Hangi balık balık köftesi yapmak daha iyidir? yemek tarifleri

Balık eti - en sağlıklı ve besleyici gıda biridir. Bizim vücudun protein ve esansiyel amino asitler için gerekli zengindir. Balık eti yaklaşık yüzde 15 yüksek kaliteli proteindir. böylece vitamin ve omega-3 - Ayrıca, balık kullanışlı diğer öğeleri içerir. Balık Burger - yararlı, lezzetli ve güzel yemek. Ama sırlar ve bunların hazırlanması özelikleri bazı bilmek tavsiye edilir.

Hangi balık balık köftesi yapmak daha iyidir? fotoğraflarla Reçete yanı bütün olarak bu makalede dikkatinizi sunulan pişirme sırları.

cutlets pişirmek için balık seçin

Hangi balık balık köftesi yapmak daha iyidir? Somon, barbunya, alabalık, morina, yayın balığı, Pollock, turna, somon, pisi balığı - Neredeyse her uyuyor. Burger küçük çeşitlerden daha suludur çıkıp - hostes avantajı büyük balık vermek olduğuna işaret etti.

Hatta şefler hamburger balık taze olmak zorunda ısrar ediyorlar. bunu kontrol için birkaç yöntem vardır. En yaygın ve basit yöntemi - suya balık atmak: Taze yapraklar altta her zaman, aynı zamanda kırık bir ortaya çıkıyor. Aşağıdaki yöntemi - onun göbek ısıtılmış bıçak bıçak delmek için, koku balık taze olmadığını gösterecektir. Taze ürünün Birkaç basit işaretleri: ölçeklerde pembe veya kırmızı solungaçları gölge, şeffaf ve yapışkan mukus, gözler ister istemez temiz ve dışbükey. Karın balık düz ve şeffaf olmalıdır. Eğer almamalıdır böylece balık, taze olmayan bir işareti - bu şişmiş ya da şüpheli noktalar ile kaplı ise.

Balıkların Yağ içeriği

Hangi balık balık köftesi yapmak daha iyidir? Yorumlar ev kadınları şiddetle kıyma pirzola için balık seçerken tavsiye o yağlı nasıl dikkat edin. Sonuçta, diyet ve çocuklar ve buhar pirzola için en uygun yağsız ürün kıyılmış. Genel olarak, balık üç derecede (yağ derecede zavimosti) ayrılmıştır. Yalın derece (en fazla 4 oranında yağ), orta yağ (4-8 oranında yağ), yağ - (fazla yüzde 8).

yalın çeşitleri şunlardır: morina, mezgit, safran morina, Hake, Pollack, coalfish, Arktik Morina, bas nehir.

orta kalın İçin: oda arkadaşı somon, çipura, somon, ringa, levrek, uskumru, ton balığı, alabalık, sazan, sazan.

Kalın Kime: Hazar çaçanın, ringa, uskumru, yılan balığı, mersin balığı, mersin balığı, pisi balığı, yayın balığı.

Cod et - balık ürünlerinin beslenme. 18-19% - Sadece 3-4 yüzde vücut yağ onda ve protein bir sürü içerir. Ana yağ karaciğer morina birikir.

daha lezzetli Hangi balık pirzola? Ve zaten zevk meselesi vardır. Eğer diyette iseniz, yağlı balık sen sığmaz. Morina, mezgit, levrek seçmek daha iyidir. Ama şişman ürün ona şekil endişe ve balık kullanımına hiçbir kontrendikasyonu vardır olmayan herkese kullanılabilir.

doldurma pişirmeye nasıl balık kek için

Eğer doldurma yapmak için et ve balık eziyet önce, büyük kemikler kaldırmalısınız. Bu en kolay, büyük et ürünü ile yapılır. Ama en pratik, birçok metresim - hazır bir fileto satın almak. Ayrıca, çok sık su, ekmek, soğan, tuz, baharat, yumurta batırılmış ekleyin kıyılmış. Havuç veya patates gibi yıpranmış veya parçalanmış sebze, aynı zamanda cutlets juiciness verir.

oluşu ve bir şekilde köfte muhafaza

Kıyılmış balık eti genellikle çok daha likit etten daha olduğunu. Hostes ürünlerinin şekil ve ekmek kırıntıları veya un kullanımı onların sululuk ihtiyacını korumak için olduğuna işaret etti. Bir dayak yumurta uygulayabilirsiniz. Vurucu pirzola olarak Dip, ardından un veya ekmek kırıntıları rulo.

