Gar Karadeniz: nasıl pişirilir?

Karadeniz zamanki şaşırtıcı sular içinde bir sır değil balık zargana. Özgünlüğü yeşil kemikleri olduğu gerçeğinde yatmaktadır. Bu nedenle, bu tür birçok exotica yemeye basitçe korkuyorlar. Bugünün makaleyi okuduktan sonra bu balığın başlıca özellikleri hakkında bilgi verilmektedir.

görünüm

Bir okul balık, Avrupa ya da Atlantik ailesinin bir alttürüdür - Karadeniz zargana unutulmamalıdır. Biraz yanal vücut streloobraznoe sıkıştırılmış bir uzunluğa sahiptir. denizlerin sakinlerinin başlıca özelliklerinden biri ince uzun çene varlığı kuş gagası benzer olduğunu. konik şekle sahip tarak üst keskin dişler yer alır.

Bu balık doğasında kontrast boyama olduğunu. Bir gümüş-yeşil, hafif grimsi veya gümüşi tarafı ve karnı vardır. Geri, üst vücut ve baş açık kahverengi veya kahverengi-yeşil renk boyanmıştır. kırk altmış santimetre arasında tüm billfish vücut uzunluğu küçük, kolaylıkla azalan terazi başın üst giren kaplı.

üreme Özellikleri

Beş yaşına ulaşmış cinsel olgun bireyler kabul edilir. O andan itibaren onlar yıllık üreme yeteneğine sahiptir. , Zargana Karadeniz Yumurtlama fotoğrafları ilkbaharda, bu makalede sunulacaktır. Bunun için, o uzakta kıyıdan kalkmıştı ve 1218 metre derinliğe iner. bağlı yumurta küçük porsiyonlarda kökenli olması için zaman yumurtlayan söz uzunluğu. Bu dönem Nisan ayı sonunda başlayan ve Ağustos ayı ortalarında sona erer.

çapı üç sırasına buçuk milimetre olan küçük yumurta, yosun ve diğer uçan nesneler üzerinde yatırılır. Tüm larvalar ve gençler sualtı bitki örtüsüne bağlı hangi nedeniyle altmış seksen uzun ipliklerin sahiptir. Yumurtaların geliştirilmesi beş hafta on gün kadar sürer. Tüm su sıcaklığına bağlıdır. İlk larva, kıyı bölgesinde, Haziran başında görülebilir muaftır. Genç Böyle uzun çeneleri yok çünkü Yetişkin Karadeniz balığı zargana, görünüş olarak onlardan farklıdır. Yaşamın ilk yılın sonunda, yavru büyümüş kıyıdan tipik şekil ve yelken alır.

Gar Karadeniz: nasıl yakalamak için?

Bu yırtıcı üzerine av sezonu Ekim veya Kasım ayında başlayıp Şubat ayına kadar sürer. Oldukça anlaşılır nedenlerden dolayı, küçük balıkların sürüler sıcak sessiz koylarında kaçmaya çalışan, bu yüzden onları orada olmak gerekir arayın. Buna ek olarak, denizlerde onları yakalamak için deneyebilirsiniz.

Ancak tecrübeli balıkçılar iskelelerde veya pelerinler gelen balık düzenlemek için tavsiye edilir. Ve dişli atmak ve Karadeniz zargana üzerinde küreleri kıyıdan uzakta ihtiyaç olarak böyle bir şey kullanın. İlginçtir, bu temkinli ve ürkek balık yemek isteyen neredeyse yüzeyde olduğunu. Nedenle, neredeyse yüzer yem dan en ince misina kullanmak arzu edilir yakalamak için. kancalar gelince, o zaman tamamen yem içinde gizli olmalıdır.

Ne kadar yararlı bu balık?

Şimdi unutmayın demir, fosfor, iyot ve omega-3 yağ asitleri içeren birçok değerli maddeler bakımından zengin gar Karadeniz. nispeten düşük maliyetli rağmen, onun eti oldukça besleyicidir ve hızlı bir şekilde insan vücudu doyurur.

Buna ek olarak, balık çeşitlerinin düzenli tüketimi cildin epidermis hidrasycnunu teşvik ve kırışıklıkları düzeltmek. Bu B vitamini kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahip ve kan dolaşımını artırmak içerir. Bu kan damarlarının tıkanmasını ve kanser gelişimini engeller.

