İş plan kafe: hesaplamaların örneği. Sıfırdan Açık kafe: Örnek bir iş planı hesaplamaları. Hazır İş Planı Cafe

istekli ve bunu uygulamak mümkün ve yalnızca işletmenin uygun bir düzeni gerekli pratik uygulama için kurumsal, organizasyon fikri varken zamanlar vardır. Bu gibi durumlarda bir iş planı kafede odaklanmak mümkündür. Hesaplamalarda bir örneği iş kurma için gerekli kaynak verileri belirlenmesine yardımcı olacak ve potansiyel neden olabilir hangi nihai sonucu tahmin etmek. Bitirdi örnekler, hızla değişen pazar eğilimleri yönlendirmek alışılmamış sağlamak ve etkinliklerini talep edebilir. Aynı zamanda bir kalite iş planı kahvehane, ilk yatırım hesaplamaları bir örneğidir, kar ve geri ödeme süresi planlanan proje için yatırımcı çekmek için yardımcı olacaktır.

özet

kahve tüketiminin kültür on yıl on değişir. Artık arkadaşlarınızın ve tanıdıkları, arkadaşları ve sevdiklerinin daire içinde sadece bir uyarıcı içecek ve uydu hoş bir zaman değil. Neden çağdaş sanat eserlerinin tefekkür kültürel değişim ve keyfi için kahve vesile yapmak?

Diğer şeylerin yanı sıra, kafeler kurulması sadece bir iş başarılı ve karlı değil, aynı zamanda gelişimi için büyük bir potansiyele sahiptir. Farklı çeşitleri, sunum şekli ve destek yöntemleri, olağan bir eğlence değişebilir olayların kitle.

Orijinal, iç samimi ve yaratıcı personel, sergiler ve resitaller keyifli bir konaklama ve manevi gelişimi için ziyaretçi çekecek özel bir atmosfer ve kültür yaratacaktır.

Projenin başarılı gerçekleşmesi durumunda farklı yönlere gelişebilir. edebi kafe, tiyatro, sanatçılar için kahve dükkanları, canlı caz müziği eşliğinde kafeler vb - son derece uzmanlaşmış şube ağı oluşturmak mümkündür

Orijinal iş planı değerlerini, örnek hesaplamalar belirleme, belirli iç ve dış koşullara uyum sağlamak, rekabetçi konumunu bulmak için, zaman başarılı bir iş organize etmek ve yatırım potansiyelini tam kullanmak mümkündür. Ancak, örnek açıklamalar ve en potansiyel pazarlara ortak olan hesaplamaları içerir. Tamamen özelliklerini tanımlamak için, varoluş belirli koşullar, belge rekabet analizi ile takviye edilmiş olmalıdır bitmiş iş planı kahvehane uygulayacaktır bölgeye alakalı hammadde ve temel araçları, düzenlemek fiyatlar.

ürün Açıklaması

Proje "kültürel ada" olmak isteyen bir edebi kahve "Murakami", yaratmayı amaçlamaktadır. Bitmiş kahvehane iş planına dahil edilmiştir temel amaçları, edebiyat ve çağdaş sanatta ilgi, genç yeteneklerin desteğine gençlerin sevgisini aşılamak ve toplumun kültürel gelişimini teşvik etmektir.

kahve hizmetlerinin aralığı:

• Kaliteli kahve ve içecek kofesoderzhaschie.
• sergi tutarak.
• Edebi akşamları.
• Krossbuking.

kahvehane müşterileri haftada hakkında bilgi almak için müşterilere edebi genç yetenekler kendilerini ifade sağlayacak akşamları, mini gösterileri, fotoğraf sergileri ve çağdaş avangart sanatçıların sanat sergileri, ve kahve düzenlenecek rahatlatıcı bir salon-müzik eşliğinde üç kez yüksek kaliteli kahve ve kofesoderzhaschimi içeceklerin tadını çıkarabilirsiniz sanatta çağdaş eğilimler. Bu tedbirler da gelir veya giderleri dahil değildir.

okunan kitapların değişimini içeren krossbukinge, - Ayrıca bir kahve dükkanı toplumsal hareket katılma müşterilerine sunmaktadır. kahve odası herkesin kitap okumaya devam ve başkası tarafından bırakıldığı karşılığında alabilir özgün raflarda ile donatılmıştır. kafede rahat bir ortamda rahat okumak için sessiz bir ortam sağlar.

