Çavdar ekmeği - Ekmek makinesi için reçete

Sahibe, ekmek ailesi için fırın kendilerini tercih çavdar unundan saf buğday veya daha karışımından daha karmaşık hale getirmek için biliyorum. Kaprisli çavdar ekmek yerleşmek gitmek ya da olmamak yeterli bir zaman değil. sadece profesyonel fırıncılar pişirme iyi sonucu emin olabilirsiniz çünkü. başlayanlar için, büyük bir alternatif olabilir çavdar ekmeği, eşit oranlarda buğday ve çavdarın un karışımının kullanımına dayanmaktadır tarifi olan.

Şimdi birçok kişi Pişirme için özel donanım kullanmayı tercih ediyorum. Eğer iyi bir reçete almak, sonra çavdar ekmeği Breadmaker çok lezzetli pişirmek! Burada beni test ettik üç seçenek vardır.

1. Seçenek: bira tarifi çavdar ekmeği Litvanya (ekmek makinesi için)

Ekmek makinesinin kovasına Döşeme:

- 2 çay kaşığı biraz daha az Kuru maya;

- sodyum tuzu - 1 tk;.

- 1 çorba kaşığı şeker bir tepe ile;

- 1 tam çay kaşığı isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı ile ikame edilmiş olabilir bal, şeker;

- pişirme soyulmuş çavdar unu 250 g (veya 400 mi);

- pişirme un tipi I veya II 250 g (veya 400 mi);

- bir yumurta;

- karanlık bira (istenmeyen ışığı) 200 mi;

- 100 mi yoğurt - güçlü siyah 100 ml ile değiştirilebilir bergamot çay, onun gibi lezzet;

- 2 çorba kaşığı bitkisel yağ.

senin ekmeğin yapımcısı çavdar ekmeği uygun zamanda hazırlanabilir varsa, menüden seçmelisiniz. Ama programın "Ekmek" yokluğunda birkaç seçeneğiniz birleştirebilirsiniz: pizza veya hamur için rejimin ilk toplu, daha sonra, 45-50 dakika bir toplu modu dahil olmak üzere, formların yüksekliğinin 2/3 lift beklemek için 2 saat gelip obminaya değil .

2. Seçenek çavdar ekmeği tarifi (Breadmakers için) Kuru kvass

bira Kuru demlemek malt içeren - (tarifi aşağıda ayrıntılı olarak) çavdar ekmeği hazırlamak için gerekli bir ürün.

Gereken:

- 2 çay kaşığı biraz daha az Kuru maya;

- sodyum tuzu - 1 tk;.

- 1 çorba kaşığı şeker bir tepe ile;

- 1 çay kaşığı isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı ile ikame edilebilir bal, şeker;

- pişirme soyulmuş çavdar unu 250 g (veya 400 mi);

- pişirme un tipi I veya II 250 g (veya 400 mi);

- bir yumurta;

- 2 çorba kaşığı Kuru konsantre kvass - sıcak (50 ° C) 300 ml su dökün ve biraz soğumaya bekletilir, Breadmakers kovanın içine döküldü;

- sirkesi - 2 çorba kaşığı (Ekşi tat ver);

- 2 st.lozh. bitkisel yağ.

Bu düzenlemede 1, bileşenlerin bir çift tek fark benzer yapılır.

3. Seçenek: Reçete Borodino muhallebi ekmek (ekmek makinesi için)

Her zaman "şerefe" Aile ve harika çavdar ekmeği tarifi ekli misafirler üzerinde bulunan birçok kez, test etti.

Gereken:

- kuru maya - 2 çay kaşığı;.

- pişirme soyulmuş çavdar unu - 420 g;

- buğday unu pişirme sınıf I veya II - 80 g;

- kuru maya ekmek "Ekstra-R", - biraz az 2 çorba kaşığı.;

- tuz - 1 çay kaşığı Lam olmadan.;

- bal - 2 yemek kaşığı.;

-% 72 yağ - 2 çorba kaşığı

- malt kaynak - 40 gr (bu sıcak su ile dolu bir fermente malt çavdar,);

- oda sıcaklığında su - 0,5 l (veya 0,8 l + 0.42 l)

- kimyon / kişniş bütün veya öğütülmüş tohumlar - tk

çavdar kaynak malt kaynar su 80 ml dökülür, soğutulur fermente olan, önceden hazırlar.

Sonra onu takip - senin Breadmaker için talimatlar çavdar ekmeği hazırlanması için ürünlerini koymak için istenen sırayı ayarlayın edin. aşağıdaki gibi ben kovaya yiyecek yüklemek: mayayı, çavdar unu, buğday unu, kuru ekmek kabartmak "Ekstra-R", bal, tuz, tereyağı, malt ostuzhennoy çay yaprakları ve su.

Kimyon tohumu ve kişniş çavdar ekmeği serpin gerekir - tarifi pişmiş somun kadar bir saat bunu yapmak için gerekli olduğunu gösterir. Ama sadece hamur içine öğütülmüş baharat eklemek daha kolay ve fırın onlarla zaten, o zaman sabah başlamasını geciktirdi akşam pişirme koyabilirsiniz. böyle bir program, eğer bir düzenlemede 1 de tarif edildiği gibi, çavdar ekmeği veya tepe Fırında.

Bunları tarifler en azından bazı umut ve seni tadını çıkarın!