Nasıl klasik peynirli pişirmek için?

Bu geleneksel Amerikan incelik tüm dünyada popülerdir ve son zamanlarda giderek daha fazla taraftar ülkemizde haline gelmiştir. 2 tipi vardır cheese cake jelleşme ile pişirme ve pişmiş "soğuk süreci" kullanılarak pişirilmiş. Cheesecake klasik biz onun hazırlanması için tarifler sunuyoruz aşağıda yüzden, birçok ev kadınları pişirmeye öğrenmek istiyorum.

ekşi krema,% 25 yağ, 750 gram, geleneksel tanımlama 200 gram, 3 proteini, 5 yumurta sarısı, şeker 120 gram, 2st: bu hassas pasta hazırlamak için, bu maddeler gerekmektedir. karamel, vanilya şekeri paketi Kaşık. Standart peynirli için yumuşak peynir "Philadelphia" uygulanmış, ama bizim dükkanlarda hala bulmak nadirdir. Bunun yerine, yağlı ekşi krema elde sıkılmış peynir lor, kullanın. aşağıdaki sırayla yapılır peynirli hazırlanması:

1. Birkaç kez katlanır ve 5 saat boyunca bir elek üzerinde elenmiştir gazlı bez krem, koyun. Periyodik olarak, bu kütle serumu daha hızlı bir şekilde ayrılması için, diğer bir taraftan açık olabilir. Kaynaktan 5 saat krem kütlesi 150 ml serum ayağa sözü geçen.
2. Geniş bir fırın kabına bir yanını ortaya koydu çerezler çeşitli. Diğer kurabiye ince kırıntısı renkli ve kalıp alt kısmında üzerine dökülür.
3. Beyazlar ve yumurta sarısı iyice şeker ve vanilya ile karıştırılır. Yumurta şeker karışımı peynir kütlesini boşaltıldıktan sonra elde edilen serum ile karıştırılır.
4. kütle karıştırılarak elde edildi kalıba yatırılır ve yüzeyi doğru düzeltilir.
5. peynir ve yumurta kütlesi üzerine karamel ile ısıtılmaktadır koydu. Bir bıçak ya da çatal karamel yüzeyinin üzerine bulaşmaktadır ile farklı desenlere sahip şekilde.
6. Klasik pişmiş peynirli yaklaşık 50 dakika 180 ° C fırında ısıtıldı zaman. Sunulan bitmiş kek tamamen soğutulur.

Cheesecake klasik başka bir tarifi pişirilebilir. - 200 g, süzme peynir - 600 gr, 100 gr tereyağı,% 35 krem - 100 mi, vanilya şeker 2 paketleri, şeker 130 g, 3 yumurta Kum: hazırlanması için, aşağıdaki bileşenler gerektirmektedir.

kırıntıları içine eziyet çerezleri hazırlamak için klasik bir başlangıç Cheesecake. Bu kolayca bir blender yardımıyla veya oklava kullanarak ve plastik bir torba ile yapılabilir. Ortaya çıkan çerez kırıntı yumuşamış tereyağı eklenir. tüm kitle iyice karıştırılır ve hazırlanan fırın kabına koydu. Formun alt kısmında, koyabilirsiniz pişirme kağıdı. kırıntıları ve tereyağı kütlesi boşluğun şeklini veren küçük bir RAM formunun duvarı ve alt gerekir. Dolum hazırlanana kadar buzdolabında koymak için gerekli bir temel hazırlanmıştır.

pasta dolgu karışımı şeker, vanilya şekeri ve krem peynir için corolla kullanarak. Ortaya çıkan kitle yumurta içine sürülür ve tekrar her şey iyice karıştırılır.

Soğutma tabanlı yayılmış kesilmiş süt yavaşça yüzey tesviye. Alt bakeware folyo sarma ve büyük şekil ya da su ile derin bir tekneye yarısı üzerine yerleştirerek.

Peynirli klasik yaklaşık 90 dakika 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirilmiştir. kek yüzeyi hafif kızarmış ekmek olmalıdır.

kapatıldıktan sonra fırın doğrudan başka bir saattir açık kapı ile fırında su banyosunda olmadan peynirli soğutmalı. Bir saat pasta bu, 5 saat boyunca bir soğutucuda gönderildiği sonra oda sıcaklığında olmalıdır. o buzdolabında uzun olacaksa, hatta daha lezzetli olacaktır. Ne zaman bir bıçak ve çatal yavaşça bir tabak üzerinde kalıp ve yerden peynirli ayırmak yardımcı olur. çok keskin bir bıçakla peynir kek kesme, ya da kötü çökmeye.