Kahveler ve kofesoderzhaschih içecek, yemek tarifleri ve fiyatı:

içki adı	bileşim	fiyat, RBL.
Espresso «Okuyucu»	kahve içeceği öğütülmüş kahve ile bir filtre içinden, yüksek bir sıcaklıkta, basınç altında su geçirilerek yapılan.	40,00
Americano «Avangard»	Espresso içeceğin keyfi genişletmek için, sıcak su ile takviye edilmiştir.	50,00
Mokkachino "Haruki"	süt ve kakao ile kahve içecek.	60,00
Espresso Macchiato "South of the Border"	Espresso süt köpük ile kaplanmış.	55,00
Vanilya latte "Poslemrak"	vanilya ve kalın kremsi köpük ilave latte.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, beyaz çikolata, süt, süt köpüğü.	55,00

tematik kurumların bu tür yetersiz taşra kasabalarında geliştirilen çünkü ana rekabet avantajı, kendi kahve uzmanlığı yatıyor. Biz varsayabiliriz orijinal cafe iş planı (hesaplamaların bir örnek) olduğu. Paket servis kahve de kahve hizmet yelpazesi dahil edilebilir.

nedeniyle hammadde toplu satın almalar için sabit ve değişken olarak artan hacimlerle ürünlerin maliyeti birim maliyetlerini azaltacaktır. kahve fiyatlandırma koydu maliyet yönteminin kavram özgünlük kurumlara dayanan, ödenek ticaret. vurgu yaratıcı atmosferi ve etkinliklerin özgünlük üzerindedir.

SWOT analizi

avantajları	eksiklikler
özel bir atmosfer Orijinal kültür kurumları Kalite kahve ve içecek Krossbuking Fırsat karşıma Kültürel değişim	Henüz görüntü oluşturulmaz Has Düzenli müşterileri yokluğu tedarikçiler ile köklü ilişkiler eksikliği
fırsatlar	tehdit
aralığının genişletilmesi Yeni yatırımcılarla ilişkiler Şekillendirme en uygun tedarikçi seçimi Sadık müşteriler	rakiplerin potansiyel risk Toplumda böyle bir kültürün reddi

hedef kitle

şirket özellikle düşük ve orta gelirli ile izleyici odaklanmıştır:

• Yaratıcı gençler ve öğrenciler (17-25 yaş arası) için;
• Çağdaş sanat (26-45 yaş) ilgilenen orta yaşlı müşteriler.

Bizim kahve mağazaları potansiyel müşteri - yaratıcı biri, kendileri için arayan, sanatta faiz trendleri, gibi düşünen insanlara veya rahat bir geri çekilme ilham, arayan.

Yeri kahve

Konum kahvehane alanında insanların kümeleri, okullara yakın, şehir merkezine yakın alışveriş merkezinde bekleniyor. sözleşmeli Oda 5 yıllık bir süre için kiraya verilecektir. kira fiyatı 180 bin olduğunu. ovalayın. Yılda.

satış promosyonu

Teşvik müşteriler aşağıdaki yöntemlerle yapılacaktır:

uyarıcı oyun	Davranış kafede trafik artacak ve varlığını halkı bilgilendirmek için etkinlikler çekmek.
reklâm	kafede çevrimiçi kaynakları ve kitle iletişim araçlarının diğer aktif promosyon.
teşvik hizmet	kahve dükkanı ziyaret ve sonra arkadaş ve akrabaları arasında yaymak için müşterilerini teşvik etmelidir orijinal etkinliği ziyaret etmek fırsatı.
hatıra	Müşterilerin ziyaretleri belirli sayıda elde etmek kahveyi girmeye hak kazanıyor.

İş Planı Cafe (örnek hesaplama) değişir şekilde her türlü olabilir temel seçenek sunar mali kesiminde maliyetleri ve faydaları dikkate alınarak.

fiyatlandırma politikası

Ürün fiyatlarının potansiyel talep, maliyet ve kar hacmine göre hesaplanacaktır. fiyatlandırma prensipleri, işaretleme yüzdesi işletme tarafından ayarlanır. Bunlar, çeşitli şirketlerde farklılık iş planı Unido kafe (hesaplamalarda bir örnek), bir fast food restoran veya lokanta işletmemizin diğer varlık olsun.

aşağıdaki gibi şirkette satış ve fiyatlandırma hacmi hesaplanacaktır:

kahve içecekler için Fiyatlandırma
isim	Ağırlık,%	Fiyat / hizmet ovun.	Lv. pazarlık. Nadb.,%	Cilt hayır. / Yıl (hizmet).
Espresso "Okuyucu"	0.15	40,00	15,00	15768
Americano «Avangard»	0.20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20,00	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	0.15	55,00	20,00	15768
Vanilya latte "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0.10	55,00	20,00	10512
Ortalama satış fiyatı:		53.33

reklâm

Şirketin açılışında birincil konulardan biri açılışı ve daha sonra haberler, olaylar ve promosyonlar hakkında kamuoyuna bilgilendirmek (özellikle potansiyel müşteriler) etmektir.

