"Dragon", kek: adım adım pişirme

Bu yazıda anlatılacak olan adım adım hazırlama pastası "Dragon", bu masal niteliğindeki bir mutfak ürünüdür. Doğru tahmin ettiğiniz gibi kabuklar ve kremler herhangi biri olabilir. Ana görev, pastayı nasıl katlayacağım. Sonuçta, eğer bir heykeltıraş değilseniz, kolay olmayacak. Fakat biz size yardım edeceğiz! Talimatlarımıza uyarsanız, başarılı olacaksınız. Kek "Dragon", küçük doğum günü çocuğu ve arkadaşlarıyla çok memnun. Bu tatlı, özellikle de Çin takvimine göre kutlarsak Yeni Yıl tablosunu süsleyecektir. Bir ejderha şeklindeki kek patronu ateşten nefes alan bir canavar haline getirecektir. Bu kanatlı canavar, 2012 boyunca dünya refah ve şans verdi.

Kek yapısı

Taban için hamur, puf hariç, herhangi biri olabilir: bisküvi, kum, zencefilli ekmek, bal, çikolata, fıstık. Prensip olarak, bir heykeltıraş becerisine sahipseniz, kremadan "Dragon" kekini 3B olarak pişirebilirsiniz. Ve aynı zamanda test yapmadan da. Ancak görevi kolaylaştırmak için bisküvi keki hazırlayacağız. Bu ürünler gevrek değildir, parçalanmamalıdır ve bıçak yardımı ile herhangi bir şekil verilebilir. Yağlı yapmak için bir krem daha iyidir. Gıda renklendiriciliği ile mükemmel bir şekilde birlikte yaşar (sonuçta ejderin yeşil veya ateşli olması gerekecektir) şekli iyi korur, şekerlemecinin bütün kusurlarını örtmesi kolaydır. Bisküvi pastası çikolata, bal veya hamurda fındık eklenebilir. Tereyağı kreması ile mutfak fantazisi de kuvvetle teşvik edilir. Küçük bir mascarpone ekleyebilirsiniz - yazlık peynir tadı için. Ya da yoğun sütü karıştırın. Dekorasyon için bütün yenilebilir aletleri kullanacağız: marmelat, hatmi yoğurt, hatmi yeşili, renkli drajeler, "Truffle" tatlıları ve tabii ki mastik.

shortcakes

İlke olarak, en azından satın alınabilirler. Önemli olan pastanın iki olmasıydı. Buna ek olarak, farklı boyutlarda olması gerekir. Öyleyse çok gerçekçi bir ejderha bulmamız için onları kendimiz pişirelim. Pastayı çikolatalı bisküviden yapacağız. Üç yumurta 350 gram şeker ile karıştırılıyor, onları beyaz yoğun köpük haline getireceğiz. Tereyağı (225 g) bir su banyosunda hafifçe erir. Sütun kenarına tam bir bardak döküyoruz. Derin bir kasede, üç çorba kaşığı kakao tozu ve aynı miktarda çay kaşığı karıştırın; ancak zaten çay, vanilya şekeri ve hamur için kabartma tozu kullanın. Bu kapta iki bardak unu eliyoruz. Kuru karışım yavaş yavaş yumurta köpüğüne katılır. Suyu süt ve tereyle doldurun. Karıştırınız. Hamur hazır. Uzun süre depolanmamalıdır. 23 ve 25 santimetre çapında iki kek yapmamız gerekiyor. Hepsini bir anda yakıyoruz. Her iki kek fırına sığmazsa, hamurun miktarını iki kümede tutarak, kek büyüklüğüne oranla bileşenlerin sayısını hesaplayın. Pişirme tabakasını fırın kağıdı ile yaydık ve formların kenarları margarin ile yağlandı. Hamuru onlara dökün. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına koyduk. Otuz dakikadan fazla yanarım. Keklerin hazır olup olmadığını bir ışın veya bir maçla kontrol ediyoruz. Testten kurtulursa - o zaman hazır olun.

Kek "Dragon": adım adım bir fotoğraf içeren bir tarifi. Parçalara ayrılma

Kalıpları kalıptan çıkarmak için acele etme. Onların dört buçuk saati beklemesine izin verin. Sonra dikkatlice bıçakla çıkarın ve ızgaraya geçin. Kekin alt kısmı uykulu hale geleceğinden, tamamen soğumak için bırakmayın gerekli değildir. Pastamızı "Dragon" u toplamaya başlıyoruz. Fotoğrafdaki tarif, küçük kekin yarı yarıya kesilmesi gerektiğini gösteriyor. Ancak zorluklar henüz yeni başlıyor. Daha büyük bir kabuğun kırılmasıyla sorunlar ortaya çıkabilir. Şemaya göre "oyma" yapılmalıdır. Bu pastayı yarı yarıya kesiyoruz. Bir yarıyı çeyrek bölüyoruz. Ve biz her iki ekmeği de uzunlamasına kesmiştik. Sonuç olarak, neredeyse iki dikdörtgen şerit (baş ve boyun) ve daireden iki bölüm (arka bacaklar) elde ediyoruz. Şimdi büyük kabuğun ikinci yarısının kesilmesi ile ilgileneceğiz. İnsizyonun kenarında, kenardan hafifçe ilerledikten sonra, bıçakla iki küçük sektörü kesiyoruz. Bu, ejderhanın ön pençeleri olacak. Geri kalan kekten iki parçanın kuyruklarını kesmiştik. Talimatlara göre hareket edersek, ejderhanın bütün bölümlerini doğru bir şekilde "parçalayacağız".

