Geyik gelen Köfteler

Geyik gelen, bu konuda herhangi bir oyundan bizim masaya yemekler - büyük nadir. elk hazırlamak için fırsat var zaman, birçok ev kadınları silkip: "Onu ne yapacağız?". Onlar da benzer bir bileşime sahip, çünkü hemen hemen sığır ile aynı yapabilirsiniz. İyi bir seçenek hamburger pişirmek için olacaktır. o profesyonel aşçılar tavsiye kulak Dolayısıyla en iyisi Ancak, bu oyun eti sert unutmayın.

Et pirzola Çeliklerden yağ ve damarların küçük bir miktarı ile almak için onlar çok kuru olacak. Geyik için pirzola ihale çıktı ve lezzetli sığır yaklaşık% 20 yağ domuz veya domuz yağı oluşmalıdır. Yumuşaklık süte batırılmış beyaz ekmek ver. kıyma hazırlamadan önce iki kez küçük parçalara ve kıyma kesilmelidir. Birçok baharat Burger geyik eti kendi zengin lezzet ve ancak bunun zaglushat aromatik otlar çeşitli olduğundan, eklemek gerekli değildir. Mükemmel baharat - siyah veya beyaz biber. Fry yaklaşık bir saat boyunca ocakta veya fırında bir tencerede ve güveç koymak bir tavada her zamanki gibi köfte ve sonra.

Burger elk hazırlamak için, aşağıdaki ürünler gerekecektir: geyik eti - kilogram, yağlı domuz eti veya domuz pastırması - 300 gr, bir patates, beyaz ekmek yarım somun, bir bardak süt, az yağlı krem iki bardak, bir soğan, iki yumurta, breading için kırıntıları, tuz ve baharatlar. Elk eti iyice çiğ patates göndermek, domuz veya domuz pastırması ile birlikte bir kıyma makinesine, büküm yıkanır. O aşırı yağ götürmek ve Burger geyiği kabarık yapacaktır. Sonra, ekmek ampul ile birlikte bir kıyma makinesine süt, sıkmak ve büküm batırılmış. Bir yumurta sürmek için çalışıyor sığır olarak, tuz ve baharat ekleyin. Biraz et suyu veya su dökün - Bu geyik Burger suludur olan tüm yoğrulur. Ardından sarısı ile eşleştirilmiş proteine sığ kase ve çatal blab içinde tek bir yumurta sürmek için çalışıyor. biraz üstünde onları priplyusnuv, küçük topları oluşturan kıyılmış, yumurta her birini batırıp ekmek kırıntıları serpin ve tava koyun. Fry yaklaşık 15-20 dakika. Daha sonra, kalın duvarlı kap içine kayması krem dökün ve 30 dakika pişir.

Oyun et bir incelik ürünü olarak kabul edilir, bu yüzden ondan yemekler orijinal hazırlamak için çalışıyoruz. Bir örnek olarak, işte burada: kızılcık ve Herkül ile geyik eti. 800 g, domuz yağı - - 200 g cam bir yulaf polbatona, süt, bir cam, bir ampul, polstakana kızılcık, bir yumurta, tuz, biber geyiği: gerek hazırlanması için. Sütün batırılmış pastırma, soğan, somun ile bir kıyma makinesi et, içinde çevirin. Biz de yulaf ezmesi, dondurulmuş kızılcık ve tüm karışımı ekleyin ve köftesi oluştururlar, doldurma içinde bir yumurta sürmek için çalışıyoruz. kızılcık taze ise, doldurma eklemek ve her patty birkaç çilek koymuyor. Paniruem gevreği ve yavru. pirzola hafifçe kızarana zaman tavada biraz su dökün ve 15 dakika pişirin.

Gurmeler ve yabani oyunun severler ve geyik eti pirzola tadı zorunda kalacaktır. Malzemeler: 4 adet geyik eti, iki orta boy havuç, kıyılmış arpacık - iki kaşık, dilimlenmiş Shnitov Soğan - bir kaşık, ardıç meyvesi - 4 ünite, maydanoz iki dalı, biber - 8 adet, tuz, defne yaprağı, .. tarhun, üzüm sirkesi - 4 çorba kaşığı yağ - zeytinyağı iki kaşık dolusu - iki kaşık, ekşi krema - yarım fincan, kuru şarap - 50 gr

Geyik eti Et iyi iter ve bir kapta yığılmış. ardıç (çilek kırılacak), dilimlenmiş havuç, soğan, ekleme zeytinyağı, şarap, sirke, baharatlar ve tuz. Bir kapaklı kase örtün ve bir gün için buzdolabında marine etmek koydu. 24 saat sonra, marine et, doku kuru temizleme 5 dakika her iki tarafını da yavru elde edilir. tereyağında. turşusu yarım bardak dökülerek bir taşım kaynatın, tava filtresi kızartma Şişman. ekşi krema ve soğan-Shnitov ekleyin. tat ve pirzola dökmek soslu giymiş.