Lezzetli çorba pişirilir. Lahana çorbası için taze lahana tarifi

"Taze lahana tarifi lahana çorbası" ifadesi, biraz şaşırtıcı ve olağandışı geliyor. Sonuçta, çorbaya genelde çorba denir ve ana malzemesi havuçlu danaotu turşusu. Bununla birlikte, lahana çorbasının görünüm tarihine bakarsanız, kendinize birçok yeni ve ilginç gerçekler bulabilirsiniz.

Örneğin, birçok kişi çorbanın gerçekten bir Rus çanağı olduğunu biliyor, ancak pek azı herhangi bir çorbanın shchi olarak kabul edildiğini biliyor. Ve çok daha sonra, sadece lahana çorbası aramaya başladı, yine de, kuzukulağı veya ısırgan otundan hazırlanan yeşil lahana çorbası tariflerine rastlayabilirsiniz.

Rusya'daki Shchi özel bir yemekti. Çorba pişirildiğinde hoş geldiniz konukları, iyi niyetli insanlara eve geleceklerine inanılıyordu. Çorba aşçılarının lezzetli pişmesine göre hostesin mutfak becerisi seviyesi belirlendi. Elbette ki en lezzetli çorba, kalın duvarlı dökme demir veya seramik kaplarda uzunca bir süre hafifletilmiş Rus fırınlarında elde edildi . Böylece, maksimum miktarda yararlı madde korunmuş ve çorba eşsiz, zengin bir tad ve aroma kazanmıştır.

Bütün söylenenlere göre, lahana çorbasının taze lahana ile pişirilmesinin o kadar seyrek olmadığını açıkça görüyoruz. Onların belirgin özelliği, tuzlu turşu tuzlu suyunun yerini alan bazı ekşi içeriklerin zorunlu eklenmesidir. Böyle bir bileşen ekşi elmalar (antonovka, limon suyu), tuzlanmış mantar, taze domates veya domates suyu, ekşi krema olabilir. Buna ek olarak, çeşitli dolgulara sahip küçük turplarla taze lahana çorbası veya et veya mantarla birlikte kulebyaka servis etmek de alışılageldir.

Çok ilginç, lahana çorbası için tarifi taze lahana ile domates, Lehçe.

Lahana çorbası için ihtiyacınız olan şey: ½ küçük lahana kafası; 4 patates; havuç; Kereviz kökü az miktarda; 4 küçük domates (bunları iki kaşık domates salçası ile değiştirebilirsiniz); Koyun yaprağı; 6 bardak su; Bitkisel yağ; Baharatlı otlar (istediğiniz her şey); şeker; tuzu; Taze yeşillikler, ekşi krema.

Lahana çorbasını taze lahana ile kaynatın:

Kaynar suyla tencereye koyun, ince doğranmış lahana ve lav yaprağı ile kapağı açık bir süre pişirin. Bundan sonra, kıyılmış, patates, rendelenmiş havuç ve kereviz kökü ekleyin. Ayrı bir tavada kızartılmış soğan altın oluncaya kadar kızartın, domates yumuşak oluncaya kadar kabuktan soyulmuş domatesleri soyun. Soğanla tamamlanmış domatesler bir elekten geçirilir ve ortaya çıkan pansuman çorbasına dökülür (taze domatesler domates salçasıyla değiştirilebilir). Çanağı ekleyin, baharatları koyun ve hazırlıklı olun. Ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın.

Lahana lahana çorbası için benzer bir reçete tamamlanmayacak, buna mushrooms ile çok lezzetli bir kulebyaki için de bir tarifi ekleyin.

Test için aşağıdakilere ihtiyacınız var: 250 gr. unu; 30 gr. maya; ½ paket yağ; 4 çorba kaşığı ekşi krema; 1 ½ yumurta, tuz.

Dolum için: 300 gr. Mantar; ½ ampul; Bitkisel yağ, tuz.

Unu eleyin, tereyağı ekleyin ve ezilmiş maya ekleyin. Birbirlerine eşit bir kırıntı oluşuncaya kadar hepsini bir bıçakla dikin. Ekşi krema, 2 sarısı ve bir protein, tuz koyun ve elastik bir hamur yoğurun. Yiyecek filmine çevirin ve buzdolabına yarım saat süreyle yerleştirin.

Şu anda doldurmayı hazırlayın. Kuzugonlar iyice yıkanır, temizlenir ve tuzlu suda haşlanır. Soğan ince ince doğrayın ve bitkisel yağla kahverengileştirin. Ardından, mantarları şeritlerle kesin ve soğanların üzerine koyun, sonra birkaç dakika kızartın. Dolumun soğumasına izin verin.

Hamuru yaklaşık bir santimetre kalınlığındaki dikdörtgen bir tabakaya yuvarlayın. Dolguyu katın ortasına dikdörtgen şeklinde bir şerit şeklinde yerleştirin. Dikdörtgenin iki uzun kenarı birbirine bağlanır ve desenli tarak oluşturulacak şekilde bir araya sıkıştırılır. Kulebyaka'yı önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve kaldırmak için sıcak bir yere koyun. Sonra ürünü yumurta sarısı ile yağlayın ve 220 ° C'de bir saat önceden fırınlanmış fırında pişirin.

Lehçe kulebyaka ile lahana çorbası için reçete, her iki günlük ve şenlikli menüler için idealdir. Onların evde sevdiklerinize ve misafirlerine sevinç verin.