Yeni başlayanlar için Moonshine: ekipman, yemek tarifleri, teknoloji

Eğer zehirlenmelere sebep yok yüksek kaliteli alkollü içecekler, yardımcı olacak yeni başlayanlar için moonshine master bu makale önerilerinde önerdi.

Kaçak içki üretiminin tüm aşamalarında sıcaklığına maruz elde edilir. Birçok kişi soruyorum: "Nasıl, moonshine master onun üretime başlamak için?"

Bu ana noktaları not edilebilir:

• seçim ve başlangıç ham malzemelerinin hazırlanması egzersiz;
• fermantasyonu;
• distilasyon;
• saflaştırılması;
• içki belli tat, aroma ve renk verildiği arıtma,.

Yeni başlayanlar için Damıtma kalitesiz içecek vermek neden olabilir. kötü bir koku ile çıkış bulutlu çözelti - pişirme kurallardan sapma sonucu. Nedenle ana aşamaları vurgulamak için gereklidir. Yani, kaçak içki bahsedelim. Nerede başlar?

başlangıç malzemesinin seçimi

Ana kriter kullanılabilirliğini, yani nakit tasarrufu çekilen olarak Genellikle hammadde seçerken. Genellikle şeker temeli geliyor. Bu ürün, değerli ve besleyici bir olduğunu. içki üretildiği yer, nişasta bağlı olarak, çeşitli tahıllar, pancar, patates yerine şeker alınabilir.

Ne seçmek için - damıtıcısını veya redresörü?

Yeni başlayanlar için Moonshine sorununun çözülmesinin içerir: "seçmek için hangi cihaz?" sanayi sunulan tüm damıtma cihazları damıtma ve arıtma kolonuna ayrılabilir. Birçok farklı birimler www.zasamogon.ru sitesinde temsil edilmektedir. Yeni başlayanlar için Moonshine yaygın yeterli tuttu.

• Distile - klasik araçlar, yüzyıllar önce icat edildi Yapımına. işlemin temel alkol ve soğutma bobini içinde buhar kondensasyonunun geri akışa kadar ısıtıldı oluşur.
• Fracking - Son zamanlarda ortaya çıkan bir cihaz. Onlar saf alkol kullanılarak elde edilir laboratuvar icat kurulum, dayanmaktadır. püre damıtma aygıtında çok güçlü bir alkol elde edilir. Bu bile çok sayıda damıtma ile, distile kullanımı ile elde edilemez.

birincil hammadde doğal lezzet kalitesini kaydedilen saf alkol veya klasik içecekler,: sizin için doğru aygıt sırasını belirlemek için, sonuç ne istediğinizi sorusunu cevaplamak gerekir?

Ortaya çıkan içecek hacimleri nelerdir?

performans seviyesi hakkında unutmayın. satın almadan önce size bir anda çıkış olmak istiyorum kaç içecek litre karar vermeniz gerekir. Büyük hacimli Eğer ihtiyacınız yoksa, kaçak içki için 13 litrelik cihazı satın almak için tavsiye edilir. bir damıtma için bu distilat 3 litre almak için bir fırsat verir. Eğer demlemek daha büyük bir hacmi almak isterseniz Ancak, 35 litrelik birimine dikkat etmelidir.

Nasıl küp çekmek için ısıtmak için?

Evin bir gaz sobası varsa, ısıtma işlemi sorunlu olmayacaktır. Eğer bir elektrikli veya endüksiyon ocak sahibi Ama eğer, bazı zorluklar olabilir, bu durumda olduğu gibi, küp damıtma kesinlikle düz olmalı. Bu ısıtma elemanı ile bağlantı maksimize etmektir. Hem ünite standart versiyonu alması mümkün değildir.

Özellikle indüksiyon soba ve elektrikli ısıtıcılar için uygun cihazların özel modeller, tasarlanmış bu olay için. Örneğin, biz marka "İvanoviç-Suite" bahsedebiliriz.

Ayrı bir sorun bira yerine akan su mevcudiyetidir. Evde bir ev bira ise Kuşkusuz, Musluktan soğuk su su üretim sorunları, neredeyse tüm modern evlerde yapılıyorsa ve.

Bir ülke evde kalmak ve pişirmek için gidiyoruz Ama eğer Braga var? Bu durumda, besleme suyu akışı sorunlu olabilir. Bu sorunu çözmek için, ayrıca akan su varlığı olmadan işleyişi özel modeller geliştirmiştir.

