Domuz karaciğeri - sakatat kendine özgü bir tür, ki burada olağanüstü yardımcı. Bu besinlerin, vitaminlerin ve eser elementlerin bir sürü içerir. Bu protein, yağ ve lizin, triptofan, metiyonin gibi amino asitler, birkaç çeşit oluşur. minerallerden özel önem bakır, kalsiyum, magnezyum, çinko, sodyum ve fosfor hak. Buna ek olarak, demir büyük bir miktar. 100 g ila yaklaşık 15 miligram içerir. Bu yalın domuz fileto oranla neredeyse sekiz kat daha fazla olduğunu ve içinde elemanın 5 kez içerik dana bonfile.
Ancak bu ürünün ana özelliği, proteinlerin Bileşiminde varlığıdır - zhelezoproteidov. Domuz karaciğeri proteini ferritin ihtiva eder. Hemoglobin ve birçok diğer önemli kan bileşenlerinin oluşturulmasında önemli bir rol oynar yaklaşık yüzde 25 demir, oluşur. Birçok beslenme demir eksikliği anemisi tezahürleri ile mücadelede önemli bir yan ürünü olarak rütbe nedeni budur. Zengin karaciğer ve vitaminler B, A, NE anemi, hamile kadınlar, çocuklar, yaşlılar, hem de genel bitkinlik belirtileri olan kişiler için yemek için domuz karaciğerdir. Bu hematopoez yeteneğinde bir azalma muzdarip hastalar için çok yararlıdır.
Antik çağlardan beri insanlar çok bu ürünü takdir edilmektedir. farklı ülkelerin mutfakları domuz karaciğerdir ana bileşeni olan en az bir yemek var. faydaları o dahası, birçok gıdalar ile iyi gider, açıktır. Örneğin, içten, çok lezzetli ve sağlıklı söndürmeden karaciğer, yemekler patates ve pirinç ile takviye edilmiştir. Birçok aşçılar ürün daha yumuşak ve sulu yapar ekşi krema, onu söndürmek için tavsiye edilir. Dana karaciğer ile karşılaştırıldığında, bu kumaşın kaba lifler ile karakterize küçük spesifik acı sahiptir. Önce yan ürün pişirme birkaç saat sütünde emmek için en iyisidir. domuz karaciğeri sadece acı tat sona ermez ve çok yumuşak ve nazik olur: Bu basit hile mutfak mükemmel sonuçlar verecektir. en başarılı kombinasyon yeşiller, kabak, havuç, brokoli, salatalık, karnabahar ve marul ile kızarmış karaciğer düşündü. Ama kendisi kalori çok yüksek olduğu için yağlı soslar ve makarna bunu birlikte sunulması önerilmez. o turta ev için büyük bir dolum çıkıyor gibi Sultanlar, karaciğer doldurma krep ve kek gelen pişirmeyi severim. aksi takdirde lezzet kaybeder ve sert hale gelecektir, en fazla beş dakika olmamalıdır pişirin çok çabuk karaciğeri hazırlanması.
Nedense, birçok kalitesiz karaciğer-ürün inanıyoruz ve Filetonuz kümes hayvanları veya diğer et ürünlerinin fileto tercih ederim. Ancak, kesinlikle yanlış bir görüştür. besleme ve bakım tüm kuralları ile uyumlu sağlıklı ekolojik ortamda yetişen hayvanların Domuz karaciğeri, insan vücudu mineraller maksimum vitamin marjı ve mineral vardır. Beslenme uzmanları bunun daha aşağı olmadığını söylüyorlar sığır karaciğer. Daha önce bahsedildiği gibi onlar, küçük çocuklar, yaşlılar ve formuna özen gösteren ve dengeli beslenme ilkelerine bağlıdır olanların diyet dahil etmeyi tavsiye edilir edilir.