Fırında hamur Tavuk. Nasıl test cutlets pişirmek için?

testte Tavuk - o çocukluktan her Rusça tanıdık tadı. Birisi okuldan eve giderken "kulinarka" kısacası favori hamur işleri satın ve birisi o düzenli sevecen büyükannesi sağladı. Bugünlerde, nadiren kamu catering güven ve evde bu yemekleri pişirin. Bu yazıda itibaren zararlı ürünler ve sentetik katkı maddesi kullanılmadan, testte bir hamburger yapmak öğreneceksiniz.

Pişirme hamur

Taze, maya veya katmanlı: Bu yemeğin için herhangi tabanını kullanabilirsiniz. Ama güzel bir rakam korumak isteyen bayanlar, kendilerine ait mayalı üretimini hazırlamak için tavsiye edilir. Biz gerekir:

• süt, düşük yağlı seviyelerinin cam;

• un üç fincan;

• şeker iki kaşık;

• üç çorba kaşığı maya;

• bir tuzunu ve bir bitkisel yağ.

Sıcak bir raddeye getiren olmadan plaka üzerinde süt ve tuz, şeker ve maya koyun. On dakika sonra, un ve bitkisel yağ yazmaya başlamak. Elde edilen kütle bir havlu sarın ve sıcak bir yerde olgunlaşmasını koydu.

hamur mayası

Eğer elinizde varsa mayasıdır değildi ve sen o hazır olana kadar, birkaç gün bekleyin geleneksel tarifi kullanmak istemiyoruz. bunu ülkemizin ev hanımlarının eski nesil tarafından geliştirilen yöntem pişirmek eğer testinde Tavuk, klasik bir tat olacaktır. Yani, alalım:

• 250 g süt;

• bir ya da iki tavuk yumurtası proteini;

• kuru maya bir poşet;

• bitkisel yağ, beş kaşığı;

• şeker için iki çorba kaşığı;

• unu;

• tuz.

Tuz, şeker ve maya: ılık süt içinde tüm toplu malzemeyi doğurmak. On dakika sonra biz onlara yağı, proteinler veya yumurta ekleyin, ardından iyice karıştırın. Yavaş yavaş sen oldukça sert bir hamur elde edene kadar un tanıtmak başlar. pasta lezzetli ve kabarık oldu pişirmek için, sıcak bir yerde temelinde bekletin. Eğer acele ederseniz, biraz hile kullanabilirsiniz: bir kaç dakika fırında açıp boş koydu. fırın çok sıcak olmamalı veya baz kurur ve her şeye yeniden başlamak zorunda olduğunu unutmayın.

Milföyde Köfteler

"Pohrustet" Hayranları puf "ceket" bu yemek hazırlamak. Biz kolayca herhangi bakkal bulunabilir hazır Puff hamur, kullanmak için teşvik ediyoruz. Bu, oda sıcaklığında çözülmüş ve ince tabakalar halinde bir merdane silindir kullanılarak olmaktır. Eğer zorluklar korkmuyorlar Ama eğer puf böreği tarifi ev yapımı içinde pirzola yararlanabilirler:

• bir slayt elde edileceği şekilde, doğrudan tablo veya parşömen üzerine buğday unu tam buğday üç bardak elemek;

• tuzu, iki yumurta, sirke ya da sitrik asit birkaç damla koymak ve su hemen hemen dolu cam dökün, içinde bir girinti yapmak;

• Hamur yoğurmak üzerini örtün ve on dakika boyunca bırakın;

• tereyağı 400 gram un yarım bardak ovmak;

• ince bir tabaka haline hamur rulo ve hazırlanan bir yağ ortasında yayıldı.

• Zarf boş toplayın: karşıt kenarları ve orta bükme zaschipyvaem sonra üst ve alt kenarı ile aynı şekilde gerçekleştirilebilir.

• Birkaç tabaka elde etmek için, bir merdane zarf rulo ve bir kez daha prosedürü tekrarlayın;

• Un ile tahta serpin üzerine hamuru yerleştirin streç film ile örtün ve soğuk koymak;

• 30 dakika sonra, soğutulmuş tabanını göz önüne sermek için aynı şekilde birkaç kez katlayın ve soğumaya yeniden göndermemizi;

• Geçen adım iki kez daha tekrarlayın.

