Maltodekstrin: nedir ve neden kullanılması

Kim şeker sevmez? Herkes için Tatiller sırayla, tatlı olmadan tamamlandığında, bir zengin set masa, ilişkili. Bir pasta hırsız satın alabilirsiniz
veya şeker, ama kendini hazırlayabilirsiniz. Genellikle insanlar daha fazla güç harcamak ve tatlılar hazırlamak ve en yakın markete gitmeye çalışıyorum. Tüm satın alınan şeker veya kurabiye kompozisyonuna bakacağız ve aslında orada garip bir isimdir maltodekstrin gibi bize bilinmeyen bileşenleri, gizler. o bebek maması sadece çikolata üretiminde kullanılan ama aynı zamanda neden Ne olduğunu ve? Onların sağlığına önem İnsanlar, bu içine bakmak istiyorum emin olun.

gıda katkı maddesi

Bu bileşen, yani sıvıyı çok çabuk emer, beyaz ya da krem rengi bir toz gibi bir higroskopik özelliklere sahiptir. Saf haliyle bazen orta derecede tatlı ancak hiçbir belirgin bir tat veya koku, vardır. farklı kökenlerden gelen nişastalar işleyerek o al, genellikle, mısır ya da pirinç kullanılır. Bu yaygın tür bebek maması, hamur işleri, kekler her türlü spor beslenme gibi ürünlerin imalatında kullanılır. Ancak, her durumda maltodekstrin sahip olduğu farklı özelliklere değerli. Ne var - pişirme toz veya şeker muadili - anlamak imkansız. Örneğin, fırın ürünlerinde o sadece bir un geliştirici olarak alır. portlarının Onun sayesinde, uzun rulolar ve
Hatta birkaç gün sonra gür ve taze görünüyor. İşte bu madde ilave edilerek çözülmesi gereken görevlerin bir listesi:

• tutarlılık iyileştirilmesi.
• Bu proses ürünleri için özellikle müsaittir yavaş oksidasyon.
• Gevşemesi testi veya ön karışımları.
• jöle ürünleri bu şeklini korumak için yardımcı olur.
• (Badakhshan'ı cinsinden) bağırsak mikroflorası uyarılması.
• çözünürlük ivme.

Gördüğünüz gibi, gıda üretiminde değeri çok yüksektir. Ancak, bunun tehlikelerinin veya faydaların sorusu hala açık.

etki

Öyleyse nasıl vücudumuzda girmesini gelmez maltodekstrin bileşenini davranır? Ne nişastalar bölünmüş, zaten bulduk, ama aynı glikoz farklıdır? Tabii Biyoloji bizim için ana enerji kaynağı glukoz olduğunu biliyoruz, bu kas ve karaciğerde birikir ve gerektiğinde tükettiler. O yiyeceklerin karbonhidrat içeren bize gelir. Maltodekstrin, sadece daha küçük parçalar, dekstrin halinde, örneğin nişasta, kompleks karbonhidrat bölünmesi ile elde edilmiştir. Böylece, gıda takviyesi glikoz gibi bir şey değildir anlaşılmaktadır. Tek fark bileşeninin bölme sadece kana glikoz uzun ve istikrarlı süreci sağlayan ince bağırsak, gerçekleşir olmasıdır.

Zarar ve faydaları

meraklı bir tüketici mutlaka o maltodekstrin ürününün bir kısmını gören bir sorum var ise: "Ne zararlı bileşenler veya zararsız bir gıda katkı maddesi nedir?" Aslında, herhangi bir başka ürün gibi, bu ancak herkes için tehlikeli olabilir. bunun için bir tutku var diyabetli veya bireylere değerini kork. Sorun melas ve nişastanın bir yakın akrabası olarak, maltodekstrin çok yüksek olan, yani glisemik indeksi, kan şekeri serbest karakterize etmektedir. Ama madalyonun öteki yüzü var: o insülin salınımına yol açacaktır çünkü içeriğiyle gıda alan sağlıklı insanlar, diyabetin önlenmesi bir tür haline gelecek için. Bazı gıda maltodekstrin üretildi dan bilmek önemlidir. mısır veya pirinç bileşimi ciddi değildir, fakat buğday intoleransı çok çocuk için gluten ihtiva etmektedir. Ama kesinlikle hiçbir şey alerjisi olan kişiler korkmak, bu ek alerjiye neden mümkün değildir. Buna ek olarak, maltodekstrin, bu suretle bizim diyet eksik olan bir lif gibi hareket ederek, toksinler, radyonüklidler ve ağır metallerin vücut temizler, modern insan için çok önemli bir özelliği vardır. Sporcular uzun bir çalışmadan sonra enerji geri yeteneğini takdir ediyorum.

nerede kullanılır

Maltodekstrin genellikle bebek mamaları görülebilir, işte burada sindirilebilirliği geliştirmek için gereklidir. En sık şekerleme çeşitli bulunursa, ama hiçbir şey korkmak için, raf ömrünü artırmak ve uygun görünümünü korumak için gereklidir. Maltodekstrin da sosis üretiminde uygulama alanı bulmuştur, burada, ilke olarak, iyi bir yağ ikamesi olarak işlev görür. Bir tatlandırıcı maltodekstrin soslar ve içecekler eklenir olarak. o vücuda zararlı değildir iken Onun kullanımı çok yaygın olduğunu, bu nedenle güvenle Bileşiminde onunla ürünleri satın alabilirsiniz.

geynerler

birçok karbonhidratların iyi kaynak olduğu için özel bir yer, sporcu beslenmesinde bir besin takviyesi verilir. glikoz tek tip emilimini sağlarken, kaslarda glikojen depolarını geri yükler. Bir gainer gibi bu ürün spor beslenme, özellikle önemlidir maltodekstrin. Yorumlar sporcular da bileşenin kombine kullanımında daha iyi çözülme ve proteinlerin emilimi söz ve protein kas için önemli yapı taşları olduğu için. Böylece, maltodekstrin sadece zararsız, ancak bazı durumlarda, hatta yararlıdır ve faydalı olduğu sonucuna varabiliriz.