Bir buhar davul gerek yoksa yok mu?

Yeni başlayanlar için kaçak içki olarak, böyle bir süreçte dikkat edin? Buhar davul - sürecinin önemli bir özellik. Onun diğer adı - reflü kondansatör (veya karter). Bu kaçak içki ağır olarak önlemek için gerekli olan fusel yağlar damıtma işlemi. Bu cihaz iyi tat ve fiziksel kalite kaçak içki çıktı sağlar. içki kirlilik olmadan elde ve hiçbir yabancı kokuları vardır.

Ayrıca reflü yardımıyla içki hoş bir koku verir. Bu amaç için, bir kap içinde damıtmaya önce narenciye kabuklarından yatırılır.

hazneler dikey Arşitrav saflaştırma seviyesi önemli ölçüde daha yüksek bir demleme. Son yıllarda, yaygın popülerlik çift buhar tamburlu makineler kullanmaya başladı.

termometre gerekir mi?

kaçak içki Hiç şüphe yok ki, geri akış kondansatörü olarak, bir termometre, son derece gereklidir. Bu bilinmektedir alkol kaynama noktası ve suyun bu iki maddenin her birinin kaynama noktası arasında orta noktada yer alır. Bu özellik bilerek, birçok damıtma cereyan ettiği sıcaklığını kontrol etmek, kendi tablolarını hazırlarken başvurdular. Çıkışta, böylece daha yüksek bir kalite seviyesine ürün elde edilmiştir.

Ancak, termometre varlığı ön koşul değildir yasadışı alkol geleneksel yöntemlerle savunucuları vardır. Ama aşıkların gün geçtikçe daha küçük hale gelmektedir. Bu durumda, tüm üreticinin tadı bağlıdır. O seç: kaçak içki için satın alma cihazı bir termometre ile veya onsuz.

Ne ev yapımı bira üretimi için gerekli olan?

Bunu yapmak için, üzerinde stok gerekir:

• gıda maddesinin fermantasyonu (plastik, cam, paslanmaz çelik, uygun süt kutular ve alüminyum) için bir kap;
• Su sızdırmazlık;
• alkol maya;
• su;
• şeker.

Hazırlık Süreci

Eğer fermantasyon için 30 litrelik tankın kullanım başvurmak karar verirseniz, o zaman yıkamanın yaklaşık 25 litre dışarı dönecek. Her şeyden önce, bu şişelenmiş su sattı. Ve borusundan su alabilir, ancak filtre edilmelidir. Uygulanabilir ve yaylı ya da kuyu suyu. Bu 20 litre ihtiyacı var.

Su hafif ısıtılmalıdır. Yaklaşık 40 dereceye kadar getirilmelidir. ılık suda şeker daha kolay çözülür. su 1 arasında bir oranda şeker 5 kg dökülen: 4 ve iyice tam çözünme gerçekleşene kadar karıştırılmıştır.

maya Hazırlanması

Daha sonra, maya yapmaya hazırlar. Fırıncılık durumda kullanılanlara kıyasla, bu bir çok avantaj var gibi özel kullanmak daha iyidir:

• Bunlardan kokusu çok daha küçüktür ve ev yapımı bira tadı etkileyen, genellikle hoş.
• daha az köpük üretildi.
• Özel mayalar alkole direnci gösterirler. Braga daha sağlam olacak ve çıkışında ürün fazlasını elde etmek.
• safsızlıkların salgılar az miktarda alkol fermantasyonu mayalar.

Böyle bir durumda, başlayanlar için kaçak içki olarak, kuru maya oranı çok önemlidir. sayısını hesaplayın çok basittir. şırası 1 litre Eğer alkol maya yaklaşık 3.5-4.5 gram gerekecektir. Bu yıkamanın 23 litre için size 80-100 g gerekecektir çıkıyor

1, sıcak litresi, ancak sıcak su, yaklaşık 35 derece ile dolu küçük bir çanak içinde. Bu şeker 50 gram erir. Ardından maya tanıtıldı. baloncuklar yüzeyinde Bir süre sonra görünür. Bu maya dolaşmaya başladı demektir.

Bir çeyrek saat beklersek ve hazırlanan wort elde edilen karışımın dökmek zorunda. Kapasite kapatılır ve su sızdırmazlığı konulmalıdır. Suyun küçük bir miktarı ile doldurulur.

Fermantasyon yaklaşık yarım saat sonra başlar. ilk iki gün Braga bu oksijen akışını engeller üzerine folyo ile kaplı olduğu gibi, karıştırmaya sahiptir.

