Meksika mutfağı tarifleri. Acı biber (sos): Özellikle yemek

Bu her zaman Meksika mutfağının sadece söz aklına gelen? Tabii ki, bu salsa, nachos, quesadilla ve sıcak chipotle (sos) bulunuyor. Meksika tamamı için lezzetli ve unutulmaz yemekler sırrı tüm yemekleri eklenir bu ülkede aşçılar sadece yanan bir biber vardır. Şaşırtıcı bir şekilde, yemek tarifleri arasında kırmızı acı biber bile tatlılar var.

chipotle biber

Sıcak biber ve ünlü Meksikalı gıda bu türüdür. fotoğraflarla Tarifler aşağıda yayınlanacak ama şimdilik biz anlamak zorundadır, chipotle biber aynı özelliklere sahiptir neler.

Özünde, bu, sadece yapay duman kurutularak sıradan biber vardır. dumanda biber - Meksika ve kelime "chipotle" nin çevirisi ile Yani. Biber bu tip alma işleminin sıkıcı, çok uzun olduğunu kaydetti ve teknolojinin bazı bilgi gerektirir edilmelidir.

biber olgunlaşır, bu yıkanmış ve bar ile özel bir bölme içine yerleştirilir. Doğal duman kullanarak bu bölmelerde ve kurutma işlemi gerçekleşir. Evde, işlem yaklaşık üç ila beş gün sürebilir. endüstriyel ölçekte, bu biber sıvı duman ve özel gaz brülörleri ile kurutuldu, bu çalışma çok daha hızlıdır.

biber termal tedavi edilirken, tüm vitaminleri ve faydalı mikro elementleri korur. Bu oldukça yüksek kalorili bir üründür. Yaklaşık 280 kalori chipotle biber yüz gram içeriyor. Bu biber yapılan Sos, tabii ki, daha besleyici olacaktır.

Chipotle biber sosu

sos hazırlama süreci çok hızlıdır. Önemli olan - eldeki tüm gerekli bileşenleri var.

aşağıdaki gibi Yani, acı biber sosu bileşimi:

• İki çay kaşığı (ezilmiş ya da biraz biber,) chipotle yapıştırın.
• ekşi krema İki kaşık (krem peynir sürebilir).
• Düşük yağlı mayonez 150 gram.
• Sıcak biber sosu (veya büyük baş sarımsak bir çift) bir çay kaşığı.

hazırlık

Tüm ürünler pürüzsüz hale gelene kadar, bir blender ve harman içinde karıştırılır. Son olarak bir tuzu, ezilmiş sarımsak ekleyin. Akut acı biber (sos) hazırlandı.

Şimdi bu sos kullanabileceğiniz bazı tarifler bakalım. Bize Meksika yemekleri ünlüdür bazı yemeklerin hazırlanması, özelliklerini inceleyelim. Resimlerle Tarifler hazırlama sürecini anlamalarına yardımcı ve nasıl uygulamak ve tabak düzenlemek için bize.

chipotle soslu tavuk quesadilla

• Zeytinyağı - iki yemek kaşığı.
• Acı biber sosu - tat.
• (Porsiyon istenen sayısına bağlı olarak miktarda alınan) Buğday pelet.
• mayonez 60 gram.
• Küçük soğan.
• Büyük bir tavuk göğsü.
• Zemin karabiber.
• Biber.
• peynir 400 gram.
• şarap sirkesi Bir çorba kaşığı.

Zeytinyağı iyice bir tavada kadar ısıtılmalıdır. Sonra ince doğranmış soğan ve yavru ekleyin. Ayrı bir kapta korudu.

Adım İki - tavuk göğsü hazırlanması. Tavuk kuru, yıkayın ve uzun Alakart küpler halinde kesilmiş gerekiyor. tuz ile Sezon. karabiber, kırmızı biber ve tat acı biber ekleyin. Önceden şarap sirke marine edebilirsiniz ve hemen hemen soğan kızarmış hangi, yağda kızartma yapabilirsiniz. Kahverengi tavuk. Ateşten alın. Biz biraz serin verir.

Biz yemekler oluşumuna açın. Buğday kek kalın acı biber sosu koydu. Bu Meksika baharat yemeğin tadı belirleyen ana madde olacaktır. Daha sonra, tavuk ve kızarmış soğan koyun. yeşillikleri (opsiyonel) ve mayonez ekleyin. En perişan peynir gidin. Sadece ekmeği ve ızgara onları ısıtmak için biraz kaydırılır.

Vejetaryen Burger chipotle soslu

Yüksek kalorili rağmen chipotle (sos) çok sık diyet ya da vejetaryen yemekleri hazırlanmasında kullanılır. Örneğin, lezzetli ve sağlıklı hamburger yapma sunuyoruz.

• Burger çörekler.
• Acı biber sosu.
• marul.
• Kırmızı soğan.
• İki domates.
• Yeşil soğan.
• Zeytinyağı (eğer çörekler kızartma varsa).

Çörekler iki eşit parçaya bölünmesi gerekmektedir. Onlar tost usanmış veya zeytinyağında kızartılmış edilebilir. smear chipotle sos biri kısmında, domates dilimleri, doğranmış kırmızı soğan yarım halkalar marul yaprakları koydu. Üst biraz yeşil soğan, tuz ve karabiberi ekleyin. ikinci yarısı ve basılı ile kaplayın. Sen ızgara burger koydu, ancak yemek ve böylece edebilirsiniz.

bal ve chipotle soslu tavuk göğsü

Bu yemeğin sırrı şaşırtıcı lezzetli ve güzel kokulu turşusu olduğunu. Bunun temeli, tabii ki, chipotle biber sosu.

• İki "barbekü" sos kaşığı her.
• Bir çorba kaşığı sıcak chipotle.
• bal İki kaşık.
• Zeytinyağı - üç yemek kaşığı.
• Üç büyük diş sarımsak.
• tuz ve biber bir karışımı.
• biberiye bir delikanlı.

Önceden hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın. Sarımsak basın tarafından ezilmiş ve ayrıca turşusu ekleyin. iki ya da üç saat içinde Turşu tavuk.

Şimdi tavuk göğsü istediğiniz şekilde pişirilebilir. Bu iki yüz derece (yarım saat) kadar önceden ısıtılmış bir fırın olabilir. Bu ızgara veya barbekü edilebilir. Hatta tavuk göğsü şaşırtıcı lezzetli ve kokulu hale getirmek için zeytinyağı kaşığı bir çift eklenmesiyle normal kavurma tavada.

Bu arada, acı biber sosu dryish, bazen sert kuzu, domuz ve tavşan eti işlenmesinde bile basit bitirme türkiye fileto ve sığır etinden tamamen etin her türlü marine için kullanılabilir.