Köfteler Bakanlık tavuk fileto doğranmış: tarifi

haute mutfağının bir çok sıradan insanların gündelik yiyecek haline gelmiştir. Ama çok fazla aksine örnekleri. Aynı köfteleri Bakanları atın. Onlar hafta içi pişirmek ve festival masada yapabilirsiniz. grandiyöz Adına rağmen, kolayca ve hızlı bir şekilde bu köfte yaptı. Eğer lüks bir restoranda daha kötü olsun, bu yemek hazırlamak için deneyin!

Bakanlar farkı pirzola nedir

tavukgöğsünden onları hazırlayın, ancak geleneksel pirzola ile yapıldığı gibi, bir kıyma makinesine kaydırılan değil. Bakanlık yemekler bonfile için oldukça kısa ince şeritler halinde tahıl boyunca kesmek için bir bıçak lazım. Aşırı durumda küçük küpleri yapmak mümkündür. Önemli olan hatırlamak - Bakanlık bir kıyma makinesi et kaydırılan gelen Burger hazır değiliz.

İkinci olarak, yarı-mamul ürünü arasındaki fark - doldurma demetleri için bir bileşen. Et ileri kalıplama için yapışkan ve müsait hale gelmiştir için, onu un veya ıslatılmış ekmek kırıntı ve nişastayı eklemeyin. Belki sadece olağan yumurta, karabiber ve tuz girdi doğranmış eti Bakanlık içinde.

özel olarak hazırlanmış ekmek kırıntıları - tarifi bir özelliği vardır. Kırıntı somun onları olun ince takozlar halinde dilimlenmiş. Bu Breading özel bir lezzet katar ve bitmiş ürünün manzarası ile dekore edilmiştir. Yani masanın bu tür köftesi üzerinde teklif sunmaları için utanç olmayacak. Onlar sadece ağzınızda eritmek ve dışarıda içtenlikle gevrek kaplı iç ihale ve sulu.

Biraz tarih

Ürünün adıyla ilgili çeşitli sürümleri vardır.

Sovyet zamanlarda, catering, tavuk sunulduğu ekmek kırıntıları tava. Menü farklı isimler altında bulunabilir: "pirzola de-Will", "Schnitzel başkenti", "sermaye pirzola" Bu yemek ucuz ve lezzetli, çok popüler oldu.

mataralar sahipleri pahalı tavuk göğsü cutlets satmak istedi, ama bir incelik olarak müşterilere sunmak için gerekliydi. Ziyaretçiler bu lezzetli yemek yeme, gerçek bakanlar gibi hissediyorum anlatılır. Dolayısıyla adı - "Bakanlık içinde."

Başka bir sürümü pirzola adı, tam tersine, basitleştirmek istiyoruz söylüyor. Hükümet adının karlı bakanlar kökenli değildi. sosyalist bir ülkede iyi Tavuk bonfile, herkese göze gücün değil sadece ucu olabilir. Bu nedenle Bakanlık sermaye şnitzel olarak tanındı köfteleri.

Kullanılmış pişirme

• tahtası Kesme.
• Keskin mutfak bıçağı.
• Gıda filmi.
• Et yumuşatıcılar.
• Corolla.
• Kaşık.
• Kızartma tavası.
• Çatal.

Klasik tarifi için Malzemeler

• Tavuk - tek parça (gram 300).
• Tereyağı - Bir çorba kaşığı.
• Yumurta - Bir ya da iki.
• somun kırıntı - parçalarının bir çift.
• Nişasta (mısır veya patates) - iki çorba kaşığı.
• Tuz ve baharat tatmaya.
• Kızartma için Ayçiçeği yağı.

Bakanlar de pirzola Pişirme

Tavuk fileto küçük şeritler halinde tahıl genelinde bir bıçakla kesilmiş uzun değildir. Daha ayrıntılı boyut plakaları: uzunluk - birkaç santimetre, genişlik - yaklaşık üç milimetre - santimetre kalınlığından daha fazla değildir.

