Kokteyl "Bellini": yaratma ve tarifi tarihçesi

"Bellini» (Bellini) - yaygın Uluslararası Sınıflandırılması Barmenler resmi sınıflandırma (Uluslararası Barmenler Derneği) geçen dünyaca alkollü kokteyl boyunca bilinmektedir. O (örneğin yanı sıra, içecekler "Skryudrayver" veya "Margarita") "uzun içki" türüne aittir.

yaratılış Tarihçesi

lüks ve zarif bir şehir - Kokteyl "Bellini" Bize eski güzel Venedik'te hikayesini getiriyor. Bu XX yüzyılın ikinci yarısında burada, ilk kez insanlar bugün bile popüler olan bu harika içki, çalıştık.

bu harika kokteyl tarihini öğrenmek için, uzak çalkantılı zamanlar 1934-1948 döneminde gidin. Harry'nin Bar'da ( «Bar Harry") simgesel kurumu İtalyan spesiyaliteleri carpaccio da yaratıcısı olarak bilinir Dzhuzeppe Chipriani, sahip olunan o zaman oldu. Dzhovani Bellini - Rönesans büyük bir sanatçının onuruna adlandırılmış icat içki şef. Kokteyl onun renkleri pembemsi tonları reflekslere beyaz yürütülen tuval ressam, hatırlattı.

İlk defa bu içecek bir yaz mevsimlik davranır olarak görev almıştı. Böyle patronları Orson Welles olarak "Harry'nin Bar", Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, coşkuyla takdir aydınlatma ve içecek tadı hoş. Daha sonra kokteyl "Bellini" menüsünü girdi ve o da yalnızca onay ile karşılandı New York Bar Dzhuzeppe Chipriani.

Kolay içecek tarifi, tatlı şeftali ve köpüklü prosecco kokteyl lezzetli tadı bu delicesine popüler yaptı. Buna ek olarak, Fransız şirketlerin bir içecek için şeftali püresi üretimini organize olması nedeniyle, "Bellini" kokteyl hazırlanabilir ve yılın herhangi bir zamanda herhangi bir ülkeye gönderildi.

malzemeler

Bu alkollü içecek hazırlama Standarda göre sadece iki malzemeyi gerektirir:

• Köpüklü şarap - 100 mi;
• Şeftali ve 50 ml peach püresi.

Bu kokteyl hazırlama yöntemleri farklı olabilir, bunların her bak.

"Bellini" kokteyl parti: Cipriani tarifi

Yaratıcı'nın klasik tarifi üzerine içki hazırlamak için sadece beyaz eti şeftali çeşitleri kullanır. Meyve tekdüze duruma gelene kadar bir elekten geçirerek elle ezilir. şeftali püresi tuzlu bıraktıysa, dövülerek şeker veya şeker şurubu ekleyebilir. Daha sonra, elde edilen meyve küspesi soğutulmalıdır. çalkalayıcı buz ilave edildi, 1 ila 3 arasında oranlarda prosecco ve şeftali püresi döküldü. katkı maddeleri karıştırılmış ve gözlük boşaltılır. içki hazırlandıktan hemen sonra olmalıdır Serve, "Bellini" havalı olmak zorunda. Bitmiş kokteyl buz eklenir.

diğer tarifleri

kokteyl başka bir tarifi göre "Bellini" yerine sarı şeftali eklenebilir. Bununla birlikte, bu durumda elde edilen içeceğin rengi, istenen gölge elde orijinal Ancak, şeftali püresi farklı olacaktır, kırmızı meyve püresi (örneğin, çilek, kiraz, ahududu) bir kaç damla ilave edilmesi mümkündür. Püre çok kalın ise, su ile hafifçe seyreltilebilir. Bunun yerine prosecco başka bir içecek kullanılabilecek bir köpüklü şarap, ancak uzmanlar "Bellini" köpüklü şaraplar kullanmak tavsiye etmiyoruz. Oranlar şeftali ve alkol, 1 ila 2 3. 1 içecek bileşenlerinin, önceden soğutulmuş, bir çalkalayıcı üzerinde karıştırmak için önerilir, ve direkt olarak cam haline olduğu değişebilir. İlk önce, iki ya da üç parça, tüm karışık mide, köpüklü meyve püreleri tek parça dökülmüş.

sağlıklı bir yaşam tarzı kurşun ve "derecesi" içeceklerin kabul etmeyenler için, ünlü "Bellini" bir alkolsüz sürümü var. Bu klasik kokteyl ile aynı şekilde hazırlanır, ancak bu şarap herhangi karbonatlı meşrubat ile değiştirilir.