El Breading olmasaydı, onsuz yapabilirsiniz endişelenmeyin. Sen iyi ısıtılmış tavada ürün koymak, bu yüzden doğal bir kabuk elde edebilirsiniz. Bu formu kaydetmek ve yeterince kokulu ve sulu kalmaya hazır cutlets yardımcı olacaktır.

biz soğuk kullanmak

Deneyimli aşçılar geribildirim göre, soğutulmuş araçlar ve balık pişirmek için mutfak eşyaları kullanın. Gerekli bıçaklar kase ve benzeri yer alır. N. soğuk su ya da buzdolabında da bir durma süresi içinde durulayın. Ayrıca kıyma döküm pirzola önce soğutulmalıdır. Şekillendirme ürünleri, soğuk suda elle durulama ve süreç daha kolay ve hızlı olacaktır.

balık köftesi hazırlama yöntemleri

yapmak için hangi balık daha iyidir balık kek, biz anlıyoruz. Biz şimdi onların hazırlık sürecinde doğrudan geçin. Fry veya fırında ya da belki buğulama - tüm yöntemler iyidir. Tercih en uygun amaçlar bu kadar vermektir. İlk yüksek ateşte her iki tarafta bunları kızartın gerekir üründe juiciness korumak için tavada pişirme sürecinde. Ve dahası, yumuşayana kadar yangın güveç azaltılması. Eğer kavrulmuş cutlets, ekşi krema ile ceket onları tercih ederse pişmiş kadar fırında rendelenmiş peynir ve fırında ekleyin. balık köftesi pişirme Daha diyet yolu - dumanı tüten. Bu gibi ürünler, insan vücudunun sindirim sistemi için çok yararlıdır.

Bir çift için Balık kek

Bir çift için Köfteler - köfte diyet formu. Çocuklar için bir diyet takip insanlar için sağlıklı bir diyet uygulayın insanlar için uygundur. Ayrıca, balık kek birkaç çok sık gastrointestinal hastalıklar muzdarip hastalar için tedavi edici diyet menülerinde dahil. Ve böylece pişmiş gıdalar bütün vitaminler, kullanışlı özelliklere, doğal tat, koku ve renk saklanır çünkü. Böylece Fishcakes düşük kalorili hazırlanmış ve kolaylıkla sindirilir.

Hangi balık birkaç balık kek yapmak daha iyidir? deniz, nehir, göl - Neredeyse her balık uyuyor. taze olduğunu Önemli olan.

Bir çift için balık kek için basit tarifi

maddeler:

• beyaz balık fileto - 300 g;
• Patates - 3-4 adet;.
• havuç - 1 adet;.
• Yumurta - 1 adet;.
• soğan - 1 adet.

hazırlanması:

Fillet, soğan, havuç, patates - Bir kıyma makinesi eziyet. Yumurtayı ekleyin sığır yoğurmak, tuz tat. hamburger Şekillendirici. 20 dakika boyunca Buharda. Sıcak üstünü Serve krem veya tereyağı dökün.

Çocuklar için Balık kek

Hangi balık çocuklar için balık kek yapmak daha iyidir? Uygun az yağlı balık. örnek, morina, hake, pollack, nehir bass, çipura, ling, böceğe için. Ancak, yağ oranı daima basitçe fileto yağ keserek azaltılabilir.