Gar Karadeniz: nasıl pişirmek shkaru?

Bu en popüler Kırım yemekleri biridir. Bu gizli aralarında bir soğan yahni, iki katmandan oluşur deniz balığı. kullanılan bileşenler ve gar biri olarak, bu yemekler için en iyi uygundur.

restoran seçenekleri hazırlanması shkary için balık fileto üzerinde bölünmüş gerekir. Rulo haddelenir ve bir kürdan şeritler ile tutturulmuş hafifçe sıcak zeytinyağı kızartılmış garfish. Bu yirmi saniyeden fazla olmalıdır. Bundan sonra, ahşap sopa kaldırmak ve limon zeytin ile doldurulmuş her rulo içine koymak.

Bu yemeğin daha basit, balıkçılık versiyonunda biraz farklı pişirilir. Önce temizlenir gar evissere ve parçalar halinde kesilmiş. yağ ile ıslatılmış tavada, olarak, soğan halkaları yerleştirilir. Bunların üstüne (zeytin veya rulolar) balık yerleştirilemez. soğutulmuş, tereyağı ve rendelenmiş kapak az miktarda serpilir, sonra tuz, karabiber, kekik, biberiye ve ve ile Her şeyden soğan halkaları. tava, biraz su dökün bir kapak ile kapatın ve yirmi dakika demlenmeye bırakın.

Limon reçeli ile gar

Eğer oniki saflaştırılmış balık, patates iki yüz elli gram yağ iki çorba kaşığı, ¾ bardak ekmek kırıntısı ve tarçın ve limon reçel bir çorba kaşığı gerekir bu yemek hazırlamak için.

Önceden pişirilmiş patates yağ ile birlikte yoğurun gerekir. Ortaya çıkan kitle olarak tarçını ve limon eklemek gerekir. Bu karışım Balık (gar Karadeniz) ile doldurun ve kürdan veya şiş yanlarındaki sabitleyin gerekir. una Rulo bir iki dakika için her iki taraftan balık kızarmış ve ıspanak ile beslenen.

yemek hazırlama

Gar Karadeniz vücuttan küçük, iyi gecikmeli ölçekler vardır. Bu nedenle, bira başvurmadan önce mutlaka temizlenmesi ve bağırsak değildir. Balık sadece tuz içinde yuvarlanıp yirmi dakika bekletin. Bu süreden sonra karkaslar aşağı başlarını asmak ve onlar biraz podvyalyatsya olana kadar beklemek gerekir. Yaklaşık on iki saat sürecektir.

Ayrıca, bu ucuz ve lezzetli balık olan konserve tadı Baltık aşağı değildir "sprats" pişirilebilir. Bunu yapmak için, bir ön-içi boşaltılmış başsız karkası almak gerekir ve daha az beş santimetre olan uzunluğunu şeritler kesin. dilimleri dik olacak şekilde Ardından hazırlanan balık derin dar tavaya serilir. Ayrıca, tuz defne yaprakları ve biber bezelye birkaç bir tutam var gönderin. Yaklaşık bir santimetrenin balık kapsayacak şekilde Ardından bitkisel yağ ile yemeklerin içeriğini dökün. Pan bir kapak ile asgari yangın kapağında yerleştirilmiş ve üç saat süreyle terk edilmiştir. bitmiş yemeğin soğutulmuş görev yaptı.

Sıcak yemekler

güney pazarlarda kurutulur ve zargana füme satmak olmasına rağmen, onun tadı nitelikleri tamamen açık değildir. Bu turşusu altında pişirmeye denemek için en iyisidir. Balıkların Kilogram, temizlemek için bitkisel yağda gut, tuz ve yavru gerekir. Sonra derin tavada un üç yemek kaşığı dökün ve kızartın. bir krem rengi elde edildikten sonra, iki su yüz mililitre, kuru, beyaz şarap, tuz, biber, biberiye ve limon suyu ya da sirke az miktarda yarım bardak vardır eklenir. Elde edilen sos koyulaşana kadar kaynatılmış ve daha sonra, içinde balık söndürülür. Bu yemek her türlü abartı ile servis edilebilir.