Ne kadar alkol kefir ve kvası içinde?

Zaman zaman, görünüşte tanıdık içecekler beklenmedik sürprizler sunabilir. Burada, örneğin, ne kadar alkol kefir? Ve (veya aynı demlemek) geleneksel olarak kabul bağlantılı olarak yapabilirsiniz düşük alkollü içecekler ve aynı zamanda aktif olarak satışa sunmak için? Resmi tıp için iyi bir görev, özellikle bebek maması bağlamında, değil mi?

şok gerçekler

% 4'e kadar etil olabilir: kefir fazla alkol olduğu sağlıklı bir yaşam tarzını bazı araştırmacılar ve savunucularından bir bildiri - Ve bu aniden genel kamuoyunu şok! Yani bazı bira daha fazladır. Bu iddialar ve gerçeği onlar VG Zhdanov ve onun orijinalini gibi rakamlar derken ne kadar doğru, en fazla görelim.

ekşi süt fermentasyon

kefir ne kadar alkol sorunun cevabı, her zamanki çocukluk içecek üretim tarzında yatmaktadır. şey bazı olmasıdır süt ürünleri, örneğin, ilk olarak üretim yöntemiyle alkolsüz değildi. Onlar fermantasyonu ile üretilen, ancak ekşi süt gruptaki bazı farklılıklar vardır. Bu durumda, örneğin, yoğurt, ekşi krema, yoğurt ürünler saf ekşi süt Ferment. Sonunda laktik asit oluşturulmuştur. Ancak daha önce yoğurt (Ira ve gibi pişmiş fermente koumiss) - alkol ve laktik asit oluşumu ile sonuçlanır karışık fermentasyon ürünü.

hikayesi nedir ki?

Bu arada, eski Dağlılara içinde yoğurt aşağıdaki gibi hazırlanmıştır (ve dağlık bölgelerde bu içkiyi "icat" edildi inanılmaktadır). Braley keçi uygun bir yöntem (yekpare olarak hayvan derisinden dövme bu çanta) tarafından hazırlandı ve süt döküldü. Sonra marş (çok takdir edilmektedir özel kefir taneleri,) tanıtıldı. Şarap tulumu fırladı ve evinin önünde yolun ev sahipliği yapmak. Ve her kurulmuş özel göre, vatandaşlarının veya gezgin geçen, düğümlü bacak torbasını başlaması gerekiyordu. Güneş ışığı oluşturulan uygun sıcaklıklar ve (başladı gelen) periyodik çalkalama sonucunda bir karıştırma daha etkin bir işlem ve fermentasyon ürünü oluşturuldu. Bu yoğurt 1-3 gün olgunluğa ulaştığında, gerçek bir muamele ve besleyici içecek oldu! Kefirde alkol yüzde kaçı böyle burdyuchnym yöntemini üretti? ve daha yüksek - 4, ve bazı durumlarda kadar.

Eğer bitmiş dergisi içecek (ya da kendi el üretim) ayrıca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın eğer Ve bugün, iyi "dial" derecesi olabilir. Ve mağazalarda, buzdolaplarında saklama koşullarına uyulmaması özellikle son erme tarihinde, güçlü bir yoğurt elde etmek için bir şans var.

fabrika yoğurt

Nasıl bir sanayi ortamında kefir bugün vermek? Ve ne kadar alkol kefir mevcut standartlara olmalıdır? ayrıca düşünün.

İlk aşamada bitki sütü getirilir ve büyük tanklara birleştirilecek. Süt ayrılır ve en yüksek kalitede yapılmış yoğurt (kefir taneleri çok seçici ve kalite gibi). Ve bu organizmalar soğuk süt tolere edemez ve sıcaklık 19 ° altında olmamalıdır. Sütlü tankında sonra, mantarlar çoğalmaya başlar. Bu güne (sözde marş) boyunca devam eder. Sonra mantarlar tanktan çıkarılır. Çoğu genç ve güçlü yeni maya olacak. Elde edilen yarı-mamul ürün süt yeni bir bölümü ile karıştırılır ve 8-12 saat demlenir. Tümü. Kefir hazırlanır. Sonra paketin içine dökülür ve mağazalara taşınır.