Bitmiş hamur dışarı çok yumuşak ve nazik, o nedenle dikkatli göz önüne sermek. Daha iyi parşömen kağıda bunu yapmak için, bu nedenle kolayca fırında meydana kek aktarabilirsiniz.

dolgu

hamur köfte çok farklı şekillerde pişirilebilir. zevkinize garnitürler seçip iş başlar:

1. Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin kıyılmış sığır ve domuz eti Eşit miktarlarda karıştırın. süt ve kıyma batırılmış beyaz bir somun ekmek kurudu. İnce soğan kesmek ve birlikte tüm ürünleri bir araya getirir.

2. , Küçük parçalar halinde tavuk kesip sütte ıslatılmış yumurta, kızarmış soğan ve ekmek ile karıştırın. istenirse Tuz, biber, favori baharat ekleyin.

3. beyaz ekmek, sarımsak ve soğan ile krank kıyma makinesi tavuk göğsü. Hazır kıyılmış tuz, biber ve Provence otlar ile giyinmiş.

4. pirzola kıyılmış sığır ve domuz eti pişirme. Mantar ve soğan ince yağ, serin az miktarda kızartılmış ve etli karıştırın kesti. Tuz, karabiber.

5. kıymasında soğan, tuz ve karabiberi ekleyin. İçine gaz ile maden suyu biraz dökün ve ellerini doldurma yoğurun. daha kompakt hale getirmek için, o birkaç yemek kaşığı koymak kepekli un.

fırında hamur köfte

Köfteleri şekillendirme başlamak için, onları kızartma veya fırında pişirin. Dolgu hazırlıklı hale getirmek için gerekli değildir, ancak şeklini muhafaza etmesi gerekir. Hamuru yuvarlayın ve birkaç parçalar halinde kesin. Sen klasik formunu pişirme ekleyebilir ve yaratıcı olabilir. çeşitli şekillerde testinde cutlets pişirmek için nasıl:

1. 25-35 cm uzunluğunda şeritler halinde 2-3 mm genişliğinde ve bıçak kesme tabakasını döndürün. Kenar pirzola ve şal hamur koyun.

2. Milföy 5 mm'lik bir genişliğe sahip uzun, dar şeritler halinde kesilir. Tavuk köftesi yuvarlak Pişirme ve her boncuk testi sarılı. Sonuç olarak, doldurma dışarı bakmak olurdu hangi bir "arapsaçı" olmalıdır.

3. Genişletilmiş rezervuar kesme dikdörtgenler 10 6 cm arasında., buradan oluşturan sosis kenarı ham sığır koyun ketçap dökün ve bir tüp içine yuvarlandı.

4. puf böreği Dikdörtgenler çizgili çekik kenarları kesilmiş. Ortada işlenmiş formda, bir başak veya bir örgü gibi oldu böylece etrafında pirzola oval ve büküm koydu.

onlar hafifçe kızarana kadar fırında hamur içinde pirzola Pişirme. Güzel pürüzsüz bir renk vermek için yumurta sarısı ile onları fırçalamayı unutmayın.

hazırlanması için başka usuller

Bir tavada kızartılmış hamur içinde köfte tercih ederseniz, aşağıdaki tarifi gibi olacak:

• Sevdiğiniz et doldurma olun tuz ve baharatları ekleyin;

• bir tavada kızartma hafifçe oval köftesi şekil ve;

• Sıvı hazırlanması meyilli için meyilli ;

• aracılığı içine bir et parçası, her daldırma takılır ve kapalı bir kapağın altında, her iki tarafta da pişirilir.

Hamur tavuk, böylece hazırlanmış sulu ve lezzetli elde edilmiştir.

Sonuç

Biz bu makalede verilen tarifleri keyfine eminiz. Kendinizi ve sevdiklerinizi onun çocukluk harika bir tat davranın. Eğer, yemekleriniz için ile gelip herhangi bir tatil masa süslemeleri ve ekstra övgü kazanmak Özgün tasarım. Ama denemek o sulu ve aromatik çıkıyor olmasına rağmen, kabartma görüşe göre yer almak. Yine de, hamur içinde tavuk - bir yüksek kalorili bir üründür ve bunun çok sık kullanılması mutlaka bel yansıyacak.