Aktif fermantasyon hidrolik valfin çalışması ile izlenir. genellikle gurgling sesler gelen Eğer fermantasyon aktiftir. İşlem 3 hafta kadar sürebilir. deklanşör faaliyet biten belirlemek için de mümkündür.

çıkışındaki Braga başka tatlı olabilir ya da olmamalı - tüm şeker yeniden tasarlanmış ve devam etmek maya fermantasyonu eklenmesini gerektirir. Bu, cihazı yardımcı şeker miktarını ölçecek. Bu 0-2% kaydını olmalıdır.

içki hazır olduğunda, açıklama, don serin yerine koymak değil edilmelidir. Bu mümkün değilse, o zaman sadece o maya çöktürülmüş dolaşmak için birkaç gün razı olsun.

damıtma yöntemi

Settled demlenmiş bira çıkış için bir küp içerisine dökülür. maya tortu yükseltmek etmemek için bu, bir hortum vasıtasıyla yapılır. Kaçak içki tankı dörtte üçünü doldurulur. Örneğin, hazne 12, yıkama l 9 litre ile doldurulur. Daha sonra küp için distile ayarlayın ve demleme cihazı tedarik ve buzdolabı içine doldurulur soğutma suyu, plaka üzerine yerleştirilir.

Su ait bunun üzerine termometre, 80 ° C'ye yükselene kadar bekleyin. İlk damla 80-83 ° C'lik bir sıcaklıkta, görünür

Birincil ürün içmemeye her durumda olduğunu. Moonshiners yılında "kafa" denir terminoloji. Bu kaynar zehirler (aseton ve metanol) dayanır. Cı-9 l püre atılmalıdır ilk damla yaklaşık 130 ml gösterilmiştir.

Daha sonra, ürün, tüm süreç gerçekleştirilmesinde kullanılan uğruna alınır. Bu "Kalp" denir. Örnekleme jeti bir göstergesini% 40 olmaz (alkol demlemek üzere kabın içine düşmemesi aparattan damlalar) olduğu sürece devam eder. İspirto ve küçük şişeye (25-100 mi) olabilir jet alkol seviyesini belirler.

Bundan sonra seçim durur. Tortu, püre, ozan, alkol biraz içerir, ancak fusel yağların çok sayıda bulunmaktadır. Eğer "kuyrukları" (% 40 gücü ile kaçak içki) seçmeye devam etmek istiyorsanız, o zaman kabı değiştirebilir ve sürece alkol% 20 kayıt var olmayacak gibi işlemine devam edin. "Kuyrukları" ve "kalp" kaçak içki engel olmamalıdır. "Kuyruk" Aşağıdaki distilasyonlar için bir küp içerisine dökülebilir.

Klasik kaçak içki genellikle 1.5 litre elde yıkama 9 litre ile kuvvet 58-62% demlemek.

Önemli dikkate almak nedir?

• Damıtma işlemi 96 ° C üzerinde yıkama ısıtma önlemek ne zaman
• gaz ile çalışırken dikkatli tutun. yüksek kale ile Moonshine kolayca yangına neden ateşleyebilir.
• Yanmak için değil, böylece damıtma sona erdikten sonra, sen ısıtma elemanı devre dışı bırakmalısınız.
• Ünite soğumasını bekleyin.
• Atık stillage dökün.

saflaştırma işlemi

Ne sorusu hala o kim ustaları kaçak içki yüzleşir? daha doğrusu, temizlik başlayanlar, onun kuralları ve alışılmadık için. Bu makalede, aktive edilmiş karbon aracılığıyla arıtılması için en yaygın yöntem tarif edilecektir. Bu huş veya hindistan cevizi kullanılır. Kullanılması tavsiye edilir , hindistan cevizi kömür daha gözenekli ve iyi bir temizlik sağlayacaktır çünkü.

Için saflaştırma demleme mangal kömürü içinden geçirilir. bir saat içinde aldehitler üretmek için başlar tozun kendisi, alkol atmak değildir.

