Borsch: farklı düzenlemelerindeki kalori yemek

pişirmede kullanılan yaprak yenebilir bitkiler, - bu kalın sebze çorbası isim, ana madde olan muhtemelen eski Slav "brsch" na işaret eden yabani havuç türetilmiş bir pancar vardır. Daha sonra, bu kelime "çorba" haline getirilmiştir. Bu yemeğin Kalori içeriği birçok faktöre bağlıdır: her şeyden önce, çorba et veya sebze suyu ile pişirilmiş olmasına.

Geleneksel olarak, Ukrayna borş kabul edilir ulusal yemeği. bir formda veya başka Rus ve Belarus ve Polonya ve hatta Moldovalı ve mevcuttur: Ancak, bu tam olarak doğru değildir Litvanya mutfağı. Pişirme çeşitli seçenekler var - hemen hemen her bölgede sırlar vardır.

Ukrayna aşçılar geleneksel domuz yağı ile ezilmiş sarımsak karışımı ile çorba ran. Moskova Borsch, reçeteye göre hazırlanmalıdır , et suyu kısa pişirme, bu ilave edilir ince kıyılmış jambon sonundan önce, ilave olarak. Starolitovsky çorba pişirmek sığır eti bir et suyu kemik, tecrübeli kavrulmuş ile füme pastırma, ve porçini mantar ile servis edilir. tavuk Broth, onun tavuk kızarmış yağ sebze yattıktan, Moldovalı çorba hazırlamak. Onların açıklamadan açık olduğu gibi çorba Kalori içeriği, kalori vejetaryen farklı olmasına veya genellikle modern ev kadını hazırlanır Borş, "yalın" için.

Borsch 100 g sebze suyu ile hazırlanan, 50'den kcal değildir içerir. Eğer fasulye, rakamın çok daha yüksek olduğu et ya da kemik et suyu, üzerine borsch olarak 68 kcal / 100 g kalori artışını eklerseniz. Böylece, yağ üzerinde borş kalori içeriği - 109 kcal - mantar ve kuru erik ile 98 kalori, borsch. 119 kcal - Moskova Borsch 100 g kemikte 115.5 kcal ve pişirilmiş et suyu ihtiva etmiştir.

Gıda her türlü, ekşi krema, yüksek kalorili yaklaşık 15-20 kcal olur. Yani çorba kaç kalori sorusunun cevabı, bir varyantı ve bunların ürünlerde kullanılan hazırlanması özelliklerine bağlı olarak, farklı olacaktır. , Borsch kalori içeriğini tespit etmek ve gerekli olursa, herhangi bir çanak gibi, kendi ağırlığı temelinde bileşenlerin kalori içeriği değerlendirmektir. Yani elle kalori saymak nasıl - oldukça zahmetli bir görev, bazı mutfak sitelerinde bulunmaktadır, bu özel çevrimiçi programlar için kullanabilirsiniz.

Ancak, performans kalorili yemekler - bu hesaba sağlıklı bir yaşam tarzı hayranları almak için gerekli olan her şey değildir. Haşlanmış et (ve en önemlisi - Kemik) herhangi biri, hatta düşük yağlı diyet, et suları bozuklukları ürat metabolizması olanlar için potansiyel bir tehlike oluşturuyor. Böyle hastalar sebzeler (domates, fasulye, kuzukulağı ve ıspanak, Brüksel lahanası ve karnabahar), mantar pürin, özellikle kırmızı et, sakatat, balık ve bazı türlerini içeren gıdalardan kaçınmak önemlidir. yemek pişirme, et ve balık sırasında içlerindeki pürin% 50'ye varan et suyu görüntülenir. eklem ürik asit kristalleri yatırılır ki burada, gut - büyük miktarlarda vücutta sonra, ağır ve hoş olmayan hastalığın gelişimini tetikleyebilir. Çünkü pürin vücutta oluşan, böylece onların sağlığını izlerken olanların, vejetaryen çorba pişirmeye mantıklı edilir. o küçük Kalori, kullanım oldukça aşikar olduğunu.

sebze çorbası kuralları tarafından mayalanan mineral tuzları ve vitaminler ile vücut zenginleştirmek sebze birkaç çeşit içerir. Buna ek olarak, bunlar, liflere etkili bir bağırsaktan zararlı maddeleri yok içerir - toksinler, nitratlar, radyonüklidler. Borsch, özellikle de pancar, Malzemeler, kolesistit, gösterilen ancak bu çanak koleretik etkiye sahip biliyer diskinezi. Aynı zamanda sokogonnym aksiyon sebze, et suları, bir hastalığın kötüleşmesine neden, kronik pankreatit hastalarının zarar verebilir. Yüksek asit ile Gastrit da çorba menüsünden dışlanması gerektiğini - farketmez ne zaman kalori. Genel olarak, gastrointestinal sistemin hastalığı olanlar, dikkatli et veya kemik çorbası ve vejetaryen versiyonu olarak pişirilmiş Bu yemeğin, yemek.