alkol testi

doğrulanmış İspirto fabrika yoğurt, o zaman, işin garibi, sonuçları sıfıra eğiliminde olacaktır. burdyuchny yoğurt% 5'e varan etili sahiptir (ve bu kefirchik içtikten sonra direksiyonuna alırsanız, haklar öyle mahrum edilebilir), ve fabrika - hayır: Neden böyle oluyor. Üretim sürecinde tüm noktası. mayasından ve içki oluşturulması: fabrika versiyonunda, iki bölümden oluşuyor. Ve burdyuchnom her iki aşama bir pot daha yüksek dolayısıyla derecede meydana gelir. bitki mantarlarına de çünkü nispeten düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 19 derece) süt fermantasyona "zaman". Ve geliştirilmesi için alkol fermantasyonu sıfırın üzerinde daha 30 dereceye kadar bir sıcaklığı gerektirir. Tabii ki, zamanımızda, çünkü yoğurt depolanmaz ve buzdolabında muhafaza. misafirler için kefir alkol yüzde kaçı? en fazla% 0.4 ve üç - -% 0.6 ihtiyaçlarına göre, bir gün içecek fazla% 0.2 etil, iki gün olmalıdır. Daha uzun mağaza yoğurt tavsiye edilmez. Ne kadar alkol kefir% 1 yağ oranı? % 0.01: taze yoğurt, onu mutsuz etil içeriğini yapılmış ise.

kvası gelince

Rus insanlarla başka hiçbir az popüler içecek - Kvas. Ve alkol de az miktarda bulunur. Ne kadar? Tüm ürününün imalat yöntemine bağlıdır. (- iyi eski geçerlilik süreli,) bu hakkın tarifi kvası için yapılmış bir ev ise, etil içeriği% 0,7 den 2-2,6% arasında olabilir. Tüm reçete bağlıdır. üretilen prefabrik Kvasy ilaç, daha önce bile kasıtlı etil ilave edildi. Ama bugün daha yaygın çeşitleri alkolsüz tamamen şişe. Ve şişe işaret sadece doğal fermentasyon ürünü, orada çok yüksek olmayan dozlar (genellikle 1-1.2%) etilen varlığı - Bir kural olarak, etiket ve GOST 2014'te kaydedilen şekil olarak.

sürücüler için Kefir ve kvass

kefir ve kvası ne kadar alkolün sorusunun cevabı çoğunlukla direksiyonuna çok fazla zaman harcamak için kullanılan olanlar ilgileniyor. Yine, objektif da taze ürün Konuk kurallarına göre hazırlanmış olarak, küçük bir konsantrasyon konuşma. Ve bu belli yol koşullarında problemlere yol açabilir. Ne trafik polisi cihazına yapılmalıdır sıfır sonuçlar ortaya koydu?

1. bazen içecek artar etil içeriği sonra, sadece 18-24 saat için, sadece taze hazırlanmış yoğurt fabrika iç.
2. kefir veya Kvas içmeyin yolculuktan hemen önce - özellikle dikkat çekmek ve yollarda kolluk temsilcisini kışkırtmak etmemek için, kaçınmaları daha iyidir.
3. Eğer tekerlek, ev veya burdyuchny yoğurt arkasına ulaşmadan, içmeyin bu içecekler gibi bir kale alınmış bira aynı miktarda özdeş olabilir. Eğer içerseniz, o ürün mide metabolize edilir, en azından yarım saat bekleyin ve ağzınızı çalkalayın ve dişlerinizi fırçalayın.

Ev kefirchik

Oldukça kolay, ama lezzetli ve yararlıdır (sadece uzun saklanmaz - acilen içmek iyidir). Süt oda sıcaklığını (18-20 derece) atın. dergi Biyokefir Satın (sütün her bir cam içki yemek odası kaşık almak gereklidir). sütüne yoğurt tanıtın. yerine koymak ve sıcak (gün, iki, üç, fikirleri bağlı olarak), belirli aralıklarla karışım sallayarak tuttu. Kefir hazırlanır. Bir sonraki vesileyle ortaya çıkan yoğurt ferment olarak kullanılabilir. azılı mantarlar "yaşlanmak" eğilimi Ama bir hafta sonra ya da iki marş, değiştirmek daha iyidir.