şöyle Bu durumda, tanıtım faaliyetlerini planlı:

Banner reklamlar:

• içinde - 1;
• dış - 1;
• 3 gorodu- ile.

Bir afiş yerleştirme maliyeti - 2000 ruble ..

reklam bu tür maliyeti bir defaya mahsus olacak ve 2 * 5 = 10 seviyesinde olacak (bin. ovun.).

Ayrıca gruplar şehrin sakinleri arasında en popüler olan yani "Vkontakte", iki grup halinde reklam planlanmaktadır.

1 ths yerleştirme maliyeti. Rub. yıl, reklam her yıl alınacaktır:

= 2000 1 * 2. (Rub. Yılda)

reklamcılığın en etkili formu - İkincil. İstemci kurumuna ziyaretinden memnun ise, arkadaşlarınızla ve ailenizle deneyimlerini paylaşmak ve hala yalnız mümkün olmayacaktır.

üretim planı

Proje için ekipman alımı için Sermaye harcamaları

ekipmanın tipi	fiyat, RBL.	birimlerin sayısı.	Maliyet, ovmak.	KDV hariç fiyat, RBL.
1. Mutfak
Kahve makinesi	18720	2	37.440,00	31.200,00
buzdolabı	43680	1	43.680,00	36.400,00
yemeklerin set	1800	5	9000.00	7500.00
çaydanlık	800	2	1600,00
2. Hall
ayrık	18000	2	36.000,00	30,000.00
çubuk sayacı	20000	1	20,000.00	16.666,67
tablo	3600	8	28.800,00	24000.00
köşe kanepe	3200	4	12800.00	10.666,67
sandalye	200	20	4000,00	3.333,33
müzik sistemi	23000	1	23000.00	19.166,67
projektör	12000	1	12000.00	10.000,00
3. Nakit
yazar kasa	6000	1	6000,00	5000,00
bilgisayar	12400	1	12400.00	10.333,33
Toplam:			246720

onarım maliyetinin yıllık miktarı, ekipmanın bakım - maliyetinin% 2.

Gerekli ekipman listesi restoran iş işletmelerin farklı türleri arasında değişmektedir. Bu nedenle, örneğin, bir fast food restoran için bir iş planı uygulamak için, sen duran varlıkların bambaşka listesinin maliyetini hesaplamak gerekir.

yatırım projesi altında toplam miktarı ve ilk yatırım yapısının hesaplanması
Wn / n	maliyetlerin türleri	Şartlar. Sembol.	Toplam bin. Rub.	Sp. ağ.%	KDV, ths olmadan fiyat. Ovuşturun.
1	Toplam sermaye yatırımı	HF	290.72	71.76%	242,27
	şunlar da dahil nedeniyle:
	borç	ZKOF	290.72	71.76%	242,27
	özkaynak	Skof
2	Eş E-ak yatırımlar sen		114,40	28.24%	95,34
	şunlar da dahil nedeniyle:
	borç	ZKOA
	özkaynak	SKOA	114,40	28.24%	95,34
3	Gerçek yatırımın toplam tutarı		405,12	100.00%	337,60
	nedeniyle incl ..:
	borç	ZK	290.72	71.76%	242,27
	özkaynak	sigorta	114,40	28.24%	95,34

Projeyi Yatırım aşağıdaki yapıya sahiptir:

Sermaye yatırımları - 290720 ruble ..

işletme sermayesi yatırımlar - 114,40 bin ruble ..

Gerekli toplam miktar yatırım yapılacak - 405120 ruble ..

Sermaye yatırım kredisi kaynakları, cari varlıklara yatırım pahasına yapılacaktır - kendi imkanlarıyla.

