Yiyeceklerin insülin indeksi: tablo. Diyabet için ürünler

Diyabetli hastalar, beslenme sorumluluklarını sorumluluk ve anlayışla almalıdırlar. Gerçek şu ki, insülin hormonu, yağ dokusunun içindeki birikimi kışkırtır ve aynı zamanda hızlı yağ yakılmasını önler.

Gıda ürünlerinin insülin indeksi tablosu

Bu yazıda, diabetes mellitus hastalarına en uygun ürünleri aktardık. Ayrıca, dikkatinize yiyecek bir insülin indeksi sunuluyor. Tabla, 20 g ağırlığında, 240 kalorilik bir enerji değerine ve 12 g karbohidrat içeriğine sahip buğday unu ile yapılan ekmeğin bir kısmına göre oluşturulmuştur Bu kalori ve karbonhidrat miktarı 26 g çavdar ununa tekabül etmektedir. 20 g ekmek yarım parça, yaklaşık 1.2 cm kalınlığında, sıradan bir dikdörtgen somundan kesilir. İnsülin indeksi, ürünün bir bölümünden elde edilen karbonhidratlara yanıt olarak vücudun ne kadar insülin üreteceğini gösteren bir sayıdır. Aşırı insülin adipoz dokuya dönüştürülür.

Makalede listelenen gıda ürünlerinin insülin indeksine odaklanarak (aşağıdaki tablo), her gün için iyi bir menü hazırlayabilir ve iyileşme korkusu olmadan hamur işleri, dondurma, çorbalar, et, sebze, meyve ve çilek ve diğer yemekleri pişirebilirsiniz.

Diyabetik Dondurma

Sıcak bir yaz gününde kendime dondurma tedavisi görmek istiyorum. Nasıl olur, eğer şeker yapamazsan, bütün süt kreması, istenen yumurta sarısı ve bazı meyveler değil mi? Stevia'da bir tatlandırıcı içeren bir varyant sunuyoruz.

Şeker hastaları için lezzetli dondurma jelatin, az yağlı ekşi krem ve meyvelerden yapılır. Tatlandırıcı olarak - stevia'dan bir hap veya toz.

Jöle kaynatılmış su ile sıcak döktürün ve şişmeye bırakın.

Meyveler çekirdeği yıkar, temizler ve keser. Tüm meyveleri parçalara ayırın, şeker ikamesi ile birleştirin ve az yağlı ekşi krema ile karıştırın. Su içinde çözülmüş jelatin ekleyin. Hepinizi bir blender ile karıştırın ve dondurucuya gönderin. Donma sürecinde birkaç kere bir dondurma çıkarın ve tekrar fırlatın. Kremanki'de serinletmek için narinliği hazırlayın ve taze meyve ve rendelenmiş% 72 çikolata ile süsleyin.

Güvelik olmayan armut ve elmalar şeker hastaları için en faydalı meyvelerdir. Dondurma için 230 g'a ihtiyacımız olacak.

Ekşi krema pazar, tatlı ve mağaza olmamalı -% 15 mayalanmış süt, 100 g.

Çözündürmek için jelatin 10 g, artı 200 ml suya ihtiyaç duyacaktır.

Bir steviosid gibi bir tatlandırıcı 0.5-1 g, çünkü şekerden 300 kat daha tatlıdır.

Diyabet için beslenme, çok sayıda vitamin ve eser element içermelidir. Bunlar yararlıdır ve bahçe meyvelerinin ve meyvelerinin çoğuna izin verilir, ancak vazgeçmeniz gereken bazı şeyler vardır. Tatlı kiraz - unutmam daha iyi olan bir meyvedir. Muz, persimmons, incir, tarihler ve üzüm - şeker hastaları için bu meyveler zararlıdır ve hatta tehlikelidir.

Kızılcık ve cevizli sebze salatası

Aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:

- Brokoli lahanası;

- karnabahar;

- soyulmuş ceviz;

- Beyaz peynir ;

- Kızılcık;

- Buğday veya yulaf kepeği ;

- bir limon;

- tuz;

- yeşil rezene, maydanoz vb.

