Lezzet, renk, vitaminleri koruyarak nasıl, çabuk, iyi pancar pişirmek

Herhangi bir özel bilgi gerektirmez tüm mutfak hile ve pişirme sebze sırları arasında görünüyor ve daha da tamamen cahil, acemi metreslerin tabidir olacaktır. Herkes Ancak, parlak, doygun renk kusursuz, pancar çorbası veya pancar karakteristiği için pişirme ya da salata pancar olarak, çok basit? Ve nedeniyle hrustinka mevcut ve elastikiyetinin ve vitaminler korunur.

pancar onun temelinde hazırlanması için haşlanmış gerekiyorsa, ya da bir salata ilave madde olarak: Geleneksel bir salata, elma ile, sarımsak soslu, otlar ve zeytinyağı ile tüm favori bir kürk altında ringa, vs., kokulu, parlak bir sebze almak gerekir belirli katılık. alternatif olarak yeterli bir katı madde (salata) ya da, yumuşak (kat). katılık yapısı homojen olmama, solukluk - hatalarının en yaygın türleri zaman pancar pişirilir. pancar sırayla düzgün pişirmek iken bunları önlemek için? aşağıdaki gibidir:

- Soğuk su değil sıcak su tavsiye kök döşeme. Kaynar su da kabul edilebilir, ama vitaminler çok hızlı bir şekilde ve daha imha edilir.

- su sadece sebze kapsamalıdır, aynı zamanda su seviyesini izlemek ve sebzeler tamamen suda bulunması gerektiği gibi periyodik soğuk su ekleyin gereklidir.

- Pişirme sırasında birkaç kök sebzeleri, ki şekil ve ağırlığına eşit olması gerekmektedir.

- pancar kuyrukları kesilmiş edilemez.

- sağlam kökleri seçmek yıkanmıştır, kontaminasyondan pişirmeden önce de temizlemek için tercih edilir.

- (değil çorba) bir bütün olarak pişirme pancarı en uygun şekilde - uzatılmış silindirik, tatlı, koyu kırmızı.

- kısık ateşte pişirin örtüsü altında kaynayan izin verilmemelidir.

- pancar pişirmek için ne kadar net bir biçimde öneri, hayır. Tüm istenen sertlik derecesi, kök boyutu bağlıdır. Ortalama olarak, süreç büyük yuvarlak kök sebzeler ve daha fazlası ile, bir saat 40 dakika sürer.

- yumuşaklığını kontrol etmek ve isteklilik geleneksel olabilir - bir bıçak, bir kürdan (patlağı). Genel bir kural olarak, pancar bıçakla kök kendi slaytlar, o gerekli değildir sallamak eğer kesinlikle hazır. Bu sadece o bunu bir kez hazırlığı kontrol etmek İdeal her dört dakikada bir yapılacak değmez. Aksi takdirde, tüm kök, meyve suyu dökülen, parlaklık ve bütünlük kaybetti istykan olduğunu. Bu pancar meyve küçük ya karşı biraz sert, gevrek bir yapıya ihtiyaç duyduğunuzda, hazır olup olmadığı kontrol edebilirsiniz sonra 40 dakika boyunca pişirin rahatsız değil, kolay olmalıdır.

- pancar pişirme tuzlu su, hemen hemen gereksiz ilk etapta gerekli değil ise, ve ikinci olarak, bir şekilde sebze tadı etkileyebilir.

- genellikle renklerini korumak için ihtiyaç kadar parlak ve güzel pancar pişirmeye var mı? kaynamış su rengi asitlendirilmiş veya şekerli edilebilir korumak için. (Sebze hacmi hariç) bir sıvının 3 litre sirke veya limon suyu veya şeker kaşığı bir çift ekleyin. Uygun ve sitrik asit ya da ekşi demlemek.

- sabit donanım ihtiyacının malzemesi suyu elde edilmiş ve zengin renk anlaşılmalıdır, gerektiği empoze edilmez. Ancak, bir metal kap içinde pişirmeye tavsiye edilmez. isteğe boyutu, gereksiz kabın miktarı daha iyidir tarafından. İdeal olarak, kapak, sıvı yüzeyinden birkaç cm kalmalıdır.

- pişirme pancar bazı tuhaf koku sunduğumuz zaman, sadece bir tava ekmeği kabuğunda koyarak ondan kurtulmak.

Hazır pancar için kolayca ve hızlı bir şekilde durulanmalıdır yemek ya da soğuk su içinde 8-10 dakika daha düşük sonra temizlenmiş. Bitkisel diğerlerinden ayrı olarak yemek ve hazırlanan dilimlenmiş / pancar renk koruma ve geri kalan salata malzemeleri boyamak için herhangi bir bitkisel yağ koyun dices.

Eğer çok hızlı pancar pişirmek istiyorsanız, haşlanmış ve soyulmuş kökleri dilimlenmiş edilebilir. Nasıl pancar pişirmek çabuk? Önemli olan, en azından su, küçük bir kap, kapak kapalı. 15 dakika yeterlidir. renk geri yüklenir - sonra kesinlikle sirke bir kaşık ekleyip karıştırın gerekir kaynar. pancar kaynatın gibi / fırında geleneksel fırında ızgara mikrodalga fırın, güveç, salata için.