Enerji: Yumurta. Yumurta proteininin: enerji değeri

haşlanmış ya da belki, kızarmış yumurta, - Modern insanın bir kahvaltı en geleneksel versiyonu. Gerçekten de, bu yemeğin pişirme daha kolay ve daha hızlı olabilir? Kullanılabilirlik, düşük maliyetli, bu ürünün bu kadar popüler yapan yumurtaların hazırlanması ve enerji içeriğinin kolaylığı.

Ne tür yemek?

Bütün kuşların türlü yanı sıra kaplumbağalarının yenilebilir yumurta yapmak için uygundur. hindi, kaz ve ördek - en yaygın ve kullanılan Fakat tavuk ve bıldırcın, en azından bulunmaktadır. Son iki türün kendine özgü tat ve koku ve onlar için en az 15-20 dakika kaynatılır edilmelidir salmonellosis önlenmesi.

Oldukça egzotik yumurta yutmak düşündü. Avrupa ülkelerinde, yabani kuşların yumurta tüketimi spesifik enfeksiyonların insidansını önlemek için yasaktır.

Tavuk Yumurta - En popüler ürünü. diyet ve tablo: İki kategori vardır. Diyet yumurtalar daha sonra deşarj kantinler aktarılır sadece ilk 7 gün vardır. Kategori yumurta kütlesi ve kabuk rengine bağlıdır - tavuklar beslemeyi döşeme dan.

Enerji: kategoriye bakılmaksızın tavuk yumurtası ve renk aynı kalori içeriği ve protein ve yağ oranına sahip.

iki aya kadar - Mağaza tavuk yumurtası kadar bir ay, bıldırcın oda sıcaklığında olabilir. Haşlanmış yumurta uzun gün saklanabilir olmamalıdır.

insan beslenmesinde Yumurta

Her şeyden önce, bir yumurta - Doğal sindirimi kolay yiyecekler. En tam haşlanmış ve kızarmış içinde sindirmiş. Vitaminler ve mineraller - protein esas amino asitleri, insan ve yumurta sarısı çoğunu içermektedir. Buna ek olarak, yumurta - sadece lezzetli yiyecek ve birçok kişi gibi.

Faydalı ürün ve diyet ve bebek gıdalarda. Enerji: tavuk yumurtası bir kalori içeriği (100 gram) 157 kalori vardır. Bu onların sağlık özen insanların beslenmesinde kullanılabilir.

Yumurta diğer türleri, enerji değeri gelince:

• ördek yumurta - 200 kcal;
• hindi yumurtası - 171 kcal;
• Kaz yumurta - 200 kcal.

Ürünün bileşimi

Yumurta sarısı ve protein oluşmaktadır. Protein - en "ağır" olan bölüm sarısı proteini biraz daha kolay.

sarısı o yağ, protein ve kolesterol içerir, çok besleyicidir. linoleik, oleik, palmitik, ve diğerleri: Bu yağ asitleri içerir.

Protein 9/10 ve su 1/10 oluşur - gerçek protein. Buna ek olarak, yumurta akı karbonhidratlar, glükoz, B grubu vitaminleri, enzimler küçük bir miktarını ihtiva etmektedir.

o kalsiyum doğal bir kaynak olmasına rağmen diyette Kabuk yumurta, geçerli değildir.

Yumurta proteininin: bileşimi ve enerji değeri

Her insan için bu kadar gerekli protein kaynağı, yumurta proteini olduğunu. değerinin enerjisi - 100 gram başına sadece 44 kcal. Karşılaştırma için: az yağlı süt - yağsız sığır eti 69 kalori - 218 kalori.

Yumurta proteininin, enerji değeri, çok yüksek değilse, insanlarda üreme sistemi (hormonların üretimi) beyin aktivitesi ve çalışması için gerekli niasin kaynağı olarak kullanılır. K vitamini, protein içerdiği, geliştiren , kan pıhtılaşması, ve kolin bellek arttırır ve hepato-koruyucu aksiyon sahiptir.

proteinin en önemli özelliği, - insan gövde (sindirilebilir% 94) hemen hemen tamamen asimilasyon olup. Bu nedenle, yumurta proteini, insan beslenmesinde biyo standart, diğer tüm olarak kabul edilmektedir protein ürünleri ona kıyasla amino asit içeriğine (hayvan veya sebze). Yumurta proteininin Küçük enerji değeri diyette onu vazgeçilmez yapar.

