Balıkların Sıcak sigara: lezzetli ve güzel kokulu yemekler için bir reçete

Balıkların Sıcak sigara, aşağıda ele alınacaktır hangi tarifi, ısı tedavisi deniz ya da daha fazla depolama için lezzet ve sıkılığını geliştirilmesi nehir ürününün bir türüdür. Tür bir yemek özel kantinin hazırlanabilir ve düdüklü tencere adı mutfak cihazında edilebileceği belirtilmelidir. Bugün iki seçenekten bakmak: dışarıda ve evde.

Sıcak sigara balık: Özel bir kantinin tarifi incelik

Gerekli malzemeler:

• iyotlu tuz büyük - takdirine;
• Dondurulmuş uskumru - 3 büyük parçalar;
• kum şeker - 1 büyük kaşık.

İşlem temel ürün

Sıcak Füme balık tarifi, çok basit her türlü ürünü kullanımını gerektirir. Bu. Yüzden bir kaya alabalık ve sazan ve turna gibi bir seçenek olabilir D. Ancak, biz 3 büyük taze donmuş ve yağlı uskumru almaya karar verdi. Bu, iyi (hemen dondurulmuş) yıkama bağırsaklar ve kafa, palet ve kuyruk salınmasını kaldırmak gerekir.

Ön marine balık

uskumru tamamen işlendikten sonra, büyük bir smear ile her tarafta olmalıdır İyotlu tuz ve biraz şeker. baharat batırılmış balık için, bir kapak ile kapatın ve 7-8 saat boyunca marine etmek terk etmek önerilir. süre sonra, güvenli bir şekilde onun ısıl işleme devam edebilirsiniz.

Eğer füme balık duman önce, özel donanım ve talaş hazırlamalısınız. Bu nedenle, gereken kantinin huş, meşe cips ya da diğer ve set üstü ızgara yatmaktadır. Ayrıca, ızgara koymak gerekir salamura uskumru, ama çok balıklar birbirlerini değmeyecek. Bu kantinin sonra bir kapak ile örtülü olmalı ve Altına bir ateş yapmak.

Hazırlanan incelik bir açık (boyut ve ana ürünün türüne bağlı olarak) 20 ila 50 dakika arasındadır. Ayrıca uskumru hazır kantinin kesmeye başlayan kuru ve kokulu duman ile tespit edilebilir. Bu durumda, balık tam altın renkli çayı ile kaplanmış olmalıdır.

Sıcak dumanlama balık: tarifi bir düdüklü tencere kullanarak

Gerekli malzemeler:

• iyotlu tuz büyük - takdirine;
• Dondurulmuş uskumru - 2 küçük parçalar.

balık işleme

bir öğleden kullanılarak benzer bir şekilde, bir düdüklü tencere kullanılmasını içerir sıcak dumanlama balık tarifi. Bunu yapmak için, uskumru da tuz ıslatmak ve sonra tencere kızılağaç cips altını ortaya koymak, net koymak ve balık ürünleri üzerine koymak gerekir. Bundan başka, duduklu tencere 17-20 dakika kuvvetli bir ateşte sürdürmek için gerekli ve daha sonra levhadan kaldırılır. Serin kadar bir tavada balık tutmak için gereklidir.

Doğru Serve

Füme uskumru bir semiring üzerinde kıyılmış bir genelge haşlanmış patates, karanfil, buğday ekmeği ve soğan, sadece soğutulmuş ve yemeğe birlikte gönderilmesi gerekmektedir.