Evde Ciabatta. pişirme tarifleri

İtalyan ciabatta uzun Rusların düşkün olmuştur. o ızgara sandviçler, kruton ve kraker yemek çok uygundur farklı soslar ile beslemek için! Evde ciabatta nasıl hazırlanacağını merak ediyorsanız, o zaman bu makaleyi okuyun. Sizinle onun hazırlanması sırlarını paylaşan, hem de en popüler tarifler anlatacağız.

Ciabatta tarifi evde

Eğer mutfak sanatının tüm kuralları ile lezzetli İtalyan ekmeği pişirmeye karar verirseniz, o zaman sabırlı olun ve mümkün olduğunca ciddi pişirme işlemine gidin. Evde pişirme Ciabatta:

• un 450 gram tuz ve kuru maya (on gram) bir çay kaşığı ile karıştırın. Kuru bileşenler daha iyi Bağlı olduğu için, bir elekten geçirilerek eleyin.
• kaseye su 350 gram dökün , oda sıcaklığında ve un ile karıştırın.
• bir havlu ile hamur örtün ve 12 saat mayalanmaya bırakın. akşam hamur koyarsanız daha iyi olurdu. Bu durumda, kahvaltıda Fırından düz taze kokulu ekmek göndermek mümkün olacak.
• Masa yüzeyi kalın un serpin ve üzerine hamuru yerleştirin. Dikkatli olun - oldukça yapışkan ve sıvı olacaktır.
• o bir somun gibi görünüyordu böylece merkeze hamur kenarlarını sarın. prosedürünü birkaç kez tekrarlayın. En kısa sürede hamur yoğun yapısı olacağından, iki eşit parçaya bölün.
• Yavaşça ön kalıp eller germek ve böylece her bir alınan dikdörtgen şekli (10 ile 20 cm).
• , Kalın un serpilir sonraki gözleme havlu, ekmek koyun ikinci bir havlu ile kapatın ve bir saat bekletin.
• Fırını pişirme parşömen Kapak ve dikkatli ciabatta vardiya. çiftler halinde oluşturulan bir fırın için, su püskürtücü kullanarak sprey.

Yarım saat sonra, ekmek fırını kapatıp masaya ailenizi arayacak kadar usanmış zaman.

Evde ciabatta ekmek (doldurulmuş)

ekmek hazırlama deneyimli hostes için zorluklara neden olmaz. Ancak, bu tarifin bazı nüansları dikkat edilmelidir. Peki, nasıl evde gerçek İtalyan ciabatta yapılır? İşlem şu şekilde gerçekleşir:

• hamur karışımı un 100 gram, mayanın bir paket, 200 ml su ve 30 gram şeker için.
• vakıf, oda sıcaklığında (bir havlu altında) 12 saate kadar yükselmeye bırakın hazır olduğunda.
• Zaman geldiğinde, su sünger 450 mL, tip tuz 15 gram un, 900 gram dökün. hamur yoğurmak, biraz bitkisel yağ eklemek unutmayın.
• hamur yükselir iken, bazı pişirme doldurma yapmak. Bu kavrulmuş soğan, kurutulmuş bitki (örneğin kekik veya fesleğen), kapari ve güneşte kurutulmuş domates, zeytin olabilir.
• Bitmiş hamur üç eşit parçaya bölünür ve dolgu ilave, her yoğurmak edilir. Üç somun Form ve onları yaklaşık bir saat kumaşın altına bekletin.
• Yaklaşık on dakika önceden ısıtılmış fırında ekmek pişirin.

peynir ile Ciabatta

Evde Ciabatta pişirme sizin yaratıcı bir süreç olabilir. peynir ile ekmek yapmak için deneyin - ve yeni bir çanak sevdiklerinize takdir edecektir. Bunun için:

• derin bir kaba un 450 gram, su, yarı çay kaşığı tuz 300 ml ve maya bir paket karıştırın. 12 saat boyunca (her zamanki gibi) Hamuru bırakın.
• 50 gram beyaz peynir ezme elinde küp veya çiplere bölünür (Adige ya da peynir alabilir).
• Un ile tablo serpin üzerine hamuru yerleştirin ve üstüne eşit peynir ile serpin. , Orta iş parçasının kenarına sarın yarım kesilmiş, kalın bir bez ile kapak ve bir saat dinlenmeye bırakın.
• ciabatta hafifçe yükseldiğinde bir fırın tepsisine, koydu parşömen onu geçmek. Başka fırın tepsisine olarak, biraz su dökün ve ayrıca önceden ısıtılmış fırında koyun.

Yarım saat sonra ekmek altın kahverengi ve hazır hale gelecektir. Aromatik soslar masaya uygulayın veya onun sandviç için bir temel çıkarmak.

ile Ciabatta otlar ve sarımsak

Bu tarif, özellikle lezzetli ve güzel kokulu ekmek işsiz ve bayat haline durumlar için icat etti. durumu düzeltmek, küçük hileler kullanabilirsiniz. aşağıdaki gibi Baharatlı ciabatta ev hazırlanmıştır:

• bıçakla kurutulmuş ekmek boyunca ve birkaç kez karşısında, yere değmeden, üstten bir kesi yapmak.
• Zeytinyağı edilir ekmek yüzeyi boyunca yayılır.
• maydanoz, biberiye ve kekik doğrayın. Sarımsak, basın geçmesine otlar, karabiber ve zeytinyağı ile bağlayın.
• dış ve iç elde edilen karışım ızgaralı ciabattas.
• ebat olarak uygun parşömen bir parça, buruşuk eller, su ile ıslatın ve onlara ekmek sarın. Bu formda ciabatta yaklaşık on dakika boyunca fırında kalmalıdır.

Sonuç

Gördüğünüz gibi, evde İtalyan ciabatta çok zor değil hazırlamak. Önemli olan - bir favori tarifi seçip işten etmektir.