Lahana soğuk tuzlu suya konur, kaynatılır ve tavadan çıkarılır. Suyun boşaltılmasına, süzülmesine ve çiçek salkımına sökülmesine ve dilimler halinde kesilmesine izin verin. Somunları çok ince kesmek için. Baharatlı yeşilleri baharatla sıkın ve onları fıstıklarla birlikte bir salata haline getirin. Kızılcık ve kepekli taze çilek göndermek için. Tuz, küçük bir limon suyunu sıkıştırın ve zeytinyağı serpin. Diyabet yemekleri monoton ve taze olmamalıdır. Bu hastalıkla yaşamayı öğrenmeliyiz. Mutfaktaki milyonlarca insan şeker hastalarına glisemik ve insülin indeksleri gösteren bir tablo asmaktadır. Her olgu için ayrı bir doktor laboratuar testleri, kişisel gözlemler ve hastanın diyetinin sonuçlarına dayanan bireysel bir diyet geliştirse de, hiç kimse kendi diyetini basitleştirmemeli. Yaratıcı yaklaşım yalnızca memnuniyetle karşılanır. Salatalamızda, kızılcık yerine nar veya kereviz tohumları kullanılabilir. Yiyeceklerin insülin indeksine (masanın başındaki tabloya bakınız) bakınız ve salata için malzemeyi seçiniz. Sadece mağazalarımızda bulunan ana ürünler. Bununla birlikte, şeker hastaları için yiyecekler lezzetli ve çeşitli olmalıdır. Seçeneklerinizi arayın. Örneğin avokado, her gösterge için her diyabetik diyette olmalıdır. Çok lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir; bunlardan, yukarıda açıklanan ceviz ve kızılcık salatası gibi salatalar da dahil olmak üzere leziz yemekler yapabilirsiniz.

fındık

Kuruyemişler mutlaka diabetes mellituslu hastaların diyetlerine girmelidir. Şeker hastaları için beslenme mümkün olduğu kadar doğal ve dengeli olmalıdır. Kuruyemişler, kurutulmuş meyvelerden üç kat daha az karbonhidrat içerir. Çerezler için kullanılabilirler. Doğal fındık yağları, diyabetik salatalar için uygundur. Rafine, fırında pişirme ve çorba yakıt ikmali yapabilirsiniz. Somun unu, süt kreması veya ekşi kremanın yerini almak için uygundur ve çorbalar, tahıllar, hamur işleri ve içecekler için kullanılır. Kuruyemişlerin yüksek kalorili içeriği yenen fındık miktarını kontrol etmeyi gerektirir.

Birkaç ceviz, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği arasında yenilir, açlık hızla söndürülecek, demir eksikliği anemisini önleyecek, gemilerin duvarlarını güçlendirecek ve içinde bulunan manganez ve çinko kan şekeri azaltmaya yardımcı olacaktır.

Çam fıstığı kolestrol içermez, ancak bir sürü protein içerir. Bağışıklığı güçlendirmek için büyük miktarda potasyum, kalsiyum, fosfor ve magnezyum, vitamin C, D ve B grubu yardımcı olur. Birinci gün, bir çorba kaşığı saflaştırılmış çekirdek yiyebilirsiniz.

Badem, gastrik suyun asiditesini normalleştirmeye yardımcı olur. Çekirdeklerde çok miktarda kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum ve çinko var. Buna ek olarak, E, A ve B de dahil olmak üzere çok sayıda vitamin içerirler. Tatlı bademlerin on tane fındık şeker hastalığı için günlük normlardır.

Fındık, kan damarlarını güçlendiren ve kolesterol plaklarının oluşumunu önleyen yağ içerir.

Yer fıstığı ya da fıstık, bir fındık değil, fasulye. Kanda şeker seviyesini düşüren ve metabolizmayı hızlandıran enzimler içerir. 30 gram fıstık, bir diyabet için günlük izin verilen dozdur. En büyük fayda, kızartma tavasında ateşlenen fındıktır. Fıstık ezmesi kızartmada da kullanılmalıdır. Rafine fıstık ezmesinde antioksidan miktarı, taze yer fıstığından çok daha yüksektir.

Domates ve beyaz peynir sıcak meze

Bunu yapmak için bir kokete ihtiyacınız var - bu küçük, tek parçalı, uzun saplı refrakter bardaklar.

Çerezler için taze etli kırmızı domates, beyaz peynir, baharatlı otlar, sarımsak, zeytinyağı ve doğal meyve sirkesi gerekir.