çocuklar için bir çift için Balık kek

maddeler:

• Filetolar (Hake, Pollock, morina).
• Sebze (havuç, soğan).
• Un.
• Yumurta.

hazırlanması:

kağıt havlu ile silindi suyla yıkayın fileto, nemi uzaklaştırmak için. Büyük dilimleri ve kıyma kesin. temizlenen Soğan, ayrıca çeşitli parçalar halinde kesilmiş ve bir kıyma makinesine ilerleyin. bir süzgeçten zemin sığır filetosu ve soğan, kıyılmış çıkan yatıyordu karıştırın ve nazikçe sıvının sıkılması. Su, soyma çalışan ve bir şamandıra eziyet altında Havuç Yıkama. Et ile karıştırın yumurta ve tuz (tat) ekleyin. elle iyice karıştırın. Gerekirse, unu ekleyin. çanak meyilli (kraker ya da unu) dökün. kıyma köftesi Dazzle ve dikkatle onları yuvarlayın. Ürünler kafes vapurları koymak ve 20 dakika pişirin.

köfte tarifi konserve balık

El hiçbir taze balık veya filetosu oldu, ayrıca ilgili üründen konserve mal kullanabilirsiniz.

maddeler:

• Patates 3-4 adet.
• Uskumru veya sardalya kutular 1-2.
• Soğan 1 adet.
• Yumurta 1 adet.
• Sayfa işaretleri.

hazırlanması:

, Konserve balık kavanoz açma kuyu bunun dışında sıvı ve balık püre boşaltın.

Patates kaynatın bunun patates püresi dışarı pişirmek ya da kıyma makinesine eziyet. Soğanlar da eziyet. Daha sonra, kıyılmış balık, patates ve soğan karıştırın. Bir yumurta sürmek için. Tuz ekleyin (tat). Bir kaseye galeta unu dökün. Küçük bir moda doldurma itibaren köftesi düzleştirilmiş. Dikkatli bir kapak olmaksızın iyi ısıtılan bir tavada orta ateşte kırıntıları ve kızartma onları daldırma. Veya, hamburger zayıf kavurma istemezseniz - kaplı düşük ısı, üzerinde. ekşi krema veya tereyağı ile servis edin.

Balık kek için garnitür

Mükemmel haşlanmış patates, pirinç, buğday, sebzeler uygun. lezzet ve baharat için soslar kullanabilirsiniz. Hatta sıradan bir mayonez veya ekşi krema, onlara baharat, hardal yeşillikleri ekleyin ve özellikle balık herhangi yemeğin lezzet vurgulamak ve olağanüstü yaparsanız. en iyi çözümdür - balık kek için özel olarak hazırlanmış bir sos.

Beyaz Fransız pansuman

Beyaz sos - balık kek için en uygun biri. Bu klasik Fransız mutfağı aittir. Ancak, yemek tarifi, çok basit bir ev mutfakta yemek için kullanılabilir.

Şu gerekir:

• Balık-suyu 1/2 litre.
• Tereyağı 100g
• Un '50
• Yumurta 1 adet.
• Tuz.
• Yarım küçük limon.

düşük ateşte yarım yağı (50 g) Eriyik, un ekleyin ve yavru. soğutulan suyu dökmek, Isı pan çıkarın. artık topak kalmayıncaya kadar iyice karıştırınız. (Tat) tuz ekleyin, yumurtada dökün. Yine, bütün topak yoktu emin olmak için, iyice karıştırılır. kısık ateşte giy, devlet heyecan kaynar getirmek. Karışım kaynamaya başladığında, hemen sıcaktan kaldırmalısınız. Biraz soğutma, vkinut kalan tereyağı, limon suyu, yarım çorba kaşığı bekleyin. Afiyet olsun!

Ekşi krema sosu: Basit bir reçete

Krem sos pirzola pollock veya hake gelir. Bu basit bir ek sadece ekşi krema, yumurta, tuz, biber, süt ve un oluşmaktadır.

ekşi krema sosu hazırlamak için gereksinimler:

• ekşi krema 400 gram.
• 2 yumurta.
• süt 1 fincan.
• un dörtte fincan.
• Tuz ve karabiber.

Süt dökün, yumurta çırpın ekşi krema ve unu ekleyin. Iyice pürüzsüz hal, tuz ve karabiber kadar karıştırın. Sos kalınlaşır kadar bekleyin. Afiyet olsun!