Pişmiş kremler

Şimdiye kadar çanakta istiflenmiş hamur parçalarının efsanevi canavara benzemediğini üzmeyeceğim. "Dragon" yaratıcı ilham ve hayal gerektiren bir kektir. Bu nedenle, adım adım tarife göre daha ileri gidiyoruz. Krem, pastanın soğutulması aşamasında hazırlanabilir. Neden bir yağ kremi seçtik? Plastisiteye ek olarak, aynı zamanda hamur parçalarını da "iyice uyandırır". Sonuçta, ejderhamız parçalardan oluşur ve en mantıklı olmayan anda bir kart gibi bir ev gibi parçalanırsa hakaret edeceksiniz. Birkaç dakika içinde bir krema yapabilirsiniz. Fakat bu yağ (yaklaşık 200 gram) tamamen yumuşamalı ve krema benzeri şekilde olmalıdır. Su banyosunda 300 gr beyaz çikolata eritilir. Tereyip krema peyniri "Mascarpone" veya "Philadelphia" ile doldurulur. Yaklaşık yarım kilo alacaktır. Kitle yumuşak olduğunda, eritilmiş çikolata ekleyin. Yine karıştırıcı olarak çalışıyoruz. Krema çok şekerli değildi, bir kaşık-iki limon suyu ekleyin. Yeşil bir boya kullanarak, gerekli doygunluğun tek biçimli bir rengi elde ederiz.

Kek "Dragon" adım adım: yapıyı katlama

Böylece, iki kek on parçaya bölünür. Tatlı hazırlanmasında en sorumlu aşamaya geliyor - onun montajı. Üzerinde bir pasta servis edeceğimiz, hatta bir yemek seçiyoruz. Küçük bir kabuğun her iki yarısı da krema ile yapıştırılır. Daha iyisi hâlâ sıcıktı - bu yüzden "kapmak" daha iyi. Her iki yarımı da çanak ile çanağın ortasına koyduk. Bu ejderin gövdesidir. Sırada ne var? Heykürünüzün geri kalan detayları gövdeye yanında ejderha oluşturarak yerleştirilir. O kadar da zor değil. Dikdörtgen benzeyen parçalar başın ve boğazın hemen dik açılarla bağlanarak gövdenin bir tarafına yerleştirilir. Arkada yatan güzel kıvrılmış kuyruk iki parçalı. Ayak da yerlerine, gövde iki yanına monte edilmiştir.

Parçalara ayırma parçaları

Kremalı tüm parçaları parçalayız - hem pastalar arasında hem de dışta. Fazla koymayın - dönmeden önce. Bu aşamada, tablonun hazırlanmasından önce bütün ejderhanın kalması bizim için önemlidir. Pastayı bir saat buzdolabına koyduk, böylece efsanevi canavarın tüm parçaları düzgün yapıştırıldı. Orada da kalan kremi gönderiyoruz. İyi soğutulduğunda daha plastik olur. Belirtilen sürenin sonunda iş parçasını çıkarır ve kalan kremi uygularız. Bu, çeşitli şekillerde yapılabilir. Başlangıçtaki heykeltraşlar bir sürü krem uygulamak ve Hindistan cevizi talaşı ile kıyaslamak için önerilebilir. Biraz kabarık ceket al. Küçük delikli bir nozulu bir şekerlemenin çantasına sahipseniz, kremayı içinden sıkıştırabilirsiniz. Bu durumda "Sherstinky" terazileri taklit ederek sanatsal bir tarzda şekillendirilmelidir.

Mastik kullanımı

Toz haline getirilmiş süt, toz şeker ve su bu plastik malzeme kendilerini neredeyse profesyonel heykeltraş hissediyorum edenler için yararlıdır. Eğer mastik kullanırsak, kremanın tonlamasına gerek yoktur. Fakat sonuç olarak, çok renkli bir ejderhaya sahip olacağız. Pasta ya da daha doğrusu, krem ile cilalanarak akıtılan hisse senetleri, keten ince bir tabaka halinde sarılı örtülüdür. Kenarlarını kesin. Terazileri plastik bir şişeden bir kapakla çıkartıyoruz. Burun deliklerimizi bir bıçakla kestik. Kalan mastikten kanat ve kulluk yaparız. Ejderhanın cesedinde, bu parçaları bağlayacağımız mastik üzerinde kesimler yaparız. Jel gıda renklendiricileri yapıyoruz. Ejderha rengimizi veriyoruz. Gıda tutkalı veya eritilmiş çikolata yardımıyla kulak ve kanatları sıkıştırın. Altın kandurin birkaç damla votka ile yetiştirilir. Onları renklendiriyoruz başlarda ölçekler.

Son dokunuşlar

Mastik yardımıyla, çok gerçekçi "Dragon" (pasta) yapabilirsin. Fotoğraf, üst katmanın bir krem olduğu ürünü nasıl süsleyeceğinizi göstermektedir. Gözler marshmallow şekerlemeleri, öğrencileri ve burun delikleri - çikolata peletleri. Sırt boyunca ölçüler "Truffle" şekerlemeleridir. Claws marmelat parçaları yapılabilir. Gofret yaprağından kanatları kesmeye çalışın. Belirli bir miktarda sanatsal yetenekle, lezzetli değil aynı zamanda özgün bir tatlıyı da olacaktır.