Elde edilen kıyma ve baharat tuz ilave edin. Tavuk pirzola pembe ve beyaz biber ve muskat gibi baharatlar ile uyum içinde bir bakanlar kuyuda. Baharatlar sirke veya beyaz şarap bir damla ile değiştirilebilir. Şimdi yumuşatılmış tereyağı koyup iyice kıyılmış yoğurun. Bir kaşıkla yapabilirsiniz.

kuvvetli bir şekilde fırçalamak veya elektrikli karıştırıcı çırpma kendi baştan sarısı ve beyaz ayırın. İyi yükselmeye köpüğe bir tutam tuz ekleyin Öncesi gerek. Çırpma zirveleri oluşturmak gerekir. sıkı onlar daha iyi vardır. Yavaşça doldurma içinde kitle tanıtmak.

Şimdi, doldurma nişasta koymak ve tekrar karıştırın. Eller küçük köftesi şekillendirme. Eğer kızartma için breading gerek böylece tavuk göğsü, meyve suyu izole edilebilir. O, tereyağı gibi, gizli bir maddedir ve özel bir şekilde hazırlanır.

Birincisi, galeta unu hazırlayın. Tavuk için en uygun rulo, ya da beyaz bir somun ekmek olduğunu. Daha taze hamur işleri ve dün ya evvelki gün sürmez. Kesinlikle siyah ekmek denemeler yapabilir ancak geleneksel olarak bu Burger beyaz yapılır.

Sıradan parçalar halinde somun kesin. kabuk kaldırma, sadece bir kırıntı gerekir. küçük ve ince takozlar içine kesin. Bu aşamada, bunlar tuz, baharat serpilir edilebilir veya sarımsak tereyağı batırılmış, ama bu zevk meselesidir. Bir fırın tepsisine dilimleri koyup yüz dereceye, fırında ısıtılan gönderin. Çıkışta çıkmak gerekir çıtır kruton.

Şimdi, oluşturulan köftesi Bakanlık tavuk fileto vardır almak bir katmanda sonra tekdüze paniruem ostyvshimi bisküvi sarısının içine daldırın ve. Özellikle gayretli hostes şimdiye kadar bu kruton yapıştırılmış olarak gidin.

Isıtmalı tava üzerinde ayçiçeği yağı dökün. Yarım kaplı köfte tutmak için yeterli olmalıdır. Orta ateşte yarım mamulleri yavru kraker güzel bir altın rengi olana kadar. Bitmiş ürün, bir mutfak havlusu üzerine yayılır, yağ tavuk Bakanlık elde edildiği gibi, artan yağ boşaltmak için verir.

Bakanlar içinde Reçete şnitzel

Prensip olarak, Bakanlık içinde pirzola bu tür. Sadece şnitzel küçük bloğa uğraşmak keserek, olduğu doldurma, pişirmek gerek yok. birkaç parçaya bölünmüş Kullanılmış rahim tavuk,. Onların küçük tekme mutfak tokmak prisalivaem ve tat baharatlarla ovuşturdu.

fileto bir tarafı bir sandviç gibi, yumuşamış tereyağı ile bulaşmış. daha sonra ikiye katlanmış ya da zarf içinde sarılır. Bundan sonra, her şey aynıdır: Yumurta breading de daldırma ve galeta dilimleri kızartma. Sadece pirzola Bakanlık tavuk fileto gibi hazırlanıyor Yani şnitzel.

basitleştirilmiş tarifi köfte için malzemeler

• sirloin parçası.
• Bir yumurta.
• mayonez İki ya da üç yemek kaşığı.
• nişasta bir çorba kaşığı.
• Tuz ve baharat tatmaya.
• Kızartma için Ayçiçeği yağı.

aceleyle Bakanlar de pirzola Pişirme

Sen fileto, aynı zamanda tavuk diğer kısımlarını sadece kullanabilirsiniz. Et yaklaşık bir santimetre küp halinde kesilir. Yumurta, mayonez, nişasta, tuz, baharat ve heyecan: Artık kıyılmış kalan maddeler de eklemek gerekir. tutarlılık elde edilen kütle, bir hamur oladushek benzer.

Sıcak yağ ile tava kıyma bir çorba kaşığı yayıldı. her iki tarafta Fry. çanak klasik tarifi üzerine yanı sıra aynı sulu çıkıyor.

düşünce

Böyle köftesi da yağsız domuz peynir, tavşan ve hatta kırmızı et balık eklenmesiyle hazırlanabilir: alabalık veya somon.

taze sebze veya diğer herhangi bir favori garnitür yiyin.

Bu lezzetli yemek pişirmek için tekrar bir öğle veya hamburger bakanlıklar arasında akşam yemeği için uygulamayı deneyin ve aileniz tekrar soracaktır ve!