özelleşmiş cam veya paslanmaz çelik sütun veya hunisi kullanmak için başvurdu filtrelemek için. Alkol plastik ile reaksiyona sokulur gibi, sürahi tipi için plastik ya da karbon filtrelerin bir huni kullanımı tavsiye edilmez.

yeniden damıtma

ikincil alkolün elde edilen lezzet damıtmaya tabi geliştirmek. 20 ya da% 30 için önceden seyreltildi. işlem, önceki yöntemde olduğu gibi devam eder. Bunun tek istisnası şu anda "kafa" iki kat daha az alınan olmasıdır.

yüceltici

Elde edilen ürün yüksek kalitesi ve gıdalarda kullanılır. İstenirse, içecek belirli bir lezzet, renk ve aroma verilir.

1 To votka litre bir öğe alınır. l. bütünden ve 5 erik bal ve tahta yongaları 4 g. 3-4 hafta boyunca ısrar olmalı. Sonra içeriğini filtre.

içeceğin lezzet farklı şekillerde elde edilebilir geliştirin. Bu bitkilerin bir çok katkıda bulunur. Önemli olan - daha verimli uygulamanın hangi tarafını bilmek.

Eğer hardal, anason, kimyon veya rezene kullanıyorsanız Örneğin, tohumları almak daha iyidir. Eğer biber, kakule ve vanilyayı alırsak, o zaman onların meyvelerini kullandı. Güzel tat tomurcukları safran ve karanfil vermek. Böyle kekik, defne ve tarhun gibi bitkilerde En güzel kokulu yapraklarıdır. tarçın kabuğu veya meşe çok uygundur. Eğer karaturp, zencefil veya GalanGal kullanıyorsanız, o zaman köklerini alır. koku ve tat kutu ve fındık değiştirin. Birçok kullanım kayısı.

Tatlandırmak böylece şurupları demlemek ve edebilirsiniz. kolay bir 1 oranında şeker ve su mayalanan: 1. Şuruplar 2 hafta demlenmeye verir. Ayrıca tatlılık ve bal vermek için kullanın.

şurup ve bal İçki eklerken zorunlu olarak üretilen gazlar ısıtıldı. gaz çıkışı tamamlanmasının ardından filtrasyon hazır içecek.

Yeni başlayanlar için kaçak içki gibi bir durumda, bir tarif kitabı en kabul edilecektir. Alkollü içecek yapmanın birçok yolu vardır unutulmamalıdır. başlayanlar FB2'ye için Moonshine yeterli ayrıntı ortaya koymaktadır. Uzatma FB2'ye sahip dosyalar elektronik kitaplar biçimi FictionBook var bulunmaktadır. moonshine hakim olanlar için bir kitap da vardır. Yeni başlayanlar için yemek tarifleri anlaşılabilir ve erişilebilir.

Nasıl bir sıkışıklığı dışında votka yapmak için?

Nasıl başlayanlar için moonshine master? reçel tarifi dışında oldukça basittir. İlk olarak, o zaman kaçak içki damıtma dönüşür Braga, yerleştirilmelidir.

Bu demlemek banka reçel soğumuş durumda, kural olarak, yapılır. Hatta onun türlerin birkaç karıştırabilirsiniz. Mümkün tatlı olduğunu Önemli olan.

maya olmamak üzere, bu içkiyi hazırlamak için çeşitli yollar vardır. Ancak, bunların kullanımı olmadan moonshine üretmek için tavsiye edilmez. Özellikle, bu yöntem yeni başlayanlar için tavsiye edilmez. Reçel zaten dolaşmaya başlamış ve asit fermantasyonu süreci üzerinde alabilir. Braga bozulur ve içecek çalışmaz.

Bir başka önemli ayrıntı. ev demlenmiş bira hazırlayacaktır hangi dayalı Reçel, şeker yerine ikamesi ile demlenmiş edilmelidir.

Nasıl şekersiz bir sıkışıklığı dışında bir demlemek hazırlamak için?

Yeni başlayanlar için kaçak içki gibi bir durumda, oranlar çok önemlidir. Bunun için, bir içecek tarifi fermente Sıkışmayı 6 L, maya, 300 g su ve 30 L alınır hazırlamak.

işlem, aşağıdaki aşamaları içerir:

• ısıtılmış su ve içinde sıkışması çözündürüldü;
• ezilmiş maya ılık su, 0.5 litre dökülmüş ve köpük yükselmeye başlayana kadar kadar kalan;
• Su sıkışması 40 ⁰ ° C arasındaki bir sıcaklığa kadar soğutulur ve buna, bir maya hamur dökülür;
• Tüm dikkatli bir biçimde karıştırılır ve bir gazlı bez ile kapatılır;
• Kap bir ev demlemek sıcak bir yerde ve tamamladı yerleştirilir;
• Fermantasyon 5 gün boyunca gerçekleşmelidir;
• Demleme filtre edildi ve filtre edilir.