Domates soyulmalıdır. Kabuğu bir bıçakla kesip, birkaç saniye kaynar suyun içine koyarsanız bu kolaydır. Sarımsak kıyıcıdan geçirilmelidir. Yeşiller ince kesin. Birlikte karıştırın, tuz, sirke ve tereyle serpin ve hindistancevizi şişelerine serin. Kokotun üstünü taze bir hamurla örtün. Çayla yağlayın ve sıcak bir fırın içine koyun. Hamur patlarken, çanak hazırdır. Bir servis için 2 domates ve 100 gram beyaz peynir gerekir. Bileşenlerin geri kalanı beğeninize göre.

Çeşitli pişirme çeşitleri için maya hamuru

Diyabet hastalarının yemekleri, popüler inancın aksine, gelişebilir. Fazla kilo almamak için yalnızca tam buğday unu kullanmanız gerekir . Eğer buğday unu ise, makarnalık gibi sert buğdaylardan yapılması tercih edilir.

Hamur çavdar veya buğday unu, malt, su, stevya ve mayadan yapılır. Az miktarda malt, tatlandırıcı ve su bulunan bir kapta bira mayası çökelir ve fermentasyon için sıcak bir yerde temizlenir. Opara hazır olduğunda, bir kapta yetiştirilen köpüklü kapakta görünür olacak, içine un koyulup hamur yoğrulacaktır. Asansör için sıcağa gönder. Yükselince iki katına. Bunu iki kez yapın. Hamurun hazır olmadığından emin olun. Hamurun tadını arttırmak için hardal veya fındık yağı eklenebilir.

Kuzukulağı ve beyaz peynir ile pasta

Yemeklerin kalorik içeriği azdı, şeker hastalarının pişirilmesi az yağ içermelidir.

Her zamanki maya hamurunu un, su, stevya ve mayadan pişiririz. Kuzukulağı, kaynar su döküp mümkün olduğunca küçük doğrayın. Peynir Fetu küçük küplere kesilir ve peynir ile birleştirilir. Hamurun üçte ikisini mümkün olduğunca inceltin ve Teflon kağıtla bir fırın tepsisine aktarın. Doldurma işlemini test boyunca eşit olarak dağıtın. Kenarları ortasına 2-3 cm kadar bükün. Geriye kalan hamurdan sosisleri sarın ve ızgarayı pastanın açık yüzeyi üzerine bırakın. 190 derecede ısıtılan fırın içine koyduk. 20 dakika sonra kapanabilirsiniz, ancak fırını açmayın. Bu 15 dakika içinde yapılabilir.

Tarçın ile çikolata bisküvi

Sri Lanka adasında yetişen tarçın, kan şekeri seviyelerini düşüren bir metil-hidroksi-kalkikon enzimi tespit etti. Bu baharatın düzenli kullanılması diyabet gelişimini durdurabilir ve tip 1 diyabetlilerde insülin enjeksiyonlarının sayısını azaltabilir. Tarçın ile Çin'de yetişen cassia'ya benzer ve sirküle nazarında Sri Lanka'dan nadir bulunan bir bitkinin benzer maddesi olarak kullanılır.

Buğday unu ile yapılan bir maya hamurundan şeker hastaları için lezzetli bir çikolatalı kurabiye yapabilirsiniz. % 72 çikolatalı kiremit, 1 cm x 1 cm boyutlarında parçalara ayrılmalı ve tarçın ilave edilerek hamurla karıştırılmalıdır. Hamuru bırakın ve yapışkan olmayan kağıtla döşenen bir fırın tepsisine koyun. Hamur oldukça ince olmalıdır. Büyük bir kaşığı bir fırın tabakasına yayılmış. Üzerine büyük yulaf unu serpin ve sıkışmak için hafifçe basın.

Şeker hastaları küçük porsiyonlarda, küçük porsiyonlarda yemek gerektiğinde, bu çerez gerçek bir değnektir. Çikolata yerine Feta, fındık, meyve veya sebze parçaları ekleyebilirsiniz. İsterseniz, tablonuzu yazımızda verilen insülin indeksi üzerine odaklanmalısınız.

