Limon tuzlu bir tarif uygulaması. salamura limon Tavuk

Farklı olarak onun mutfak geleneklerini enlem aralığında. Biz limon çaya bir katkı maddesi olarak kullanılır, pişirme ve salatalar zaman onları harekete geçmeye suyu, dilimler o ama sadece, pişirme olduğunda balık konur. Özellikle Tunus ve Fas Afrika'da, neredeyse et ve balık yemekleri, soslar, et suyundan ve salata oluşturulması zorunlu bir bileşenidir harika saygı limon tuzu sahiptir. asit ve tuzu bir çok kombinasyonu şüpheli ve tutarsız şüpheli görünmektedir. Ancak, cesur insanlar Kuzey Afrika retseptik tanınan limon egzotik tuzlu ama yenilebilir ve ilginç madde denedi. Sadece evde, çeşitli yemekler bir parçası olarak kullanılır zira kendi insan kendini başlayanlar için uyarlanmış ve son derece herhangi bir güçlü içki için bir eşlik olarak önerilir.

Klasik Fas tarifi

ve sıradışı baharat denemek için bir ay beklemek zorunda - Geleneksel yolu tuzlu limon pişirmek için ise, onların tuzlu maruz kalma durumudur. Sekiz ikincil, sulu, narenciye tonkokoryh çok dikkatli, yıkanmış fırçalanmış Taken. Her meyve ama oldukça sonuna kadar, çapraz bilge boyunca kesilir. limon Her bölümde pişirme çay kaşığı koydu deniz tuzu. Ben baharatlı seviyorum - sadece zemin biber, rezene aynı miktarda, ufalanmış defne yaprağı, tarçın ve kakule bir kaşık dörtte üçü bir tutam - Onunla, kişniş üç çay kaşığı, iki küçük karışımını tanıtabilirsiniz. Turunçgiller sıkıca steril kavanoz içine doldurulmuş ve her dört adet bir çay kaşığı oranında tuz ile dolu. Kapak sıkıca kıvrılmış ve üç gün boyunca bir dolaba yerleştirildi. Sonra sıkıca sıkıştırılır limonlar. Biz suyu tam kapsama için yeterli değil ayrı ise taze tepesinde ve bankalar tekrar kapatılır. Bir ay sonra, tuzlu limon başka amaçlar için de kullanılabilir. Ve fakat sadece serin, bir yıl boyunca tuttu.

Hızlı Büyükelçisi

Eğer limon tuzu denemek mümkün olacaktır zaman, bu kadar uzun süre beklemeye gönüllü değilseniz, hızlı yönteme başvurmak zorunda. Bu narenciye için dikkatli bir şekilde yeniden yıkandı, oldukça büyük dilim kesme, derin bir kaba için toplayın ve Lavrushka, karanfil, biber, bezelye tomurcukları kırarak döküldü (bütün baharat - kendi takdirine bağlı olarak), ve kaba tuzu - cömertçe. Limon dilimleri iyice daha tarçın çubuğu yatırım bankaları, yerleştirilmiş, yoğrulur, yakın ve yarın buzdolabına koyun. tuzlu limon Akşama uzun mümkün Afrika'nın tat tercihleri ile ilgili bilgi için. o tamamen aynı bir gün sonra "ortaya çıkardı" rağmen.

Sıcak biber

Bu aynı zamanda bir "hızlı" tuzlu limon geçerli: tarifi üç gün içinde hazır olmasını sağlar. Tabii ki, daha uzun bir önceki sürümden daha, ama yine de hızlı klasikleri ile karşılaştırıldığında. Kaynar su içinde beş dakika için dört meyve düşmesi, musluk suyu altında hızlı bir şekilde soğutulması ve kuru silme. Limon z ekseni boyunca sekiz dilimler halinde kesilir, dilimlenmiş iki acı Perchina ile kaba tuz yüz gram karıştırılır ve şube çifti biberiye bir kavanoza yerleştirilir. İçerik tamamlanmamış aynı narenciye suyu bir bardak döktü - ve buzdolabında. Kabuk yumuşak olduğunda, tuzlu limon eyleme konabilir. Bazen iki gün boyunca, o "olgunlaşır". Maksimum raf ömrü - Altı ay, ancak hemen hemen her zaman egzotik çok daha hızlı yenen.

limon tamamen

dilimler halinde ya da bir çiçek şeklinde - bir noktada çoğu narenciye tarifleri kesti. Bu işlem ile hazırlanan bir limon tuzu bozulmadan kalır. Bu arada, bu meze Büyük Petro tarafından sevilirdi. güçlü tuzlu su hazırlama - içinde bir çiğ yumurta batmaması gerekir. su, bir kabaca üç bardak - tuzudur. iyi ölçmek için, baharat defne, kişniş, kimyon ekleyebilirsiniz - ama genel hemen her baharat beğendiğin. Narenciye bir çözelti ile doldurulur, bunlar yük koymak - ve buzdolabında. Onlar yakında hazır olacak. İstenen durumun bir işaret yumuşak kabuk ve yarı saydam eti olur.