Nasıl şeker ile sıkışıklığı dışında moonshine pişirmek için?

Ne tarifi moonshine hakim olanlar için tavsiye edilebilir? Yeni başlayanlar için reçete şeker ve basit moonshine. Sadece şeker 3 kg ekleyin önceki tarifi olduğu gibi Aynı malzemelerle gelir.

Pişirme işlemi, aşağıdaki aşamaları içerir:

• su ısıtılır ve şeker içinde çözülmüştür.
• Eklenen reçel, bütün iyice karıştırılır.
• ezilmiş maya ılık su, 0.5 litre dökülmüş ve bir köpük yükselme infüze.
• Tatlı çözelti 40 ⁰ C de soğutulur, mayalı hamur dökülür.
• Tüm iyice karıştırılır ve kap gazlı bez ile kapatılır.
• Kapasite sarılmış ve sıcak bir yerine koymak. Fermantasyon işlemi 10 gün boyunca gerçekleşir.
• Daha önce Braga zakisnet neden olabilir olarak Fermantasyon, izlenmelidir. Braga acı bir tat elde ettiğinde damıtma işlemi şu anda başladı.
• Braga süzme ve damıtma işlemine tabi tutulur.

çıkışta elde ne kadar şeker kaçak içki: Ne insanlar genellikle yeni başlayanlar için moonshine mastering ilgileniyorsunuz? Sonunda 6 litre piyasaya İçeceği.

Nasıl maya olmadan kaçak içki tabanlı reçel yapmak için?

Bu tarifi maya bira değiştirmeniz yeterlidir.

girmesi gerekir:

• ekşi sıkışması - 6 litre;
• şeker - 1,2 kg;
• Bira - 1,2 l;
• kaynamış su - 27 litre.

fermantasyon kabı, reçel ile doldurulur. Bu toz şeker ile doldurulur, ve bira döküldü ilave şişelenmiş su 40 ⁰ ° C'ye ostuzhennoy

kabın boynu gazlı bez ile kapatılır. Kapasite sarılmış ve 10 gün boyunca sıcak bir yerine koymak. Fermantasyon püre içecek, süzüldü ve kaçak içki distile sona ermesinden sonra. çıkış içeceğin 8 litredir.

düşünce

reçel temelinde moonshine yapma her üç yöntemleri için mutlaka 6 litre reçel almaz. Eğer kalan bileşenler azaltılmış veya uygun oranlarda artmıştır var sizin veya ne kadar için gereklidir gibi kadar sürebilir.

İpuçları deneyimli Moonshiners

hatasız gerçekleşmesi başlamak için moonshine için, deneyimli uzmanlardan önemli bir dizi tavsiye uymaları gereklidir:

• Braga aşırı ısınmasına asla. Aslında yanı sıra Eğer pisliği içki göre, konteyner patlayacak o riski vardır. Ayrıca, yüksek hızlarda demlenmiş bira sıcaklığı boynundan taşmaya başlayabilir. bu etki Ek filtre konur önlemek için. bükülmüş metal başlık üç litrelik kavanoz, al. Bu avans iki küçük deliğe yapılır. yüksek sıcaklık transfüzyon püre neden olacaksa, o zaman yerine içki hazırlamak yerine, bankaya girer.
• besleme temeli bazlı şeker ve nişasta bazlı bir ürün olarak alınır. şeker, meyve, domates suyu, ekmek, bezelye dışarı İyi bir içecek. Ama yine de ideal bir madde şekerdir.
• deneyebileceğiniz Braga kullanılabilirliğini belirlemek için. Bu acı bir tadı vardır durumunda hazırdır. tatlı ise, fermantasyon işlemi henüz bitmedi.
• Hatta sürecin öncesinde taze süt 0,5 litre dökün ve 2 yemek kaşığı tereyağı eklemek gerekir ki demlemek isabet damıtıcı mayalamak için.
• damıtma işlemine tabi ezmeden Atık, kaydedilebilir. mayalanmaya yeni bileşenleri ekleyin. votka kalitesi her zaman yüksektir.
• kokulu su mayasından ve buhar tamburun temeli otlar ise, o demlemek, çıktı keskin bir spesifik koku olmayacaktır.

yararlı ipuçları bir sürü sitesi www.zasamogon.ru bulunabilir. Bu durumda yeni başlayanlar için Moonshine daha kolay olacaktır.