Nasıl Evde mayonez yapılır?

Mayonez - kalın sos genellikle soğuk atıştırmalıklar ve sıcak yemek çeşitlerinden hazırlanması için kullanıldığı için ürün, çok popüler. Tabii ki, bu mayonez kavanozu deposunda tamamladı satın almak en kolay, daha çok bu ürünün seçimi artık çok zengin olduğunu. . Otlar, peynir, sarımsak, vb dikkatle paketleri üzerindeki etiketleri inceleyin Ancak, biz dergi-mayonez olduğunu görebilirsiniz tür modifiye nişasta gibi mevcut maddeler hemen hemen her zaman, ve - Raflarda farklı katkı maddeleri ile, yüksek ve düşük kalorili soslar bulabilirsiniz E. So bukovkoy belirtilen sayıda katkı, böyle bir ürünün insan sağlığı için çok iyi olarak tarif edilebilir olası değildir.

Ama lezzetli Fransız sosu severler, kızma, çıkış yolu basittir - sadece hazırlamak için evde mayonez. Özellikle sos tarifi çok karmaşık değildir ve hazırlanışı hatta acemi aşçı işlemek için çünkü.

Mayonez hazırlanması teknolojisinde ana zorluk uzun süre ve iyice için malzemeyi karıştırmak için ihtiyaç olduğunu söyledi gerekir. Bu, basit çözmek böyle bir blender veya mikser, mayonez nasıl sorusuna gibi cihazlar gelişine artık zor bir görev olarak kullanılan, ancak.

Her şeyden önce, yiyecek hazırlamak gerekiyor. Bu sos temelidir bitkisel yağ, gerekir. En iyi varyant - zeytinyağı rafine, ancak başka, örneğin, ayçiçeği kullanabilirsiniz.

parlak turuncu sarısı ile, ev - Sonra ideal yumurta pişirmek gerekir. Eğer gerçek ülke yumurta satın alma fırsatı varsa, yani, bunu kullanmalıdır. Ayrıca, tercih şeker ve tuz ve sirke veya limon suyu, ikincisi, tabii ki, gerek

sos için evimizi lezzet eklemek için, çeşitli katkı maddelerinin kullanılması mümkündür. Örneğin, mayonez için, "Provencal" ille hardal kullanılır. aromalar herhangi baharat, mikroskobik küpler dilimlenmiş doğranmış yeşillik, turp, sarımsak ve hatta turşu, kullanabilir Ayrıca olarak. Kısacası, ek bileşenler zevkinize konabilir.

Peki, nasıl mayonez yapılır? , (Biz onlar başka bir yemek hazırlayabilirsiniz onlara ihtiyacım yok proteinler) iki proteinlerinden sarısı ayırın bir kaseye koyun ve yarım bir çay kaşığı tuz ve şeker dolu bir çay kaşığı ile karıştırın. şeker ve tuz taneleri çözülene kadar, o zamana kadar karıştırın. Sonra bitkisel yağ, bir fincan hakkında gerekli yiyecek bu miktarı eklemeye başlayın. Önemli bir nokta - Eğer yavaş yavaş yağ ilave yaklaşık bir çay kaşığı ve önceki tek toplu iyice karıştırılır sonra bir sonraki toplu dökmek gerekir. Yağ sona erdikten sonra, dökün limon suyu (çorba kaşığı) ve hardalı veya diğer çeşniler ekleyin. sonuç pürüzsüz sos oldukça kalın tutarlılık olmalıdır.

teknolojiden görülebileceği gibi, evde mayonez oldukça basittir hazırlamak, değilse bir kaşıkla karışımı bir sürü veya fırçalamak ve mikser, bu nedenle işlerini kolaylaştırmak, mutfak aletleri kullanmak korkmayın için. sos daha hızlı bir şekilde karıştırılır karıştırılmaz, kaşık ve bir damlama dökmek bir blender veya mikser yağı kullanıldığında.

yumurta kullanmadan mayonez nasıl biliyor musunuz? tarifi de oldukça basittir. Bu yağ, üç yüz gram gereklidir, soğuk süt yarısı (150 gram), üç çeyrek çay kaşığı tuz, yarım kaşık şeker kaşığı hardal veya diğer katkı maddeleri, ve iki ya da üç kaşığı suyu sıkılmış limon.

Bir kapta süt ve tereyağı karıştırın ve kullanarak bu karışımı fırçalamak bir daldırma blender. Kamçılama sonunda, homojen emülsiyon almalısınız. Şimdi tuz, hardal, limon suyu ekleyin ve en yüksek hıza cihaz kontrolü koyarak, tekrar çırpın. Karışım, mayonez tutarlılığı elde hızla kalınlaşmasına başlar. kitle çırpma işlemi sıvı kalır içinde, daha sonra birkaç dakika için buzdolabında kase yerleştirirseniz, en yüksek hızda tekrar çırpın. Bitmiş sos olarak şeker ve tüm baharatları ekleyin.

Ve nasıl görevde kullanılabilecek mayonez, yapmak için? Bunu yapmak için, önceki tarifi kullanmalısınız, sadece inek değiştirmeniz gerekiyor soya süt. Sonuç olarak, biz sos etsiz versiyonu olsun.