Nasıl Evde mayonez hazırlamak.

Mayonez sos popülerlik eşsiz. O çok uzun bir zaman icat ve kökeni hakkında kesin bilgileri kaybolur.

sarısının - kelime "mayonez" Fransız «moyey», eski değerlerden biri gelen bir sürümü var.

Sos sahip yatırılır menüyü çeşitlendirmek amacıyla Mayon Fransız şehri kuşatması sırasında icat edildiğini daha popüler varsayım sadece zeytinyağı ve yumurta vardı.

Ama, neyse, mayonez bugün - dünyanın en popüler soslar biri.

endüstriyel olarak üretilen mayonez seçimi, çok büyük. Ama (tarifler bütün çeşitliliği ile) bunların hiçbiri klasik modeline göre hazırlanır akılda tutulmalıdır.

Açıklaması çok basittir. Orijinal sosu küçük olması doğal ürünlerden imal edilmiştir raf ömrünü. Bu nedenle, "doğru" mayonez bile buzdolabında bir haftadan daha uzun süre saklanabilir. Bu durum, bu sos koruyucu hazırlanmasında kullanmak için üreticileri zorlar, bu nedenle bu saygı reklam orada iddia edilmez.

Bu ürünün gerçek bir tat sadece çok pahalı bir restoranda olabilir ya kendiniz pişirebilirsiniz.

Bu nedenle, mutfakta gerçek bir sos kullanmak isteyen, mayonez, evde yemek yapmayı öğrenmelidir.

Neyse ki, onun hazırlanması karmaşık ya da uzun kabul edilemez. Teknolojiyi yakından takip eden ve yüksek kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir.

Ne evde mayonez hazırlamak sürer.

Evde mayonez hazırlanması aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• 2-3 taze tavuk yumurtası sarısı (tercihen bir parlak sarı, ana sayfa)

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı şeker

• 1 çorba kaşığı limon suyu

• bitkisel yağ 1 fincan (orijinal olarak - zeytin)

mayonez ilave Yağ rafine edilmelidir.

Bu ürünlerin yanı sıra, bir mikser (ya da blender) ve uygun bir kase gerektirir.

mayonez tarifi evde.

pürüzsüz kadar sarısı, tuz, şeker karıştırın. karıştırıcı kapatmadan, bitkisel yağ, az miktarda karışımı ekleyin. Sadece yarım çay kaşığı. Yağ mutlaka yumurta sarısı ile bağlantı olduğunda, yağın aşağıdaki yarım çay kaşığı ekleyin. kitle homojen oldu böylece prosedür sürekli izliyor tekrarlanmaktadır. prosedürün sonuna doğru, ilave yağ miktarı (ancak hız) biraz (bir çorba kaşığı kadar) artırılabilir. Sos sürekli akışı içine yağ dökün hiçbir şey tüm çalışmaları azaltmak için büyük bir tehlike değmez.

Sonunda eklemek limon suyu, tüm iyice karıştırılır.

Evde mayonez hazırlarken dikkate almanız gereken incelikler.

1. Petrol ve sarısı, oda sıcaklığında olmalıdır. Ek maddeler eklenecektir Eğer onların sıcaklık sosu farklı olmamalıdır.

2. daha petrol sosun içine götürmek mümkün olacak, böylece mayonez lezzetli.

3. kırbaçlanan yağları tacı hareketinin yönünü değiştirmek için tavsiye edilmez zaman.

Bir son ürün olarak Mayonez sosu yumuşak kremalı bir kütledir. mayonez, "Provencal" - Hazırlanan hardal az miktarda eklenmesi, sos hiçbir az ünlü sürümünü alır.

Nasıl çeşitlendirmek olabilir mayonez evde.

Bitmiş ürünün tadı bizim tercih lehine değiştirilebilir. Yağ - Her şeyden önce, onun ana bileşeni değişebilir. Klasik bir zeytinyağı değerlendirilmektedir. yemeğin son tat üzerindeki etkisinin diğer türlerini kullanma.

kullanarak mayonez tadı değiştirebilir miyim sirke, kırmızı biber, kurutulmuş yeşillik, çeşitli biber, hardal tohumu ve diğer baharatlar.

Aşıklar, sos için ince doğranmış sebzeler (soğan, sarımsak, salatalık, taze otlar) ekleyebilir. Bu bileşenler, küçük parçalar halinde kesilmiş ve mayonez bağlanır.

doğal ürünlerden yapılmış "canlı" mayonez, herhangi bir biçimde, salatalar, atıştırmalıklar ve sıcak yemekler için mükemmel bir baharat dönüşecektir. Ama biz bu harika soslu raf ömrü en fazla yedi gün olmadığını hatırlamalıyız. bir dar kapaklı bir cam ya da seramik bir kap içinde buzdolabında tavsiye mayonez tutun.