İlk kurslar

Diabetli hastalar için yağsız et, balık ve mantarlarla kaplı olmadığı için, düşük kalorili içerikli lezzetli ve sağlıklı ilk yemekleri hazırlamayı öneririz. Şeker hastaları için çorbalar, minimum miktarda yağ ile hazırlanmalıdır. Susam tohumlarından, süt devedikeni veya üzüm çekirdeklerinden elde edilen bitkisel yağları kullanmak daha iyidir. Çorbalar düşük yağlı ekşi krema veya fındık unu ile doldurulabilir. Şeker hastaları için ilk yemekler besleyici olmalı, vitaminler ve protein açısından zengin olmalıdır. Besiyeri iki gün boyunca pişirilebilir, ancak sebzelerle doldurmak, yemeklerden önce maksimum miktarda besin alması için yapılmalıdır. Şeker hastalarının paketlerinden anında çorbalar kabul edilemez.

Et çorbası

Yağsız etten kaynatılmamız gerekiyor. Taze lahana doğrayın ve 1 dakika boyunca kaynar su ile tencereye koyun. Lahmacanın acısının geçtiği su dökülür ve lahana et suyuna konur. Favori baharatlarınızı ekleyin - biber, şerbetçiotu defne, defne yaprakları, marjoram, fesleğen, kekik, kekik. tuz ile Sezon.

Beyaz mantarları temizleyin, şapkaları kesin ve bir cevizin ebadına kadar parçalayın. Ayrıca bacaklarla da uğraşın. Soğanları kesin, doğrayın ve fıstık ezmesiyle kızartma tavasında kızartın.

Kudüs yumru kökü bir fırça ile yıkanır ve parçalara kesilir, fındık büyüklüğünde. Çorbada Topinambour ve mantar kızartması. 15 dakika pişirin.

Bulgar biberi, sarımsak ve yeşillikler yıkanır, öğütülür ve bir çaydan çorba gönderilir. Kaynatın ve derhal kapatın. Çok lezzetli, az miktarda sebze kreması veya sedir unu olan bir çorbadır.

Balık çorbası

Morina veya orkinosuna ihtiyacınız olacak. Balıklar temizlenmeli, kas lifleri sırttan ve yüzgeçlerden ayrılmalıdır. Kafadan, kemikleri ve yüzgeçlerinden suyu ve suyunu kaynatın. Millet soğuk su dökün ve kaynatın. Bu yedi kez yapılmalıdır. Bu yüzden bu bitkide bulunan acıdan kurtulun. Hazırlanmış darı suyu koydu. Fıstık ezmesi üzerine soğan kızartın ve suyu da su bardağına gönderin. Parça parçaları kısmen kesip suyu koydular. Ayrıca kabak küçük küpleri içine kesim koymak. Dereotu, maydanozu, marjoramı, defne yaprağı, biber, sarımsak ve limon suyu ile kaynar, tuz, soylular getirin, birkaç dakika pişirin ve kapatın. 15 dakika bekletin.

Kuluçka Peyniri

Sabit anlaşmazlıkları neden olan bir soru - Diyabet lor peyniri veya olmasın olabilir. Şu anda, şeker hastaları diyet bu ürünün dahil olduğunu kesinlikle söyleyebiliriz. İnsülin peynir Endeksi - 30 fakat dikkatle tedavi edilmesi gereken sebebi - bu piyasada doğal yağlı peynir ve peynir ürünleri bileşimidir. bir diyabetik sağlığına zarar vermeden en azından her gün 100 g düşük-yağlı doğal peynir gelemez. Kalsiyum, protein, bunun içinde mevcut olan vitaminler, genel sağlık ve özellikle bağışıklık sistemi için çok yararlıdır. İnsülin lor endeksi yeterince düşük olduğundan, hatta şeker hastaları için menüsüne eklenmesi tavsiye edilir. taze otlar, sebzeler ve rendelenmiş peynir ile makarna - lezzetli ve yararlıdır. Tatlı Stevia hazırlanabilir. Şu anda, bu en iyisi şeker muadili şeker hastaları için. Süzme peynir, yanı sıra tüm diğer ürünler, günün ilk yarısında menüde olmalıdır insülin indeksi tabloda yerleştirilir. Karbonhidratlar protein, hiçbir yağ yemek en iyisidir. Akşam proteinlerle yağlar, ancak hiç karbonhidrat gelemez.