Votka Donma Noktası: votka donar mı? Ne zaman votka donar?

Antik çağlardan beri, insanlar bir form veya başka bir alkol. Böyle içecekler tehlikeleri hakkında tartışmayacağım. Alkol gerçekten sağlığa zararlı olduğunu, ama insanların çoğu küçük miktarlarda kullanılabilir inanıyoruz.

Votka - Bu ürün nedir?

Votka - su ve etil alkol, güçlü bir alkollü içki. Kale uzaklıkta düzenlenmiş - 40 ila% 56 arasında değişmektedir. En yaygın ve popüler bir seçenek - votka% 40.

Rus votka kokteyller için bir üs olarak bağımsız bir alkollü içecek olarak daha sık kullanılan ve yabancıların edilir. Buna ek olarak, tentür ve losyonlar, kompres ve öğütmelere üretimi için kullanılmaktadır. Aslında, evrensel bir ürün ve sadece içenlere.

geçmişten

Birçok kişi yanlışlıkla D. I. Mendeleev icat ettiği votka inanıyoruz. Aslında, bu ürünün geri Pers, çok daha erken ortaya çıktı. Dmitri Ivanovich çok yakından alkol dahil olmak üzere, çözeltiler, yer aldı. 60 parça saf alkol ve kırk parça - Doktora tezi bilimsel olarak haklı İdeal istihkamdır "su ile alkol Üzerine" başlıklı edildi.

ülkemizde votka ilk defa o Dmitry Donskoy belirdi, ama yenilik prensler, ne de sıradan insanların herhangi ilgilenmez. Onlar bizim bal ve düşündüm ekmek şarap daha lezzetli. 1429 yılında votka Rusya'ya geri getirdi, ancak bir ilaç olarak yapıldı. O zamandan beri, o bizim topraklarda kök almıştır.

özellikleri votka

donma sıcaklığı çeşitli maddeler ile tepkimeye girebilen, orada votka, ancak birçok kişi, insan vücudunda bu içeceğin ilgili tek etkisi vardır: su-alkol çözeltisi, diğerleri gibi, farklı fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir.

Uzun bir iletişim hoş hafiflik ve kullanım kolaylığı sağlayan, alkol küçük dozlarda (yaklaşık 20-25 g alkol) rahatlatır gözlemlenmiştir. artan dozlar böyle koordinasyon kaybı gibi hızla böyle olumsuz sonuçları, büyümeye başlar ile Ancak, gerçekliğin yeterli değerlendirmenin olmaması ve kendi davranışlarını dikkat azalmıştır.

görünümünde bir tıbbi açıdan yararlıdır kalite votka - sıkıştırır ve serinletici rubdowns soğutma, dezenfektan özelliklerini, ve losyonlar gibi kullanma kabiliyetidir.

Birkaç insan votka ve alkol (diğer ilaçların yokluğunda) anestezi olarak kullanmak için çalıştık biliyoruz, ancak bu yöntem terk edilmiştir. Çok ince bir çizgi de ölüm gibi (işlem için gerekli olan gibi) duyarlılığında azalma ve bilinç kaybı arasında yer alır.

votka donar mı

O kadar çok insan votka dondurmak için prensipte olsun, ilgileniyor. tıpkı diğer sıvı karışımlar gibi, evet - Cevap basit. Örneğin, bir doymuş sodyum klorür çözeltisi -21 ° C'de ve kristalize kalsiyum klorür -55 ° C'de Saf etanol -50 ° C 'de, sadece çok düşük sıcaklıklarda (-115 ° C), Arktik yakıt donar

Yani soru votka donuyor olmadığını ve bu süreç meydana geldiği sıcaklıktır. Bize daha ayrıntılı olarak bu inceleyelim.

Raoult kanunu

XVIII.yy Fransız bilim adamı sonunda Fransua Raul (kaynama sıcaklığındaki artış) madde konsantrasyonu kişiye ve ideal çözümlerin birçok yasaları davranış sağlanabilir çözeltiler kristalizasyon sıcaklığı ve buhar basıncı düşüşü düşürücü incelenmiştir.

Raul ikinci kanunu düşürücü söylüyor kaynama noktasına ve çözeltinin sıcaklık artışını dondurma onun doğrudan orantılıdır molal konsantrasyonu.

Yasa sonsuz seyreltik çözeltide için geçerlidir ve bu bileşenlerin tanıtımı doğasını etkilemez.

Su-alkol çözeltisi için bu yasanın uygunluğu ve ne Raul bulgularına göre votka donma sıcaklığı nasıl olacak? Olmayan tüm uçucu maddelerin ideal çözümler çok aktif alkol buharlaştıktan uygulanabilir desenler Francois Raoult ve su-alkol karışımının yüzeyi üzerinde buharın pressurises. Böylece, küçük bir hata ile hesaplanabilir: votka donma sıcaklığı 40% olduğu -27 ° C '

Hemen o nedense düzgün bir sıcaklıkta dondurma hakkında o konuşmayı diyebilirim. su, buz parçacıklarının kristalleştirilmesi olarak oluşturulmaktadır, ve geri kalan karışımı içindeki alkol konsantrasyonu artar, ve bu nedenle, sıvı karışımının donma sıcaklığı değiştirir. Yani donma noktasının ilgili değil konuşmak bilimsel olarak doğru, ancak kristalleşme sürecinin başlangıç noktası nedir.

