Gıda katkı maddesi E282 - kalsiyum propiyonat

prezervatifler - Gıda ürünlerinin tazeliğini korumak amacıyla, üreticilerin büyük çoğunluğu gıda katkı maddelerinin her türlü kullanın. Böyle bir katkı maddesi E282 olup. bunu yapmak ve kış için koruma gelmez olmadan. bu malzeme nedir? insan vücuduna zararlı olup olmadığı?

tanım

Kalsiyum propionat (kalsiyum propiyonat), koruyucu E282 - bir gıda katkı maddesi, bir inorganik madde, kalsiyum tuzu ve propiyonik asidin bir bileşik. Kokusuz ve renksiz bir kristal granül veya toz biçimini alır. Bu tür gıda takviyesi kalsiyum klorür ile propiyonik asidi reakte ederek hazırlanabilir, ve diğer maddeler Ca. ihtiva eden bir

kalsiyum propiyonat: Formül, kimyasal özelliklere

E282 kimyasal formüle sahip olduğu - C6H10O4Ca. keskin bir koku ile çok aşındırıcı sıvı olan saf biçimde gıda katkı maddesi - katkı maddesinin türevi (bir propan veya metiluksusnoy olarak da adlandırılır) bir propionik asit E280 olup. propiyonik asit etkisine bağlı E282 özellikleri. Bu asit, hali hazırda su da dahil olmak üzere herhangi bir organik çözücü içinde eritilir kimyasal bileşikler (amidler, halojenürler, eterler ve diğerleri.) Oluşturmak üzere herhangi bir madde ile reaksiyona girer. Propionik asit kozmetik ürünleri, çözücüler ve yüzey aktif maddelerin üretiminde, tarım ve gıda sanayi vazgeçilmezdir.

uygulama

Kalsiyum propiyonat kitlesel gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. Bu koruyucu, hazır ürünler yumuşatır, gıda raf ömrünü uzatır onları bakteri, küf ve mantarlar önler.
Gıda katkı maddesi E282 aşağıdaki ürünlerde eklenir:

• ekmek, pasta ve şekerlemeler;
• sirkeler, üzüm şarap, soya sosu;
• onlardan et ve ürünlerini kıyılmış;
• kış için konserve;
• Peynir ürünleri.

Buna ek olarak, E282 yaşlanma içecekler önlemek amacıyla, çeşitli şarap ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. Bu malzeme, kullanım için olmayan yasaklanmış koruyucudur Rusya Federasyonu gıda endüstrisi. . Kullanımı için izin verilen gıda koruyucu E282 listesi 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03 İsteme göre

• krem peynir ve ne bu malzemeden yapılmış ürünleri (kalsiyum propiyonat maksimum miktarı, muhtemelen propionik ve eklenmesi ile kombinasyon halinde imal ürünün 1 kg başına 3 g sorbik asit ya da bunların tuzları);
• dişli ve paketlenmiş formda buğday ekmeği;
• çavdar ekmeği artan depolama süresi (imal edilen ürünün 1 kg başına 3 g maksimum);
• Düşük kalorili, ekmek, çörek ve pasta un ürünleri (bitmiş ürünün, 1 kg başına koruyucu en fazla 2 g) olarak;
• Depolama süresinin büyük birçok, Easter kek ve Noel (imal ürünün 1 kg başına en fazla 1 g), buğday ekmek;
• Peynir, peynir ürünler (son halini almış eşyaların dış işlenmesi için teknik talimatlar, bir bileşen ya da bir asit ile başka bir transfer propiyonat ile bir kombinasyon tekabül eden bir miktarda kullanılır).

E282 ayrıca kozmetik ve göz damlası kullanılır. En% 2 propiyonik asit gibi kabul edilmelidir.

kalsiyum propiyonat: zarar

Vücuttan bunun Nondeducibility kabul insan üzerinde bir koruyucu zararlı etkilerinden biri, kalsiyum propiyonat emilir fakat toplamaya devam ederken, yıllardır insan organ ve dokularda kalır çünkü. Gıda zararlı etkilerine belirtileri biri E282 takviyeleri baş ağrısı olabilir. Özellikle hipertansiyonu olan kişiler için kalsiyum propiyonat kullanımını önlemek için önerilir. bilinmemektedir insanlarda kansere, kalsiyum propiyonat tümör hastalıkları teşvik mümkündür.

Böylece, E282 - tehlikeli gıda katkı maddesi. hijyenik kadın normlara göre, kalsiyum propiyonat - bir koruyucu, gıda ürünlerinde kullanım için uygun ifade eder. Çünkü birçok ülkede yasaklanmış kalsiyum propiyonat araştırmanın az miktarda. Oysa tamamen insan vücudu üzerinde gıda katkı maddeleri E282 tüm olası etkilerini biliyoruz. Ancak, insan vücudunda birikir eğiliminde olduğunu biliyoruz. Bu nedenle, kalsiyum propiyonat içeren yiyeceklerden, çöp yetenekleri takip eder.