Buğulama pike: tarifler seçimi

Pike uzun bir incelik olarak kabul edilmiştir. Bu balık ile çalışmak kolay değil, ama onun eti çok lezzetli, bu nedenle balık büyük saygı ile bu aittir pişirin. iyi bir sonuç elde etmek için, denemek zorunda kalacak, ancak lezzetli kızarmış pike çabaları için büyük bir mükafat vardır.

hazırlama balık

Eğer mağazasında balık satın planlıyorsanız, hemen filetosu seçebilirsiniz. Bu eserlerin çoğu ortadan kaldıracaktır. Eğer ek olarak bir sümük istikrarlı kokusu ile hala tüm görkemiyle gerçek bir prenses nehir var, ama eğer Ama, yaklaşan eserler için hazır olun.

boyunca başını ayırın solungaç kemerler. Çorba için mükemmel bir üs - arada, atmak için gerekli değildir. Daha sonra pike kafasını kullanmayı planlıyorsanız, solungaçları çıkarın ve ancak o zaman dondurmak için gönderdiğinizden emin olun.

Sen cilde doğrudan ateşte pişirilmiş pike pişirin, ama bunu sevmiyorum eğer zor değil arasında kurtulabilirsiniz. Ben baş-kuyruk çekin eğer, bir çorabın olarak geri çekildi.

Her iki taraftan filetosu kesme, omurga çıkarın. Büyük kemikler kolayca çıkarılabilir, ancak çatalla yarış küçük ihtiyaca vardır. Büyük ölçüde iş ve olağan kozmetik cımbız yardımcı olacaktır.

Eğer süt tuzlu filetosu önceden ıslatmak eğer Kompostolar pike daha tatlı olacak. Tamamen bataklığın koku nötralize eder.

Mantarlı Pike

Bu balığın ayırt edici tat mantar iyi gider. Hatta mağazadan zamanki istiridye ve düğme mantar kullanabilir. örnek, Paskalya veya yılbaşı için - Mantarlı haşlanmış bir pike tablonun en ciddi layık gerçek bir incelik olacak.

Eğer tat ve mantar kullanılabilir miktara göre ayarlayabilirsiniz ürünlerin oranları. Genellikle balık filetosu, diğer bileşenler iki katı kadar sürebilir.

tereyağında her iki tarafta parçalar halinde pike, hafif pritrusite un, yavru kesin. Bir tencereye koyun ve parçaları kapsayacak şekilde sebze, mantar ya da balık suyu ile doldurun. güveç koy. Sote mantar, yumuşayana kadar 10 dakika ekleyin. sos isteği üzerine, sen ince kızarmış soğan kıyılmış ekleyebilirler.

Süt soslu balık

Bu çanak, sıcak ve soğuk temin edilebilir. Pike sütte soğan uzun süre hazırlanıyor ile komposto, ancak sonuç beklentilerinizi aşacaktır.

Bir kapaklı mükemmel dökme demir tava hazırlamak. yüksek ateşte yağ küçük bir miktar Hızla büyük parçalar halinde kesilmiş et kızartmak - o yangın sırasında kırılmış olmadığını gereklidir. (2 adet başına. Başına kilogram fileto) ince doğranmış çiğ soğan ekleyin. süt (700 gr) dökün. Düşük ısı, kapalı kapak koyun. Balık güveç az 1,5 saat değil. Üzerinde bir göz tutmak ve kaynar süt gibi bazı kapalı darbe unutmayın. Toplam olarak, sıvının en azından bir litre olacaktır. su verme sonunda 100 gr tereyağı, karabiber ve tuz ekleyin. Soğuk tabağında dolgu andırır.

krem Pike

Önce tarifi bu versiyonunu yaptım ne kadar söylemek artık zordur. Ama krem kızarmış princely Rus pike klasik olarak kabul edilir.

fileto kilogram başına, sen 3 soğan, biraz yağ, 2/3 Art gerekecektir. ekşi krema ve mevsim tatmaya.

karabiber ve tuz, cömertçe kemer fileto parçalarını karıştırın. her iki tarafında 5 dakika önceden ısıtılmış tavada kızartın. Çünkü tuz hemen suyu başlatıp alta yapışmaz. Sonra balık doğranmış soğan yarım halkalar veya şeritler üzerinden yüklenmesi. ekşi krema, kapağı dökün ve yaklaşık yarım saat pişirin.

sebzeli Pike

Bu tarif domates sos hayranları takdir edecektir. Üstüne göğsü değil, aynı zamanda (omurga ve kaburga ile) sıradan parçaları sadece pişirebilirsiniz.

yaklaşık 1 kg ağırlığındaki un balık adet Rulo, tava ve Sote neredeyse hazır katlayın. tavayı yeniden başlatın.

Yumuşak kadar kalan yağ içinde rendelenmiş (büyük) bir julienne havuç, soğan yavru. tava, sezon, podsolite balık dönün ve salça 3-4 yemek kaşığı ekleyin. 0.5 Art dökün. suyu ya da su. Yaklaşık 20 dakika boyunca orta ateşte sonra örtün ve.

Havuç ve soğan Pike güveç evde sadece iyidir. Aynı zamanda bir bahçe ve piknik için harika bir fikir. Eğer sezon sebzeleri bir tabak hazırlamak Ve eğer o taze otlar ve karabiber ilave edilebilir.

haşlanmış pike için garnitür

Tipik olarak, haşlanmış pirinç berrak, haşlanmış patates ya da püresi ile beslenen pike kızarmış. Bir garnitür haşlanmış olarak iyi. Bir Soslu bir pike yaptıysanız, bunu makarna, kabukları veya spagetti gönderebilirsiniz.