Tablo sıcaklıkları

Kısmen ampirik, parça tablo donma sıcaklığındaki bağlı olarak bu votka alkol miktarının formüllere göre oluşturulmuştur.

votka donma sıcaklığı karışımın alkol konsantrasyonunun değiştirilmesi değil, aynı zamanda çözelti içinde diğer maddelerin varlığı sadece değiştirilebilir. sadece saflaştırılmış su ve alkol oluşur bile klasik votka, bir miktar içeren fusel yağları ve diğer katkı maddeleri. Bazen onun fiziksel özelliklerini etkileyen farklı lezzet katkı maddeleriyle birlikte içki olabilir.

votka dondurucuda dondurulur mu

Böylece,% 40 su-alkol karışımı kristalleşme başlangıç sıcaklığı ancak yaklaşık olarak -27 ° C olduğu saptanmıştır. termometre üzerinde işareti yakın ya da yurtdışında gidince -30 C ° Genelde biz bu donma başlar söyleyebiliriz

Dondurma sıcaklığı, ayarlarına bağlı olarak -5 ile -24 ° C arasında olabilir Ancak bu alkolün% 40 dondurmak için hala yeterli değildir.

Birçok kişi, içinde oluşturulmuş votka kalınlaşmış dondurulmuş ürünler için bölmeye ayrıldı gerçeği ve buz ile karşı karşıyayız. Peki neden dondurucuda dondurulmuş votka?

çeşitli seçenekler vardır. İlk olarak, ürün yerine% 40, seyreltilebilir, ve bu fazla 35% 'den fazla olacaktır. Ve ve daha düşük bir konsantrasyonda votka, dondurucu ve kristalizasyon için yeterli gücün donma noktasını azaltır.

İkinci seçenek - dondurma bölmesinin içindeki gerçek sıcaklık belirtilen çok daha düşüktür. Normal bir kontrol etmek çok kolaydır sokak termometre.

Üçüncü Düzenleme - soğutucu sızıntısı nedeniyle bir soğutucuda çok düşük sıcaklıklara sahip bölgelerin oluşumu. Birim başarısız neden freonlu buharlaşarak ve ısınmış buzdolabında kompresör - Bu arada, oldukça tehlikeli bir durum olduğunu. Buna ek olarak, CFC çevre üzerinde olumsuz bir etkisi vardır ve ozon tabakasını incelten en tehlikeli maddelerden biridir.

Icicles veya jöle: Bir dondurulmuş votka benziyor

votka Dondurucu - İyi bir örnek olmadan hayal etmek zor, karmaşık bir süreçtir. Dondurulmuş votka saf etanol, zaman, yabancı maddeler, sıcaklık salınımlarının konsantrasyonuna bağlı olarak, farklı olabilir. Ancak, başlangıçta kristalize vermedi ve kalınlaşır, bazen jöle dönüştü. ve alkollü yapılır geleneksel alkollü jöle, bu bir ilişki yoktur. Ancak, benzer bir şekilde "heady dondurma" olun. Öyle görünüyor meyve buz, ve ısı yemek çok keyifli. Ancak, çocukların bu yana sadece yetişkinler, alkol tüketmek olamaz.

daha fazla soğutma koyulaştırıcı votka kristalleşmeye başlar sonra - bazen plakaları katılaşana, bazen ayrı ada buz oluşturulur. sorunlu katı parça halinde tamamen dönüştürmek için - geri kalan çözelti içinde aynı etanol konsantrasyonunda bir artış ile bağlantılıdır.

Votka içmek Can dondurulmuş

votka donmuş zaman, hemen onu içebilirsiniz sorusu gündeme gelir. Teorik olarak, bu yasak, ancak bazı ayrıntılar vardır değildir.

votka düşük sıcaklıkta dondurulmuş ve büyük olasılıkla daha sonra buz bir yeri vardır İlk olarak, eğer, bu seyreltilir ve teknoloji değildir yapılır. o buz atmak ve alkol fazla olması sahip olduğu kalan sıvıyı içmek mümkün olmasına rağmen bu yiyin, biz tavsiye etmiyoruz. Daha önce votka bu arıtma yöntemi kullanılır - fazla su dondurulur zaman, dondurma, ve geri kalan karışım, daha temiz ve daha iyidir.

İkincisi, dondurulmuş votka çok dikkatli içilmelidir. Kesinlikle pratikte koku ve damak ve ayrıca soğuk reseptörleri blunts üzerinde hissedilmez, viskoz, soğutulmuştur. Nedenle, bir çok içki mümkündür ve daha sonra hızlı ve ciddi sarhoş şiddetli toksik zehirlenme yol açar.

hiç hoş olmayan sonuçları olduğunu böylece alkolün bir rakip değiliz, o zaman, en azından doğru içilir.