Protein vücutta kolesterol genel olarak iyi bir bakım seviyesi teşvik eden bir protein, kütle albümini (ovoalbumina) oluşur.

Yumurta ve vitaminlerin Enerji değeri

Yılda yumurta tüketiminin fizyolojik oran yaklaşık 260 ünite olduğunu ve çoğu durumda aşıldı. Birçok sadece bu ürünü seviyorum. Peki yumurta ile birlikte insan vücudu alır:

• Protein - 12.6 g;.
• Yağ - 10.6 gr;.
• karbonhidrat - 1.12 g;.
• A vitamini (retinol);
• B vitamini (tiyamin);
• D vitamini;
• kalsiyum;
• fosfor;
• potasyum;
• kolesterol.

Başlıca üreticileri şimdi çok yararlıdır selenyum ve iyodin ile zenginleştirilmiş yumurta kanatlı çiftlikler edilir.

protein / yağ / karbonhidrat oranı: 3.3 / 6.6 / 0.2.

haşlanmış yumurta Enerji değeri ham yumurta değeri, kızarmış yumurta ama çok daha fazla kalori (yağ miktarına bağlı olarak 250 kalori,) farklıdır.

Hatırlamak için önemli olduğunu 47-50 gram, geniş ortalama yumurta ağırlığı - 70 gram.

yumurta yeme kontrendike için mi?

yumurta rağmen - değerli bir gıda ürününün, bazı insanlar kendi kullanımında dikkatli olmalıdır.

Her şeyden önce, hasar genellikle oldukça güçlü, alerji şeklinde kendini gösterebilir. İlginçtir, bunun kaynağı sarısı olduğunu. Bu durumda, yalnızca protein omlet, omlet ve salata pişirmeye deneyebilirsiniz. Enerji değeri yumurta proteini düşük ve besin çok içerir. alerji devam eder ve sarısı başarısızlığından sonra, sen bıldırcın yumurtası gidebilir ise - daha az alerjen vardır.

sağlıksız karaciğer ile yumurta insanları kullanması gereken dikkatle ateroskleroz ve yüksek kan kolesterol yatkındır. Doğal sarısı ve beyazlar buluştu 1-2 yumurta haftada vücudun ihtiyacı için yeterlidir. Ayrıca yumurta akı hazırlanmasında kullanılabilir, bunlar kolesterol içermezler.

Nadiren, ancak bireysel, sadece yumurta yemiş olamaz böyle bir durumda proteine hoşgörüsüzlük değil, aynı zamanda tavuk eti ve protein içeren ürünler (örneğin kek) vardır.

salmonellosis kirlenmesini önlemek için su ve ısı ile tedavi çalışan tabi yumurta yıkama olmalıdır.

Bıldırcın yumurtası: enerji değeri ve ürünün kullanımı

onlar, en çok bebek maması yeterince egzotik olmadan önce bir gıda ürünü bıldırcın yumurta gibi Popülerlik, çok uzun zaman önce değildi aldık.

Bıldırcın yumurtaları, düşük ağırlık ve civciv alacalı benekli boyama ile ayırt edilir. bir ağırlık bıldırcın yumurta 10 gramı aşmaz. Bıldırcın yumurtası ayrıca genellikle tatil masa süslemek için kullanılan tavuk aynı yemekleri, pişirilebilir.

bıldırcın hastalığına karşı dayanıklıdır: Ürünün bir diğer özelliği de bıldırcın yumurtası salmonelloz korkusu olmadan ham biçimde yenebilir olmasıdır. Peki bazı vitaminler ve mineraller pişirme yemek tahrip ve tam insan vücudu içine almak değildir. Bıldırcın yumurtası üretiminin yanısıra, kullanılan antibiyotikler ve aşılar değildir kullanmak onları güvenli hale.

Enerji: tavuktan daha bıldırcın yumurtası kalori (100 gram başına 168 kalori). Buna ek olarak, bıldırcın yumurtası alerjiye neden daha az olasıdır ancak fosfor içeriğine, potasyum ve demir tavuk birkaç kez daha üstündür.