üretim kapasitesi

mevcut ekipman, şirket bir günde elde edebileceği:

satış hacmi
isim	Cilt Vol. / Gün (porsiyon).	Cilt hayır. / Yıl (hizmet).
Espresso "Okuyucu"	43,2	15768
Americano «Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28,8	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	43,2	15768
Vanilya latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28,8	10512
Toplam:	216	78840

Dağıtım maliyetleri (binde. Ovuşturun.)
gösterge	1 yıl	2 yıl	3 yıl	4 yıl	5 yıl
1. Malzeme maliyetleri	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88
2. Kiralar	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
kilit personelin + UST 3. Maaşlar	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
destek personelinin UST 4. Maaşlar +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
İdari personelin UST 5. Maaşlar +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. onarım maliyetleri	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Reklam Maliyetleri	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Toplam işletme giderleri	3.273,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27
amortisman	62.66	45.44	32,96	23.91	17.34
Toplam tedavi masrafları	3.335,93	3.308,72	3.296,23	3.287,18	3.280,61

Madde bakılmaksızın özellikler ve hizmetler bir dizi, esas olarak benzer işletmelerin restoran iş oldu. benzer öğelerin Planlama maliyetleri çocuk kafenin iş planı hesaplamak için uygulanabilir.

Amortisman kalıntı değeri azaltarak bir şirket hesaplanır

Hesap amortisman dikkate alarak, yılda duran varlıkların maliyet hesaplanıyor
gösterge	1 yıl	2 yıl	3 yıl	4 yıl	5 yıl
Aziz-Pe, yıl RBL, başında tesis ve ekipman.	228,10	165,44	120,00	87,04	63.13
amortisman	62.66	45.44	32,96	23.91	17.34
Aziz-Pe, yıl RBL, sonunda tesis ve ekipman.	165,44	120,00	87,04	63.13	45.79

organizasyon planı

Şirketin yönetim eşzamanlı gerçekleştirmek Direktörü şemsiyesi altında yer almaktadır , bir muhasebeci görevlerini şirket emekleme döneminde olduğu için, önemsiz olması ilk döner hiç para ve gerek personel muhasebeci dahil etmek.

başın Direktörü durumlarda şirketin menfaatlerini temsil eden bir finansal olarak sorumlu kişi olduğu için, bir banka hesabı çizer sözleşmeleri ve diğer belgelerin düzenlenmesi, siparişler, kabul ve görevden çalışanlarının, teşvikler veya cezalar kullanımını yönetir hazırlamak.

bir muhasebeci, resepsiyon, kayıt, dağıtım ve nakit depolama faaliyetlerinin yürütülmesinden sorumlu yönetmeni olarak. O da, muhasebe kayıtlarını alınan bilgilerin doğruluğunu kontrol eder, kaynakların harcanması için yasal temeli uyumu denetler. Yüksek öğretim, restoran işinde eşliğinde muhasebe bilgisi.

Üretim personel sayısı fonksiyonel fizibilite dayalı olacaktır. ücretlerin sistemini şarj maaşları, ödenek dayalı ve ikramiye gerçek üretim ve sonuçların elde bağlıdır edilir. Bir ödeme sisteminin sonuçlarını ulaşan değiştirip kendi yapısı içinde içki satışından elde yüzdesi olabilir Upon. o kahvehane yakın çevreden merkeze doğru yer varsayımına yapılır personel sayısının hesaplanması veya işletmenin konumu müşterilerinin büyük akışını genişletmek için gerekli işçi sayısını gerektiriyorsa. Örneğin, yolda iş merkezi için iş planı kafe (hesaplamaların bir örnek) uygulamayı planlıyorsanız.

Wn / n	ofis	kişi sayısı	Maaş / ay., Rbl.	SÜRGÜN / ay tarife, ruble.	ay ödül için ek maaş		ay, ovmak için Bordro.	Yılın, ths için Bordro. ovuşturun.	Tek bir sosyal katkı
					Katsayıların.	miktarı, RUR.
1	yönetim personeli
	Yönetmen -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19425	233.1		72.2
2	Çekirdek personel:
	kasiyer	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33.3
	barista	2	6000	12000	0295	3540	15540	186.5		57.8
	iventor-şovmen	1	7000	7000	0295	2065	9065	108.8		33.7
	Destek personeli:
3	temizlikçi kadın	1	4000	4000	0.12	480	4480	53,76		16.7

mod kahve Çalışma: 10:00 ile 22:00 saatleri arasında. Günlük.

mali planı

Mali İş Planı Cafe (hesaplama örneği) mümkün nakit sağlamak için projenin yeteneği gelir ve geri ödeme süresi dayalı kredi miktarını hizmet için yeterli akar değerlendirmek mümkün kılar. iş planının Dönem hesaplama - 5 yıl.