Tereyağı ile Reçete

Sen yemeğin sen ve gelecek için hazırlayabilirsiniz. Oldukça orijinal yolu, bu arada: limon, yarım santimetre kadar çevreler kalın kesti. Her iki tarafta da tuz kemikli ve kavanoz içine katlanmış. Tabakalar dilimlenmiş sarımsak ve biber dökülür. konteyner üstten, dörtte üçü doludur olduğunda diğer narenciye suyu sıkmak. Bu tüm yüzey gecikmeli şekilde sıvı ile kaplı pek konserve salamura limonlar, (her ikisi de olabilir, ama aromalı olamaz) zeytin üstünde yağ dökülmüştür. Bu filmin içinde bakterilerin girmesini önler oldu. bankalar şapkalı ilk iki hafta buzdolabında saklandıktan sonra odadaki ışık tutun.

kuru tuzlama

Konserve salamura limon başka bir şekilde elde edilebilir. Üst kovan üzerinde, su ile dolu polpaltsa meyve yedi adettir. onlar yumuşatmayı pişmiş kadar yüksek ateşte, sonra gaz kapatılır ve turunçgiller bir tencereye dört saat bırakılır. Bundan başka limon aşırı nem, derin, ancak boydan boya çapraz kesim sıkılırakar buçuk büyük kap tuz karışımı, çay kaşığı kimyon, iki doldurulur - melenadır biber, tatlı kaşığı Goroshkova biber. Limon bunun kapatılır steril kavanoz yeniden doldurulmuştur kalıntıları ve bunların karışımlarından eklenir. Bir ay sonra, el altında limon tuzu herhangi bir zamanda olacak. serin tutulması halinde Böyle olunca iki yıla kadar bozulmaz.

Fas Tavuk

Hazırlamış veya bunları kullanmak, salamura limon satın almış ise, en çeşitli bulabilir ve hangi başında bir reçete yazar olmazdı. Örneğin, metresi halofitler hazırlanmasında kullanımlarını öven. Ancak, yerli Kuzey Afrika tariflerde ilgilenenler ilk turşu limon tavuk hakim olması gerekir. Büyük Kuş kimyon, (eşit oranlarda) zencefil ve zerdeçal karışımı ile ilk sürülür, daha sonra - ezilmiş sarımsak (iki dilim), biber, tuzlu ve bir paket içinde yarım gün buzdolabında gizleme. Bir sonraki gün, iki tavuk ciğeri rendelenmiş soğan kubbe ve iki chesnochinami artı bitkisel yağ bir çorba kaşığı büyük bir kapta yerleştirilir, su ile kaynama sonra doldurulur, tavuk koydu. kaputun altında sakin ateşe yarım yaklaşık bir saat güveç olacaktır. limon kesim şeritleri Tuzlu ve büyük siyah zeytin ile bitmiş tavuk yayıldı.

orijinal salata

(Adam tavsiyelerine rağmen) saf olarak limon tuzu denemek korkanlar daha olağan atıştırmalıklar ile başlayabilirsiniz. Bit soluk kahverengi oluncaya kadar karıştırılarak yaklaşık üç dakika süreyle badem ve kuru kavrulmuş beyazlatılmış. bu salata gider - - Yıkanmış tuz limon deri ile bertaraf edilir, kurutulur ve ince bir şerit halinde kesilmiştir. marul prostilaetsya farklı yemeğin Birkaç yaprak, bu somon (geleneksel olarak tavsiye edilen balık sekiz adet dışarı atılmıştır soğuk füme), badem ve limon. Salata biraz tuz, biber ekleyin, limon suyu ve zeytinyağı ile serpilir ve masaya servis.

Kuzu Afrika

Bu bir et özelliğidir Fas mutfağı. Ancak, karıştırılıyor olumsuz kamuoyuna koku sığır, ancak domuz değiştirebilirsiniz. 800 kesilmiş parçaların başına kemiksiz gram Hunk. Kıyılmış büyük soğan ve sarımsak iki büyük başları. bitkisel yağ ve bir açık ve ilave zerdeçal, kişniş (ve zemin ve fasulye) eklendi ve karışım biber kadar kızarmış diğer - bir çay kaşığı tüm. Kuzu Gömülü ve güzel bir kabuk için birkaç dakika kızarmış. Daha sonra et suyunun bir litre üçte dökülür ve kapak çanak altında saat Demlenmiş edilir. İki salamura limonlar, dörde kesilir, yıkanır, kaba ilave edilir ve soğutma bir diğer yarım saat boyunca devam eder. atılan zeytin ardından, on dakika sonra puding doğranmış kişniş ile tatlandırılmış ve kuskus ile aç şirketi koşar.