalıdır. Bu mikrodalgada veya su banyosunda yapılabilir. (Eğer varsa) ekmek makinesi modu "Sandviç" çevirin. Bu durumda, makine sadece bir ipucu etmemizi gerektirir - ne kadar kilo somun? Kaynaktan bileşenlerin miktarları dokuz gram ekmek elde edilir. El ile de derecelik zazharistosti kabuk ayarlayabilirsiniz. Ama kesilmiş parçalar olacak daha zor, akılda daha net olmasına ve bunu karartmak.

süt ürünleri ile Reçete

Bu somun sandviç fırında pişirilmiş ve ekmek makinesinde edilebilir. Geleneksel versiyonunu düşünün. çeşitli kaplar içinde 40 derece, 170 ml süt ve su altmış mililitre ısıtıldı. Bir kapta, maya (15 gr) ile karıştırın. eritilmiş tereyağı ve yarım kaşık sıvı bal kırk gram koyun. Bu kütle karıştırıcı Vzobem. Geniş bir kapta, un, 450 gram tuz iki çay kaşığı karıştırın. Kuru bileşenler, sürekli ek "spiral" ile mikser çalışma, yavaş yavaş sıvıya eklenmiştir. Hamur pürüzsüz ve tencere duvarlarından kopup başlar. olmadı ise biraz un ekleyin. bitkisel yağ ile başka bir kase Smazhem, topuz geri koymak ve sarılmak film kapatın. Biz ısıtmalı, ancak güçlü-off fırında kabı koyun. Kırk dakika boyunca, hamur iki katına çıkacak. Bir fırın tepsisine de yönelmek için tekrar biz filmi kapsayacak ve yarım saat ılık bir yerde büyümek için bırakın. Hamur iki kez artacaktır. Alt fırın raf üzerine iki su bardağı ile bir tava koyun. 170 dereceye fırın çevirin. tavada su kaynadığı zaman, 95 ° C ısı azaltmak Yaklaşık 45 dakika boyunca deney seti ve fırında ile ortalama kafes formunda. somun soğumasını, biz pişirebilirsiniz sandviç tost ekmeği ne tür düşünün.

yorumlar

Uygulamada, yukarıda tarifler biri kullanmaya çalıştık olanlar, ürün çok lezzetli ve lezzetli olduğunu temin ederim. Hiçbir uzun hamur üzerine dökme gerçeği gibi Özellikle insanlar. Ayrıca olumlu nokta başlangıç uzun bir süre için buzdolabında saklandı edilebilmesidir. Aşçılar tatlı biber, kimyon, ayçiçeği tohumu maddeler dahildir deneme çağırıyorum.