Tüm duran varlıklar, şirket kredi kaynaklarının pahasına satın almayı planlıyor. Banka yılda% 18 bir kredi sunuyor. Girişimci bir kafe açmayı planlıyor varsayılmıştır sıfır ile. iş planı hiçbir stokları ve geçmiş faaliyetlerin mali sonuçları olmayacak şekilde tasarlanmıştır.

Kredinin faiz ödemelerinin hesaplanması:

göstergeler	toplamda
giderlerin miktarı bir kredi için bankaya faiz ödemek	39.47	19.79	6.00	65,27
Kredi geri ödeme miktarı	290.72
1 yıl	87,22
2. yıl	87,22
3 yıl	116,29
yılda ödemeler sayısı	12
Yılda Banka faiz oranı	% 18
Ayda Banka faiz oranı	0015
ay Katsayısı enflasyon oranı.	% 2.25

65.27 bin kredi kaynaklarının kullanımı için fazla ödeme miktarı. Ovun.

kahve Organizasyon - zatratoomky iş. KDV'siz mal fiyatındaki değişken maliyetlerin oranı -% 80. dikkate planlanan gelirlerin alarak, biz iş, ekonomik istikrar büyük bir stok var söyleyebiliriz başabaş noktası oldukça düşüktür. Bir müşteri ya da bir yatırımcı iş planı sunulmuştur Bu rakamlara, memnun değilse, o yol kenarında kafe iş planı hesaplamak için, örneğin, kendi başlarına bu tür işler yapmak pratik gerçekliğe adapte örneğin ve yönetmeliklere bağlı olabilir. Örnek hesaplamalar sadece yönlendirme için karşılık vermektedir.

Planlanan satış geliri:

ürünleri satışından elde edilecek gelirler (ovmak.)
gösterge	1	2	3	4	5
Espresso "Okuyucu"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato "South of the Border"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilya latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norwegian Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
Toplam:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

hesaplamalar ile İş-planı kafe yatırım projesi üzerinde kâr şu sonuç parametreleri gösterir tahmin:

göstergeler	1 yıl	2. yıl	3 yıl	4 yıl	5 yıl
satışlardan elde 1. Gelir	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. KDV	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Brüt işletme maliyetleri	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
şunlar da dahil
amortisman	62.66	45.44	32,96	23.91	17.34
Vergi öncesi kâr	19.1	66.0	92,3	107.3	113.9
kazanç üzerinden vergi	3.8	13.2	18.5	21,5	22.8
Kar net gelecekteki değeri	15.3	52.8	73.8	85.9	91,1
indirimli katsayısı	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
Net kâr (bugünkü değer)	12.03	32.73	36.03	33,00	27,58
Nakit akışı (gelecek değeri)	77.94	98,24	106,77	109,76	108,45

hesaplama indirgenmiş nakit akışı ve geri ödeme

yıl	U rev.	DP tomurcuk. Cm-Th	DP tomurcuk. Cm-Th Birikimli.	Oran. dis-ı	DP pres. Cm-Th	DP pres. Cm-Th Birikimli.	yazılım
0	bin. ovalayın.	-405,1		1	-405,1
1	bin. ovalayın.	77.94	-327,2	0,7874	61.4	-343,8	7.60
2	bin. ovalayın.	98,24	-228,9	0,6200	60,9	-282,8
3	bin. ovalayın.	106,77	-122.2	0,4882	52.1	-230,7
4	bin. ovalayın.	109,76	-12,4	0,3844	42.2	-188,5
5	bin. ovalayın.	108,45	96.0	0,3027	32.8	-155,7

geri ödeme süresinin hesaplanması, son 7 yıl ve 7 ay içinde ödeyecek projeyi indirim dikkate alınarak söylüyor. Bir kafe iş planı (örnek hesaplamalar) sunmaktadır Dönem, hesaplanan aşar ve çok zaman işletmelerin restoran işine tüketen, ancak dikkate kar girişim, ana hedefi oluşturulması temel amacı olmadığı gerçeğini almalıdır - gençler için kültür eğitim ve gelişimini ait yükseltmek çağdaş sanat.