Beyaz mantar ile lezzetli mantar çorbası pişirmek için nasıl

Bu söylenen beyaz çörek o - tüm mantarların kralı. Sadece, yavru, güveç, turşu, aynı zamanda kuru yemek yapamam. Ve bir demet hatta bir yıl sonra orijinal lezzet ve zengin aroması korur. Düzgün elbette depolandığında. Bugün hazırlayacak mantar çorbası içinde porçini mantar. Yemeği hazırlamak için, kurutulmuş porcini bir dize almak veya evde hazırlanmış bir kavanoz açabilirsiniz. Eğer sonbaharda çorba pişirmek Ama eğer sezon yükseklikte, ideal bir seçenek geçenlerde bir ekolojik temiz bir alanda toplanan taze beyaz mantar, bir 300-500 g hazırlamak olacaktır. süngerimsi şapka tüm toplamak gerçeği ağır metaller ve diğer zararlı maddeler.

Sonbahar mantar çorbası beyaz mantarlı

Önce meyve gövdeleri temizlemek gerekir. mantar kumlu alanlarda toplanmış ve dokunma sağlam olsaydı, bunlar sadece ot kalarak kaldırmak bacaklar kiri, kaşıdı. İlk yer sonra yağmur çamur, arasında bir kase mantar onları bulmak ve tuz çorba iki kaşık ile su ile kaplayın edin. Bu potansiyel solucanlar kendi barınak terk zorlayacaktır. Yarım saat sonra mantar yıkandı ve temiz.

hazırlık çalışmaları yapılmıştır zaman, hazırlamak başlayabilirsiniz beyaz mantarlı mantar çorbası. Mantarlar (yarım kilogram) parçalar halinde kesilmiş iri, pişmiş zaman hacim, iki veya üç her azalma nedeniyle. Büyük bir tencereye Katlama soğuk su üç litre dökün ve ateşe. kaynatıldıktan sonra başka bir yarım saat ya da kırk dakika boyunca pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında biz temizlemek yıkamak ve küçük küpler veya 3-4 orta patates küpler halinde kesilmiş için zamanımız var. Ayrıca ince iki ampuller shinkuem. birinin eksikliği onsuz yapabilirsiniz için bazı tarifler hala kullanılan ve ince jülyen havuç veya perişan doğranmış ama. Yani, bitkisel yağ passeruem soğan, hafifçe usanmış kadar. Sonra tava ona havuç katılır.

Kırk dakika sonra, bir saat başka bir çeyrek pişirin, saksı patates içine atar. Bundan sonra, soğan ve havuç gelen zazharku ekleyin. beyaz mantarlı Mantar çorbası O baharat ihtiyacı yoktur özelliği vardır. Taze mantarlar ve böylece çanak zengin bir lezzet verecektir. diğer et suları için Dolayısıyla tüm orada köri, kekik ve tarhun izni. mantar çorbası sadece defne yaprağı ama karabiber tutam tavada atın. patates tamamen hazır olacak zaman, başka bir beş dakika daha pişirin, ince doğranmış taze dereotu ekleyin ocaktan alın ve kaputun altında yarım saat demlemek verir. Bu yemeğin servis yapın ekşi krema ile yapılır.

kış suyu

Pişirme kurutulmuş porcini çorba klasik tarifi hazırlık sürecinin sadece başlangıcı farklıdır. iplikle borovichki çıkarın ve yaklaşık üç saat boyunca ılık suda bekletin. Bu süre boyunca, mantar şişer ve sıvı bir lezzet verici bir kısmını verir. Bu nedenle, mevcut tahliye ve bir oluklu kaşıkla yakalamak mantar ve akan su altında durulayın etmez. 4-5 kat olarak gazlı bez katlayın. Dikkatle infüzyon süzün. Sıvı hacmi, üç litre idi toplam soğuk su ile seyreltilir. O zaman zor olmayacaktır beyaz mantarlı çorba yapmak. Yukarıdaki tarifin bakın ve bir saat sonra bir lezzetli ve lezzetli birinci ders pişirmek zorunda kalacaktır.